ترشی تابستانه

1. توی یه ظرف تمیز دو لیوان آب جوش بریزین ویک قاشق سرپر نمک با هم مخلوط کنین وبذارین کنار تا خنک بشه...

2. خیار ،گوجه،فلفل،وسیر رو خرد کنید.(نیازی به گرفتن پوست خیار نیست)..جعفری خرد شده رو اضافه کنین وبا قاشق بزرگ یه هم بزنین تا مواد مخلوط بشن..

3. حالا شیشه های کوچیک وخشک رو بذارین زیر دستتون وبا مواد ترشی پر کنین.. یک سوم شیشه ها رو سرکه بریزین..وبقیشو آب نمک..

4. در شیشه ها رو یه تیکه نایلون فریزر بذارین وشیشه ها رو توی سایه یه روز بذارین بیرون وبعد از یکروز منتقل کنین به یخچال ویه هفته بهش فرصت بدین تا جا بیفته ...

5. اگه برا خوردن عجله دارین..یه قابلمه رو تا دوسوم پر آب کنین و شیشه ها رو بذارین توش واروم حرارت بدین تا وقتیکه رنگ خیارا عوض بشه..حرارتو خاموش کنین واجازه بدین تو همون قابلمه خنک بشن وبعد منتقل کنین یخچال