نان مغزدار کدو حلوایی

1. آب و شیر ونمک وپوره کدو حلوایی ومخمرفوری وشکر را با هم مخلوط کنید و آرد را در دو مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود بعد کم کم کره را اضافه کنید و ورز دهید روی هم باید 15 دقیقه ورز دهید بعد روی ظرف را پوشانده چهل و پنج دقیقه استراحت دهید .

2. مواد میانی خمیر شامل شکر وکره نرم شده ودارچین را مخلوط کنید وکنار بگذارید

3. قالب گرد متوسطی را چرب کنید وارد پاشی کنید خمیر را به هفت قسمت مساوی تقسیم کنید وچانه گرفته و هر چانه را باز کنید کمی از مواد میانی وسط خمیر گذاشته وخمیر را ببندید و گرد کنید ودر قالب بگذارید تا آخرین چانه بعد روی آن را کیسه فریزر چرب شده کشیده نیم ساعت استراحت دهید تا خمیر حجیم شود.

4. بعد استراحت خمیر ،تخم مرغ وروغن مایع و زعفران دم کرده غلیظ را با هم مخلوط کنید وروی خمیر رومال زده و میتوانید کنجد ویا تخمه کدو بپاشید ودر فر که از قبل بادمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت 20 دقیقه تا بپزد وروی نان طلایی شود نوش جان