نان زعتر (نان لبنانی)

1. پودر مایع خمیر فوری را همراه شکر ونمک در آب ولرم حل کنید وروی آن را بپوشانید تا پف کند . روغن مایع ، ماست را به آن اضافه کنید . بعد آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آید (اگر از مایه خمیر فوری استفاده می کنید مایه خمیر فوری را همراه بقیه مواد مخلوط کرده ودر آخر آرد را بریزید .)

2. روی خمیر را کمی آرد بپاشید و7تا 15دقیقه با دست ورز دهید . سپس خمیر را داخل یک کاسه بزرگ بگذارید وروی آن را بپوشانید ویکساعت در جای گرم نگه دارید تا حجم خمیر دو برابر شود .

3. سپس خمیر را روی سطح صافی که با آرد پوشاندید به کمک وردنه باز کنید .وقتی ضخامت خمیر به نیم سانتیمتر رسید به شکل دلخواه قالب بزنید .

4. سینی را چرب کرده وخمیر که قالب زده شده را داخل سینی بچینید ، پودر زعتر را روی خمیر بپاشید(پودر زعتر ترکیبی از : سماق ، دانه کنجد، آویشن ، زیره ، پودر گردو، پودر سبزیجات معطر که باهم مخلوط کرده اید .)

5. وسپس روغن زیتون را روی آن بریزید تا به این طریق پودر زعتر به خمیر بچسبد.

6. ودر فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه تا زمانی که رویش طلایی شود ونان پخته شود