خورش کدو حلوایی

– خورشت

خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - کوک‌برگر

خورش کدو حلوایی


کوک‌برگر
خورش کدو حلوایی

(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه خورش کدو حلوایی برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت خورشتی 300 گرم
  • کدو حلوایی 1 کیلوگرم
  • پیاز 2 عدد
  • آلو بخارا 100 گرم
  • رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
  • دارچین 1 قاشق چای خوری
  • زعفران آب کرده 1 قاشق سوپ خوری
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه خورش کدو حلوایی

کدوحلوایی از جمله سبزیجات پاییزی و زمستانی است که در پخت انواع و اقسام دسرها و غذاهای فصلی مورد استفاده قرار می گیرد.

در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می پزند .

افرادی که به خورش های شیرین علاقه مندند،می توانند با اضافه کردن آلو و همچنین یک قاشق سوپ خوری شکر به خورش طعم آن را شیرین تر کنند

طرز تهیه خورش کدو حلوایی

خورش کدو حلوایی
آموزش تهیه خورش کدو حلوایی

1. ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن،به صورت هلال های کوچک خرد کنید. سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی رنگ شود.

خورش کدو حلوایی
مراحل تهیه خورش کدو حلوایی - تصویر 1

2. حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.

خورش کدو حلوایی
مراحل تهیه خورش کدو حلوایی - تصویر 2

3. پس از آن پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید.در حین سرخ شدن پیاز تکه های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.

4. برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق گاز بپزد.

5. برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم دار شود،زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.

6. در فاصله پخت گوشت،آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید، در مراحل پایانی پخت گوشت،آلو را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کرده .

7. رب را پیش از اضافه کردن به گوشت،کمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد کند.

8. با توجه به اینکه کدو به خصوص درصورتی که تکه های آن ریز و نازک باشد به سرعت پخته و له می شود،

9. پس از اضافه کردن کدو،خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق گاز حرارت ندهید. برای این منظور باتوجه به اندازه تکه های کدو،یک ربع تا نیم ساعت زمان کافی است.

10. در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.

11. درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپ خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید

تصاویر تزئینات خورش کدو حلوایی

خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته خوبین عکس بعدی غیر آشپزیه عزیزان 💚یادآوری💚 💗صلوات💗 شب یلداتون هم مبارک هر چند میدونم که طبق سالهای گذشته با کلی تاخیر نمایش داده میشه الهی که تو این شب دلامون شاد و خندون باشه الهی خوشی هامون پایدار باشه الهی شادیهامون بدون گناه باشه الهی همگیمون تو شاد کردن بقیه هم سهیم باشیم عکس اول که ناهار مادر و دختری هست اون قاشق چوبی کوچولو هم خیلی به دردم میخورد شکست و اما اینجانب که یه چیزی رو دوست داشته باشه دلش نمیاد بندازه بره چسبوندمش و قسمت بالاش رو رنگ کردم یه کلیپ برگر هم رو شکستگیش چسبوندم تا فعلا قابل استفاده باشه البته با احتیاط بیشتر😁 عکس دوم هم اولین بافتنی من تو این سایزه معمولا چند تا چیزی هم که بافته بودم ساده تر و کوچولو تر بودن و چون دستم کنده تو بافتنی و ناشی تشریف دارم فک کنم حدود بیست و اندی روز طول کشید ایراداتی هم داره ولی خوب برا اولین هست و از جایی که مورد تایید مادر شوهر جان قرار گرفت( ایشون تو کار بافتنی خیلی وارد هستن) و تنخورش خوب بود برا خودم قابل قبوله طرح روشم خیلی دوست دارم گفتم شاید برا کسی ایده بشه آقا جاااانم ما هنوزم منتظریم😌 هر چند پر از گناه 😢 هرچند غافل 😔 امااااا منتظریم😭 اللهم عجل لولیک الفرج💌💝 - غذااا
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - خورشت کدو حلوایی با ته دیگ طرح دار(تجربه جدید از خورشت) 🌺👇 ♦️ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺍﻧﺘﻘﺎﻡ ﺩﺭﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺭﺍﻩ ﺧﻮﺩ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺍﺗﻔﺎﻗﺎﺕ ﺑﺪ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪ ﻫﯿﭽﮑﺲ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻧﺪﻫﯿﺪ ﺍﺯ ﺗﻤﺎﺷﺎﯼ ﺭﻧﺞ ﺷﻤﺎ ﻟﺬﺕ ﺑﺒﺮﺩ ﺷﺎﺩ ﺑﻮﺩﻥ ﺭﺍ ﺳﺮﻣﺸﻖ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺧﻮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﻣﺴﯿﺮ ﺯﻧﺪﮔﯿﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ ﺗﺮﺳﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ... ♦️در گرفتاری باید اندیشه را به جنب و جوش درآورد، نه اعصاب را. ♦️خوشبخت کسی نیست که مشکلی ندارد ، بلکه خوشبخت کسی است که با مشکلات مشکلی ندارد. باید حوصله داشته باشیم و تحمل کنیم تا موفق شویم.🌹 - محبوب❤️ რეიჰანე
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - مردم اینجاچقدرمهربانند دیدندکفش ندارم،برایم پاپوش دوختند دیدندسرمامیخورم سرم کلاه گذاشتند وچون برایم تنگ بود کلاه گشادتری. ودیدندهواگرم شد،پس کلاهم رابرداشتند چون دیدندلباسم کهنه وپاره است به من وصله چسباندند. چون ازرفتارم فهمیدندسوادندارم،محبت کردندحسابم رارسیدند. خواستم دراین مهربانکده خانه بسازم،نانم رااجرکردند گفتندکلبه بساز. روزگارجالبیست مرغمان تخم مرغ نمیگذارد ولی هرروزگاومان میزاید،. 👤حسین پناهی @nori64 ❤فایزه گلی❤ #خورش_کدو_حلوایی - خانوم آقامنوچهرم
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته 🌺یادآوری🌺 اللهم عجل لولیک الفرج💌💝 - غذااا
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - سلام دوستان من جدیدا به خاطر ضرر رب گوجه تا جایی که امکان داره به غذاهام نمیزنم خیلی هم خوب میشه - مامان امیر
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - سلام خوبان کلیپ برگری امیدوارم حال تک تکتون روبه راه باشه - Farkhonde52
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - سلام من این غذا رو برای بار اول درست کردم و با توجه به مواد موجود در منزل و یه نکته که از بخش نظرات استفاده کردم مرغ رو با آب و نمک و پیاز پختم و با زعفران و نمک و فلفل و رب و آبلیمو مزه دار کردم کدو حلوایی رو به مربع های حدود 3 در3 تقسیم کردم پیاز رو با زردچوبه تفت دادم و کدو ها رو هم اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد با نمک و فلفل و دارچین و زعفران و رب و رب انار (راهنمایی دوستان در بخش نظرات) و مقداری آب مرغ پختم زمان پخت تقریبا کوتاهه چون کدو زود میپزه به نظر خودم خیلی خوشمزه شده بود - غذااا
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - لنا
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - با دلخوری به " خدا " گفتم درب آرزوهایم راقفل ڪردی ڪلید را هم پیش خودت نگه داشتی لبخندی زد و جواب داد . . همه عشقم این است . . . ڪه به هوای این ڪلید هم شده گاهی به من سرمی زنی - Sanaz
خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی - چلو و خورش کدو - مژده

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

سلام من سوالی داشتم‌. دوستانی که نوشتن با رب انار پختن و خوب شده ، یعنی رب انار رو بجای رب گوجه زدن؟؟ ممنون میشم اگر کسی کمکم کنه

✅ میتونی رب انار و بریزی کمی هم رب گوجه تفت بدی بریزی.

توی مواد اولیہ گفتہ 1 پیاز اما موقع پخت 2 تا پیاز استفادہ کردہ بلاخرہ چنتا پیاز و کی استفادہ کنیم؟؟

✅ واسه ۸ نفر این دستورشه که گفته ۲ عدد پیاز . مثلا من ۲ نفریم میزنم تعداد ۲نفر میاد نصف پیاز که این نصف و یکمشو اول سرخ میکنم یکمشو بعدش با گوشت سرخ میکنم.

نظرات کاربران

الی — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۰
درست کردم عالی بود .ممنون از دستور پختتون.
پریسا — شنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۱
میشه شکر ریخت
marzieh.khatami — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۶
دجاج
marzieh.khatami — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۴
سمیگ
شیدا — دوشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۴
سلام من سوالی داشتم‌. دوستانی که نوشتن با رب انار پختن و خوب شده ، یعنی رب انار رو بجای رب گوجه زدن؟؟ ممنون میشم اگر کسی کمکم کنه
اسما — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۲
میتونی رب انار و بریزی کمی هم رب گوجه تفت بدی بریزی
سمیہ — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۶
توی مواد اولیہ گفتہ 1 پیاز اما موقع پخت 2 تا پیاز استفادہ کردہ بلاخرہ چنتا پیاز و کی استفادہ کنیم؟؟
اسما — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۱
واسه ۸ نفر این دستورشه که گفته ۲ عدد پیاز . مثلا من ۲ نفریم میزنم تعداد ۲نفر میاد نصف پیاز که این نصف و یکمشو اول سرخ میکنم یکمشو بعدش با گوشت سرخ میکنم
نارگل — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۵
من بهش رب انار زدم ملس شد و خیلی خوشمزه
mastaneh — پنجشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۹
این خورش بی نظیره.فوق العاده خوشمزه است
fateme — یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵
منم درست کردم خیلی خوب شد
مامی عرفان — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴
منم درست کردم عالی بود 👌
ZAHRA — دوشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۱
من که عاشق این خورشت خیلی خوشمزست ما کرمانشاهی ها بیشتر درست میکنیم خیلی ها تا حالا نخوردن
..... — سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۷
کدو تنبل اسمش تنبل ه ولی پر از خاصیته .. من میپزمش بعد با شیر و عسل و کمی دارچین میکس میکنم با مخلوط کن عالی میشه ... صبحها یه ماگ میل کنید .. کدو تنبل یا همون کدو حلوایی دوست کبد انسان هست . پر از فیبر هست وجود فیبر تو رژیم غذایی خیلی مهم هست ..
۰هع — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۳
من تاحالا درست نکردم واین خورشتو نخوردم حتمادرست میکنم.
sahar — یکشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۱
خوشمزه بوود طعمش شبیه خورش به الو هستش
یاسین — شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۵
اصلا دوست ندارم.در حد ۲ قاشق نهایتبا این حال ک طعم کدو حلوایی دوس دارم.کیک کدو حلوایی خوشمزس
حدیثه شهبازی — جمعه، ۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۱
من درست کردم واقعا خوشمزست😍😍😍
loyalgirl — یکشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۲
من درست کردم فقط گردو هم اضافه کردم عالی بود، پیشنهاد میکنم درست کنید
loyalgirl — یکشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۸
خوشمزه و عالی فقط من بهش کمی گردو اضافه کردم که به نظرم معرکه شد، به امتحان کردنش می ارزه
marmar — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۲
کی و چه جوری گردو اضافه کردید
fahimeh — پنجشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۰
گردو چجوری و توی چه مرحله ای اضافه کردید؟
الناز — پنجشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۳
عاليه پيشنهاد ميدم بپزيد
ملیحه — یکشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۰:۱۱
واقعا غداش خوشمزه میشه...فوق العادس...حتما درست کنین
hani — چهارشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۲
بد نبود ,ولی حتما رب انار هم بزنید
L@leh — چهارشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۰
حرف نداره
L@leh — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۷
عاشق این خورش هستم
نازگل — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۲
و باز هم این غذا معرکس ایندفعه با سینه مرغ خورد شده پختم عکساش رو هم برا کلیپ برگر عزیزم فرستادم البت فعلا که نگذشته انشا الله تا بعد..
نازگل — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۴
معرکس البته من با گوشت قلقلی ورب انار ملس درست کردم.حرف نداشت.
نازگل — چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۴
این غذا معرکس البته من با گوشت قلقلی ورب انار پختم یه کم هم رب گوجه زدم ولی از آلو استفاده نکردم بپزید عاشقش میشید.
viana — یکشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۵ - ۱۶:۳۸
خیلی خوش مزه شد مرسی از پیشنهادت
Henga — سه‌شنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۴۵
من یه بار این غذا رو خوردم، عالی بود