رشته های آجیل هندی

1. آرد نخودچی رو در کاسه ای الک می کنیم و نمک و فلفل و ادویه ها و بیکنگ پودر و 1 قاشق چایخوری روغن رو به آرد اضافه می کنیم.

2. آب رو کم کم اضافه می کنیم تا به صورت خمیر نه خیلی شل و نه خیلی سفت دربیاد .با 1/2 قاشق روغن روی خمیر رو چرب می کنیم.

3. برای درست کردن رشته ها دستگاه مخصوصی هست که میشه از بیسکوییت ریز یا هر وسیله مشابهی برای رسته ای کردن خمیر استفاده کرد.

4. از صفحه ای که سوراخ های نسبتا" درشت داره باید استفاده کنیم.

5. خمیر رو داخل روغن فراوون طوری که رشته ها در روغن غوطه ور بشه می ریزیم.

6. تا زمانی که رشته ها قهوه ای روشن بشه سرخ می کنیم 2-3 دقیقه .از روغن درمیاریم و روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغنش کشیده بشه