نان اسلایسی سیب و گردو
– نان و خمیر
نان اسلایسی سیب و گردو
معصومه
نان اسلایسی سیب و گردو
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان اسلایسی سیب و گردو برای 12 نفر
- مواد اصلی
- آرد 400 گرم
- شکر 50 گرم
- شیر 130 میلی لیتر
- آب ولرم 60 میلی لیتر
- کره 50 گرم
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- تخم مرغ 1 عدد
- مواد میانی :
- مارمالاد به مقدار لازم
- کمپوت سیب به مقدار لازم
- برای تهیه مواد لازم کرامبل یا تایپینگ
- شکر قهوه ای 90 گرم
- آرد 50 گرم
- دارچین 1 قاشق غذا خوری
- کره به دمای محیط رسیده 50 گرم
- گردو نگینی خردشده 1 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه نان اسلایسی سیب و گردو
بهتره که از مارمالاد سیب یا مارمالادی که با طعم سیب هماهنگی داره استفاده بشه .
اگه کمپوت سیب در دسترس نبود سیب رو به صورت ورقه های نازک برش بدید و با کمی آب و شکر روی حرارت قرار بدید تا سیب کمی نرم بشه و آبش تبخیر بشه و بعد به جای کمپوت سیب استفاده بشه
طرز تهیه نان اسلایسی سیب و گردو
1. برای تهیه خمیر : شیر ، شکر و کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شده و شکر حل شود . بقیه مواد رو داخل کاسه مخلوط کنید و وسطش رو گود کنید و زمانی که مواد روی گاز ولرم شد به وسط آرد اضافه کنید .
2. تخم مرغ رو هم با چنگال هم بزنید و اضافه کنید و در نهایت با دست خمیر رو جمع کنید و 10 دقیقه ورز دهید سپس یک ساعت استراحت دهید .
3. بعد از استراحت خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید قالب 25 در 35 رو با کره چرب کنید یک لایه خمیر پهن کنید طوریکه کف و دیواره رو پوشش بده .
4. روی خمیر مارمالاد بریزید و کمپوت سیب رو روی آن بچینید و لایه دوم خمیر رو پهن کنید . مواد کرامبل رو هم با هم مخلوط کنید طوریکه شبیه خورده نان شود و روی خمیر بریزید .
5. روی مواد رو با نایلون پوشش دهید و مجددا یک ساعت دیگر استراحت دهید سپس در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 تا 45 دقیقه پخت کنید . بعد از پخت اجازه دهید نان کاملا خنک شود سپس برش بزنید
نظرات کاربران