خورش کاری ماهی

1. ابتدا ماهی را بعد از تمیز کردن به صورت تکه های 5 سانتی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

2. در این میان بادام هندی را داخل غذا ساز بریزید تا کاملا خرد و نرم شود. بعدازآنکه پیاز و سیر سبک شدند، زنجبیل، پودر کاری، زردچوبه، زیره و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و کمی تفت دهید تا عطر مواد بلند شود.

3. بعد از حدود 3-2 دقیقه تکه های ماهی را هم اضافه کنید و آنها را همراه با مواد کمی تفت دهید. بادام هندی له شده را هم بریزید. مواد را کمی با هم تفت دهید. حدود 1 لیوان آب هم بریزید، در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های ماهی بپزند و خورش شما آماده شود.

4. در انتهای پخت خورش، آب لیمو را هم اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. خورش را بچشید و در صورت نیاز نمک یا آب لیموی بیشتری به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، حرارت را خاموش کنید. این خورش را همراه با برنج سرو کنید