نازخاتون ترشی

1. ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده و برای اینکه راحت تر پوستش کنده بشه اونارو به مدت 5 دقیقه درآب سرد قرار میدیم

2. حالا بادمجان های کبابی رو با میکسر یا دستگاه خرد کن پوره میکنیم

3. بادمجان ها را در ظرفی ریخته و سبری محلی که شامل ریحون محلی که معروف به ریحون نازخاتونی هست اضافه میکنیم

4. سیر هارا پوست کنده و رنده میکنیم و به بادمجان و سبزیمون اضافه میکنیم

5. گردو رو خرد یا پوره میکنیم اضافه میکنیم

6. حالا آبغورمونو اضافه میکنیم تا به غلظت مورد نظرمون برسه

7. نمک و فلفل سیاه هم به مقدار ذایقه ی خودتون اضافه میکنید