شامی ترش گیلانی

– کتلت و شامی

شامی ترش گیلانی — شامی ترش گیلانی - کوک‌برگر

شامی ترش گیلانی

کوک‌برگر
شامی ترش گیلانی
(از دسته ی کتلت و شامی)

مواد لازم برای تهیه شامی ترش گیلانی برای 6 نفر

مواد اصلی
گوشت گوسفندی یا گوساله 500 گرم
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
لپه‎ 250 گرم
مغز گردو 75 گرم
سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخان) 500 گرم
تخم مرغ 5 عدد
روغن مایع به مقدار لازم
زعفران دم کرده 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه شامی ترش گیلانی

1. گوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود.

2. سبزی را پاک، شسته و خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید.

3. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید.

4. به اندازۀ یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ کنید

تصاویر تزئینات شامی ترش گیلانی

شامی ترش گیلانی — شامی ترش گیلانی - البته این شامی ترش نیست اما شامی گیلانی با سبزیهای مخصوص شماله که فوق العاده خوشمزست،ببخشید تزیینش خیلی عجله ای شد چون همه گرسنشون بود - مامان زینب1

شامی ترش گیلانی — شامی ترش گیلانی - مامان طاها

شامی ترش گیلانی — شامی ترش گیلانی - مامان آقا کیارش

شامی ترش گیلانی — شامی ترش گیلانی - مامان آقا کیارش

شامی ترش گیلانی — شامی ترش گیلانی - ترش شامی رضوانه #رمضان#سحری#لذیذ تقریبا شبیه کباب تابه ای درست میشه موادلازم: گوشت چرخکرده ،پیاز، ادویه(سماق،فلفل،گلپر،زردچوبه) گشنیز و جعفری تخم مرغ یک عدد آردسوخاری دوقاشق غذاخوری سیب زمینی کوچک آبپزیک عدد(اختیاری) موادلازم برای سس ترش شامی: رب اناریک قاشق رب گوجه یک قاشق پوره گوجه فرنگی یک لیوان فلفل قرمزونمک آبغوره سه قاشق آب نصف لیوان پیازداغ یک قاشق طرزتهیه شامی:تمام موادرو با هم مخلوط میکنم بعد حسابی ورز میدم از موادم اندازه گردو برمیدارم تو دستم پهنش میکنمو تو روغن سرخش میکنیم. برای سسشم رب انارورب گوجه رو با فلفل،زردچوبه وپیازداغ تو روغن تفت میدم، پوره گوجه رو اضافه میکنم بعد آب وآبغوره رومیریزم میذارم بجوشه بعد شامیارو میذارم توش حدودا نیم ساعت باحرارت کم ودرب بسته زمان برای پخت نیاز دارهنوش جان - رضوانه

دسته بندی:

کتلت و شامی

کوک‌برگر

زمان آماده سازی:

زمان پخت:

قابل سرو برای:

درجه سختی:

نیمه حرفه‌ای

#کتلت و شامی

#غذاهای گیلان

#گوشت گوسفندی

#سیب زمینی

#مغز گردو

#نمک و فلفل

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

راحله — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۰

شامی ترش گیلانی خوردیم اما اما خیلی خوش مزه فقطم توش مرغ پیاز بود با آب لیمو

ریحانه خاکزاد — پنجشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۴

برای ترش شدنش باید مرحله آخر آب نارنج اضافه کنید که کمی قل بخورد

دریا — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۰

پس چرا بهش میگن شامی ترش موادش ک ترش نیستن

افسون — سه‌شنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۷

شامی ترش گیلان ک توش لپه نداره عزیزم
لطفا اصلاحش کنید

جواتی — جمعه، ۶ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۰

فکر نکنم ترش باشه
آخه هیچ کدوم از موادش ترش مزه نیست که

صدف یگانه — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۱

سس داره توی سسش ابغوره میزنن

راحله — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۹

کی گفته سس داره

راحله — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۰

چرا آبلیمو داخلش داره

نهال — پنجشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۴

چجوری ترشه؟🤔🤔

بانو — سه‌شنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۰

شامی ترش ما گیلانیا حرف نداره

mohamadreza — سه‌شنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۳

بدرد نخور.

❤Farzaneh❤ — شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۸:۳۸

خووووووووووووووووووووشمزه