خورش لوبیا فسنجان
– یا خورش فسنجان با لوبیا #فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانی هاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید. این مدل فسنجان یک غذای خیلی..
خورش لوبیا فسنجان
یا خورش فسنجان با لوبیا
#فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانی هاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید. این مدل فسنجان یک غذای خیلی قدیمی لاهیجان است که بیشتر مادر بزرگ ها طرز پختش را می دانند و جوانترها کمتر با نحوه پخت آن آشنا هستند
مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا فسنجان برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- گردو 1 پیمانه
- بادمجان 1 عدد
- لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری
- رب انار 2 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش لوبیا فسنجان
قدیمی های لاهیجان این خورش را بدون مرغ و فقط با لوبیا و بادمجان درست می کردند. (امروزه گوشت جای بادمجان رو گرفته)
اگر گوشت خور نیستید می توانید مثل قدیمی ها خورش تان را بپزید.
میتونید بجای لوبیا چشم بلبلی از لوبیا چیتی استفاده کنید.
امروزه بجای بادمحان از سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده میکنن
طرز تهیه خورش لوبیا فسنجان
1. نصف پیاز را خرد و با سینه مرغ سرخ میکنیم و با نصف پیمانه آب میذاریم بپزه. در یک قابلمه لوبیا چشم بلبلی را هم جداگانه میپزیم.
2. بادمجان ها را نگینی خرد و روی حرارت کم تفت میدهیم و بعد به لوبیای پخته اضافه میکنیم.گردوی چرخ شده با نصف پیاز خرد شده تفت میدهیم وبه لوبیا و بادمجان اضافه میکنیم.
3. حالا رب گوجه، رب انار، نمک و زردچوبه و را هم اضافه میکنیم.(بهتر قبلش یه تفت کوچولو بخورن). سینه مرغ پخته شده را هم به بقیه مواد اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت کم و زمان میدیم تا جا بیفته
نظرات کاربران
واقعا عالی میشه،
ممنون ازدستورپخت خوبتون!
حتما امتحان میکنم😊