ترشی امپراطور
– ترشی فوق العاده خوشمزه و مقوی و البته گران قیمت و پر زحمت با انواع صیفی جات اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. #ترشی #تر..
ترشی امپراطور
ترشی فوق العاده خوشمزه و مقوی و البته گران قیمت و پر زحمت با انواع صیفی جات
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید
#ترشی #ترشی_خانگی #ترشی_مخلوط #ترشی_امپراتور #ترشی_امپراطوری #ترشی_چرب #ترشی_روغنی #دستور_ترشی_امپراطور #موادترشی_امپراتور #تزیین_ترشی #ترشی_با_روغن #طرزتهیه_ترشی_امپراطور
مواد لازم برای تهیه ترشی امپراطور برای 20 نفر
- مواد اصلی
- گل کلم 1/5 کیلوگرم
- هویج حلقه شده 400 گرم
- خیار حلقه شده 300 گرم
- کرفس 1 دسته
- فلفل تند یا شیرین 200 گرم
- فلفل دلمه ای 2 عدد
- زیتون 200 گرم
- کنسرو ذرت 1 قوطی
- کنسرو نخود فرنگی 1 قوطی
- پیاز ترشی 300 گرم
- قارچ ریز 1 بسته
- سیر یا موسیر به مقدار لازم
- مواد لازم
- سرکه سفید به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پودر تخم گشنیز پاپریکا و شکر 0 به مقدار لازم
- سبزی (نعنا،شوید،برگ کرفس،چوچاق،خالواش،وارنگ بو) به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ترشی امپراطور
از انواع صیفی جات دلخواه به صورت بخارپز شده میتوانید در این ترشی استفاده کنید.
به ازای هر لیوان روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری شکر بریزید.
از انواع سبزی معطر خشک میتوانید در ترشی بریزید.
دقت کنید مواد خیس نباشند چون باعث کپک زدن ترشی میشوند.
ترشی حتما در جای خنک و تاریک نگهداری شود.
سعی کنید مواد را تقریبا هم اندازه یکدیگر خرد کنید تا ترشی یکدستی داشته باشید.
میزان تمامی مواد را بر حسب ذایقه خود میتوانید تغییر دهید.
میتوانید از انبه ، بچه بلال و سیاه دانه نیز در این ترشی استفاده کنید.
ترشی مصرفی در هر وعده را مجددا به ظرف ترشی برنگردانید
طرز تهیه ترشی امپراطور
1. تمام صیفی جات را شسته و به شکل و سایز دلخواه خرد کنید و روی پارچه ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
2. گلم کلم، خیار، هویج، کرفس، پیاز و قارچ و فلفل ها را بخارپز کنید تا کمی نرم شوند ولی له نشوند.بعد از بخارپز شدن مجددا روی پارچه قرار دهید تا آب اضافی خارج شود و رطوبت آنها گرفته شود.
3. کنسرو ذرت و نخود را 20 دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید و اجازه دهید خنک شوند.ظرف مخصوص ترشی را کاملا شسته و اجازه دهید خوب خشک شود و هیچگونه رطوبتی نداشته باشد.
4. تمام مواد بخارپز شده را با یکدیگر مخلوط کنید و شروع به ریختن مواد ترشی داخل ظرف کنید و لابلای مواد کمی ذرت و نخود فرنگی و زیتون و برگ کرفس بریزید تا ظرف پر و مواد تمام شود.
5. در قابلمه ای با توجه به سایز و مقدار مواد مصرفی با نسبت 1 به 1 ، سرکه و روغن زیتون را مخلوط کنید. میتوانید این نسبت را تغییر دهید. من با نسبت 4 سرکه و 1 روغن زیتون استفاده کردم.
6. ادویه ها و نمک و سبزی های معطر و شکر را نیز مخلوط کنید و این مایع را در ظرف ترشی بریزید تا مواد کاملا در سس روغنی قرار گیرند سپس درب آنرا بسته و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا ترشی برسد؛ سپس آماده مصرف می باشد
تصاویر تزئینات ترشی امپراطور
نظرات کاربران
روغن زیتون و حذف کنم یه ترشی دیگه میشه یعنی؟ آخه روغن دوست ندارم
میشه بگین این ترشی تقریبا کیلویی چقدر تموم میشه؟
اخرین چیز قارچ رو بشورید خشک کنید اضافه کنید که سیاه نشه
اگه کارتون طول میکشه یه کم ابلیمو بهشون بزنید که سیاه نشن
ازتون عذرخواهی میکنم و امیدوارم بپذیرید...
عصرتون بخیر...
بازم شرمنده...
اجرتون باخــــــدا🙏🙏🙏
خواهش میکنم
از حالا هم لابک هم کامنت
فـــدااااااتون اجرتون باخدا التماس دعا
منتظر دیدن کارتون هستم
سوالات متداول
❓ سلام کدبانو یک سوال ماندگاری این ترشی چقدر هست؟؟
✅ سلام عزیزم. اگر یخچال یا جای کاملا خنک بذارید مثل ترشی های دیگه میتونید مدت زیادی نگه دارید ولی خوشمزس زیاد دوام نمیاره😊.
❓ ببخشید منظور ازپیاز ترشی چیه چه حوری هس ؟؟
✅ پیازهای کوچولوی بنفش رنگ، دو نوع پیاز داریم پیاز سفید برای پخت و پز و پیاز قرمز یا بنفش برای سالاد و ترشی.