شربت خیار

1. خیار را پوست کرده، و به تکه های متوسط برش دهید.

2. با رنده ی درشت یا به وسیله ی چاقو آنها را باریک تر کنید.

3. شکر و آب را در ماهی تابه ای بریزید.میزان حرارت را زیاد کرده، مرتب هم بزنید تا جوش بیاید و شکر کاملا حل شود

4. خیار ریز شده را در آب و شکر جوش آمده بریزید، حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه هم بزنید.

5. ماهی تابه را از روی حرارت برداشته، بگذارید سرد شود.

6. مواد را در مخلوط کن بریزید و عسل را به آن اضافه کنید، با دور تند مخلوط کن آن را هم بزنید.

7. پارچه ای توری روی کاسه ی نسبتا بزرگ گذاشته، مخلوط را از آن عبور دهید.

8. نمک را به آن اضافه کنید، نمک باعث میشود تلخی خیار گرفته شود. اما باید آنقدر کم باشد که شیرینی آن از بین نرود.

9. شربت را در لیوان ریخته و نوش جان کنید