ویفر خونگی

سوالات متداول

❓ در دستور نوشتین تا 4 لایه نان. ولی در مواد اصلی نوشتین 15 عدد نان میخواد. یعنی چند تا نان میخواد؟؟ نوشتین نان ها با گرمای مواد نرم شوند. خب اگه نرم بشن دیگه ترد نیستن؟؟

✅ من بااین مقدار مواد که گفتم 3تا ورق ویفر 4لایه درست میکنم،نان اول روکه بذارید بعد4لایه هم ادامه بدید میشه 5ورق نان که برای3تاویفر میشه15تانان میکادو منظورم ازنرم شدن اینکه بهم بچسبن کاملا تردمیشن مثل ویفرهای کارخونه ای.

❓ عزیزم میشه بجای روغن مایع روغن نباتی استفاده کرد؟

✅ بله عزیزم.

❓ چه اسانسی بهتره وباید از قنادی تهیه کرد؟

✅ موز یاتوت فرنگی وپرتقال یا میتونید زعفران هل پودرکاکائو و...اضافه کنید،بله.

❓ مقدار روغن خیلی زیاد هست نمیشه کمتر ریخت؟؟

✅ اونجوری غلظت مواد زیاد میشه سفت میشف.

❓ دوست عزیز ذکر نکردیم که پودر قند و وروغن روی حرارت اضافه کنیم یا از رو حرارت برداریم بهش اضافه کنیم؟؟به صورت داغ روی نان میکرد و بریزیم؟؟حالا چرا 15ورق نان میکادو؟؟

✅ روغن رو روی حرارت میشه اضافه کرد ولی برای شکرباید حرارت رو خاموش کرد اگه میترسید که آردتون گوله شه میتونید روغن روقبل ازتفت دادن اضافه کنید،بله اگه سردباشه نان هابهم نمیچسبن.

❓ یه سوال اگر نان گرمی مواد بگیرن نرم میشن و مثل ویفر ترد نمیشه درسته؟

✅ نه کاملا ترد میشن.

❓ میشه اسانس نکنی توش؟

✅ بله عزیزم اسانس دلخواه هستش.

❓ ببخشید پدرقند وروغن هم بایدباارد تفت بدیم یانه؟

✅ پودرقند نه ولی روغن بله البته نباید زیاد آرد روتفت بدین که رنگش عوض بشه فقط درحدی که بوی خامی آرد گرفته بشه.

❓ عالیه عزیزم فقط یه سوال یعنی باید ١٥ ورق نان میکادو داشت؟؟؟‌

✅ با کمتر ازاین تعداد هم میشه.