ترشی بادمجان

سوالات متداول

❓ سلام دوستان نعنا چقد میخواد حدودا؟

✅ من واس دو کیلو بادمجون ۲ تا ۳ ق غ نعنا میریزم..

❓ سلام دوستان ترشی منم خیلی ترش شده چیکارکنم؟؟

✅ سلام برای کمتر کردن ترش بودنش نمک اضافه کنید،سرکه هم زیاد نمیخواد این ترشی.

❓ سلام دوستای گلم ببخشید یه راهنمایی میخواستم ترشی سرکه ترشی رو نمیشه کم کرد؟ من گرفتم خیلی دیگه ترش شده مزه سرکه میده ممنون میشم راهنماییم کنین😍

✅ من با آب قاطی کردم جوش اوردم سرد که شد ریختم روش.

❓ سلام دوستان،مادرم واسم ترشی بادمجان گرفته بود،روی ترشی یکم سبز شده بود و سرکشم بنظرم کم شده بود ،سرکه سفید اضافه کردم و بعد از چند روز تقریبآ کل ترشی سبزرنگ شده،دلیلشو میدونید؟

✅ وای شاید کپک زده..

❓ میشه پودرگلپرنریزیم ؟

✅ آره.

❓ دقیقا با چه سرکه ای درست کنیم که رنگش اینجور بشه؟

✅ با هر سرکه ای می شه.

❓ سلام بچها ترشی ذرد همون بلال داریم؟؟؟

✅ بله ذرت مخصوص مزه اش هم خوبه.

❓ کسی میدونه چیکار باید کرد که ترشی بادمجون بنفش رنگ بشه؟

✅ کلم بنفش اضاف کن.

❓ میش گزاشت تو یخچال.؟؟؟

✅ بعله.

❓ پوستشو باید بکنیم یا ن؟

✅ نه نکنین.

❓ پوست بادمجان ها رو نباید کند؟

✅ نه نکنین.

❓ سلام.. من درست کردم، سرکه ام سرکه سفید بود اما امروز روز دوم بود چک کردم کپک زده بودن چراااا؟؟؟ 😢😢😢

✅ سرکه سفیدترشیروخراب میکنه چون ضعیف ترازسرکه قهوه ییه ترشیش کمه.

❓ یه سوال خیلی خیلی مهم دارم، اگه بادمجان هارو نزارم سرد بشه و داغ داغ بزارم توی سرکه، آیا ترشی خراب میشه؟؟

✅ معمولا ترشی برای جا افتادن نیاز به محیط نسبتا خنک داره پس داغ گذاشتنش حتی به مدت کوتاه ممکنه مواد رو خراب کنه برای همین باید کمی صبر کنید تا بادمجان هاتون خنک بشه..