نان کرنبری

1. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. در ظرفی 100 گرم آرد، مایه خمیر، شکر و شیر را با هم مخلوط کرده، 20 دقیقه استراحت دهید. بقیه آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و بعد از این که مایه خمیر عمل آمد، به مواد اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید، سپس با انگشت وسط خمیر حفره ای ایجاد کنید.

2. در ظرف دیگری کره، شکر، کره بادام زمینی، تخم مرغ ها و وانیل را با هم زن برقی بزنید تا نرم و یکدست شود. حالا باید مخلوط حاصل را وسط مخلوط آرد بریزید و مواد را خوب هم بزنید. در انتها گردوهای خرد شده و کرنبری را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد به طور یکدست با هم مخلوط شوند.

3. قالب مستطیل شکل مناسبی را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. به مدت 2 ساعت قالب را درجای گرمی قرار دهید تا خمیر استراحت کند. بعد از زمان ذکرشده، قالب نان را داخل فر به مدت 90 دقیقه قرار دهید. فراموش نکنید که هر نیم ساعت نان را چک کنید.

4. هنگامی که پخت نان کامل شد، قالب را از فر خارج کرده و روی توری مشبک قرار دهید تا خنک شود. در صورت تمایل می توانید روی آن مقداری پودر قند الک کنید. حالا می توانید نان را برش بزنید و سرو کنید