خورش آلوچه ماهی
– خورشت
خورش آلوچه ماهی
کوک‌برگر
خورش آلوچه ماهی
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورش آلوچه ماهی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- آلوچه 1 پیمانه
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- رب انار 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- پیاز بزرگ 1 عدد
- ماهی فیله بدون استخوان 200 گرم
- آرد به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- سیر به مقدار لازم
- دارچین به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش آلوچه ماهی
اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود
بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار کنید
در صورت تمایل شکر را از مواد اولیه حذف کرده و به خورش ابلیمو اضافه کنید
طرز تهیه خورش آلوچه ماهی
1. ابتدا آلوچه را در کمی آب خیس کنید.پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.
2. آلوچه را با آبش اضافه کرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه کنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را کم کنید تا آلوچه ها خوب له شوند و جا بیفتند.
3. ماهی را به صورت مکعب خرد کرده و در آردی که با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمک مخلوط شده است بغلطانید و در کمی روغن سرخ کنید.
4. در انتها آلوچه ها را با قاشق له کرده و سپس رب انار و شکر را بیفزایید. پس از آن که خورش جا افتاد و به روغن نشت، آن را در ظرف کشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید
نظرات کاربران
به نظر من عااالیه
اما خیلیم چیز خاصی نیست
بیشتر همون مزه ی آلوچه میده
من همیشه مشکلم با ماهی این بود که طعم و چاشنی نداره ولی این غذا فوق العاده بود
بیست بیست بیست