شیرینی رولی دارچینی

1. 280 گرم آرد، 1 قاشق چای خوری دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید.

2. 110 گرم کره نرم شده، شکر و 50 گرم شکر قهوه ای را با هم زن بزنید تا رنگ مخلوط روشن شود. سپس زرده تخم مرغ، سس سیب و وانیل را اضافه کرده و بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

3. حالا خمیر را با دستهایتان فرم داده و به شکل یک توپ در بیاورید.

4. خمیر را روی کاغذ روغنی قرار داده و به ضخامت 6 میلیمتر پهن کنید.

5. 40 گرم کره باقیمانده را روی حرارت بگذارید تا کاملا آب شود.

6. در یک کاسه کوچک، 1 قاشق غذاخوری دارچین و 100 گرم شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید.

7. حالا کره ذوب شده را با فرچه آشپزی روی سطح خمیر بمالید تا کاملا آغشته شود.

8. سپس مخلوط دارچین و شکر قهوه ای را روی سطح خمیر پخش کرده و با کمی فشار به خورد خمیر دهید.

9. با استفاده از کاغذ روغنی از قسمت پهن تر، خمیر را به شکل رول در بیاورید و قسمت انتهای رول را روی سطح قرار دهید تا از هم باز نشود. سپس در پلاستیک گذاشته و به مدت 30 تا 45 دقیقه در یخچال بگذارید.

10. رول خنک شده را از یخچال بیرون آورده و به ضخامت 1.3 سانتیمتر برش بزنید.

11. رول های برش خورده را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی، بچینید و به مدت 10 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید تا رنگشان قهوه ای روشن شود.

12. بعد از خارج کردن از فر، بگذارید به مدت 2 دقیقه در سینی فر بماند تا خنک شود سپس به ظرف مورد نظر منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.

13. شیر و پودر شکر را مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. سپس روی شیرینی های خنک شده بریزید