دسر ترایفل براونی و میوه
– دسر مدرن
دسر ترایفل براونی و میوه
کوک‌برگر
دسر ترایفل براونی و میوه
(از دسته ی دسر مدرن)
مواد لازم برای تهیه دسر ترایفل براونی و میوه برای 8 نفر
- مواد اصلی
- شکلات (شیرین نشده، درشت خرد شده) 200 گرم
- کره 3/4 فنجان
- آب 1/4 فنجان
- شکر 1 فنجان
- شکر قهوه ای 3/4 فنجان
- تخم مرغ 2 عدد
- عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
- آرد 1/1/3 فنجان
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- تمشک 2 پیمانه
- خرده شکلات برای تزئین به مقدار لازم
- برای خامه زده شده :
- خامه (پر چرب ، سرد) 1.5 فنجان
- خامه ترش 1/3 فنجان
- شکر 3 قاشق سوپ خوری
- عصاره وانیل 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه دسر ترایفل براونی و میوه
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر 22 سانتی متری را با اسپری آشپزی چرب کنید و کنار بگذارید.
2. یک روغن دان متوسط را روی شعله ی متوسط قرار دهید و شکلات، کره و آب را در آن مخلوط کنید. بپزید و گاهی هم بزنید تا کره و شکلات آب شوند. مخلوط را در یک مخلوط کن بریزید.
3. شکر و شکر قهوه ای را اضافه کنید و مخلوط کنید تا ترکیب شوند. سپس تخم مرغ ها وعصاره وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید.
4. آرد و نمک را اضافه کنید و بزنید تا ترکیب شوند. خمیر را داخل ظرف فری که آماده کرده اید بریزید و 25 تا 30 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.
5. ظرف را از فر بیرون بیاورید و روی یک توری خنک کننده قرار دهید. زمانی که براونی کاملا خنک شد ظرف را روی یک تخته برگردانید و براونی را به شکل تکه های 1 سانتی متری برش دهید.
6. خامه پر چرب، خامه ترش، شکر و عصاره وانیل را در یک مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا بزنید تا موج دار شود.
7. هر ظرف را یکی در میان با لایه های تکه های براونی، خامه زده شده و تمشک پر کنید. روی هر ظرف را با خرده شکلات تزیین کنید و فورا سرو کنید
تصاویر تزئینات دسر ترایفل براونی و میوه
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران