بیسکوییت لیدی فینگر

– شیرینی خشک

بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - کوک‌برگر

بیسکوییت لیدی فینگر


کوک‌برگر
بیسکوییت لیدی فینگر

(از دسته ی شیرینی خشک)

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت لیدی فینگر برای 14 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 4 عدد
  • شکر 135 گرم
  • آرد 110 گرم
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
  • پودر قند برای تزیین به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه بیسکوییت لیدی فینگر

این بیسکویت سبک و شیرین جنسی اسفنجی دارد و در برخی دسرها مخصوصا تیرامیسو کاربرد دارد.

مواد لازم در این دستور پخت برای آماده نمودن حدود 40 بیسکوییت لیدی فینگر مناسب می باشد. هر بیسکوییت لیدی فینگر 25 کالری، 400 میلی گرم چربی و 18 میلی گرم کلسترول دارد.

این بیسکویت در اواخر قرن 15 به مناسبت ورود پادشاه فرانسه به منطقه ساویا Savoia ایتالیا تولید و نام گذاری شده است و به اندازه بزرگترین انگشت انسان می باشد

طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر

بیسکوییت لیدی فینگر
آموزش تهیه بیسکوییت لیدی فینگر

1. فر را از قبل روی دمای 205 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم می کنیم تا گرم شود. دو ظرف مناسب فر در ابعاد 30 در 45 را با کاغذ شیرینی پزی می پوشانیم.

بیسکوییت لیدی فینگر
مراحل تهیه بیسکوییت لیدی فینگر - تصویر 1

2. برای ریختن خمیر و فرم دادن خمیر، دهانه قیف مخصوص (قیف معمولا از جنس متقال چرب بوده و خمیر را داخل آن می ریزند. سر آن فلزی است و می تواند جمع یا باز شود.

بیسکوییت لیدی فینگر
مراحل تهیه بیسکوییت لیدی فینگر - تصویر 2

3. با فشار دادن کیسه پر شده، خمیر به ابعادی که مورد نیاز می باشد از سر قیف بیرون می آید.) را از قبل به قطر 1.5 سانتیمتر تنظیم می کنیم.

بیسکوییت لیدی فینگر
مراحل تهیه بیسکوییت لیدی فینگر - تصویر 3

4. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم. سفیده ها را درون یک کاسه ریخته و آن را با درجه تند همزن می زنیم تا سفید و نرم شود.

بیسکوییت لیدی فینگر
مراحل تهیه بیسکوییت لیدی فینگر - تصویر 4

5. به آرامی 2 قاشق شکر را می ریزیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا اینکه سفت و براق شود.

بیسکوییت لیدی فینگر
مراحل تهیه بیسکوییت لیدی فینگر - تصویر 5

6. در کاسه بزرگی زرده را با باقیمانده شکر می زنیم. آن قدر می زنیم که غلیظ شود و کمی رنگ خود را از دست بدهد

7. آرد و بیکینگ پودر را روی یک کاغذ روغنی الک می کنیم. نصف سفیده تخم مرغ را داخل مخلوط زرده تخم مرغ می ریزیم.

8. آرد و سپس باقیمانده سفیده تخم مرغ را نیز به مخلوطمان اضافه می کنیم و به هم می زنیم.

9. حال مخلوط حاصل شده را داخل قیف ریخته و با فشار دادن قیف به اندازه مورد نظرمان ماده خام بیسکوییت ها را روی سینی فر، شکل می دهیم. سینی ها را داخل فر قرار می دهیم و می گذاریم تا برای 10 دقیقه بپزد.بعد از پخت اجازه دهید ببسکویت ها سرد شوند و از کاغذ روغنی جدا کنید و با پودر قند تزیین کنید

تصاویر تزئینات بیسکوییت لیدی فینگر

بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - سلام دوستان میخواستم تیرامیسو درست کنم لیدی فینگر در دسترسم نبود که خودم درست کردم... دستورشو از شف طیبه استفاده کردم عالییی بودن...عکس تیرامیسو هم بعدا میذارم... 10/10 - ریحانه بانو
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - عالی بود - Pani(behnaz)
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - Maryam
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - Elmira
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - سحرناز
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - باقیف معمولی درست کردم وخیلی هم خوشمزه بود. دستور کلیپ برگر - مصی
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - سلام دوستان تا جایی که برام ممکنه کارهایی که میبینم رو لایک میکنم ولی با داشتن دو تا جوجه ی شیطون طبیعتا وقت نمیکنم کامنت بذارم مخصوصا که بعد از زایمانم دچار افسردگی شدم😔 از دوستای گلی که دنبالم میکنن و برام لایک و کامنت میذارن خیلی سپاسگذارم💖💕💖 قالب مخصوص لیدی فینگر هم اومده😁 خیلی راحت میتونین درست کنین و از یه دست و یه شکل بودنشون کلی کیف کنید - Mina.70
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - کافه عصرونه
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - مامان عسل وارسام
بیسکوییت لیدی فینگر
بیسکوییت لیدی فینگر - آشپزی

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

چرا اینقدر لیدی فینگر گرونه؟؟؟

✅ چنده.

نظرات کاربران

اوین — سه‌شنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۵
کلا دستورش اشتباهه من خودم مسئول پخت کارگاه شیرینی و دسر خارجی هستم این چه دستوری که گذاشتید.
تلبچه ی محمدم — دوشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۱
سلام عزیزم.لطف میکنی یه دستور خوب واسه لیدی فینگر بدی بهم؟
یسنا — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۸
میشه خالی خورد یا فقط برا دسر
◇rose◇ — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۸
برای منم شل شد مثل کیک درستش کردم
h&e — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۸
ببخشید یه سوال داشتم کسی میدونه حدود چند تا برای دسر تیرامیسو لازمه زود بگین لطفا اگه کسی میدونه
HaniyeMf — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۱
منم درست کردم، ولی وا میره، فکر کنم باید آردشو بیشتر بریزید، وگرنه طعمش خوب بود
صبا_حسن نیا — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۹
من اینو درست کردم ولی چون شل شد و پف نکرد تو قالب کیک ریختم تمام مواد رو ایتقد خوشمزه و نرم و لطیف شد وکه نکم براتون☺
.... — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۶
من درست کردم ولی چسبیدبه کاغذواصلاپف نکرد😕
مریم — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
چی کار کنیم نچسبه به سینی،و کاغذ
banoo — چهارشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۱
سلام میشه داخل تستر هم درست کرد!?
mahdiye — جمعه، ۱۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۷
من درست کردم دقیقا طبق دستورش اما شل شد و تو سینی پخش شد اصلا حجم‌نگرفت . تخم مرغش هم‌فک کنم واسه این اندازه از مواد زیاد باشه چون ته مزه تخم مرغ میداد یکم. اگه بهش هل و دارچین یا وانیل اضافه کنین که یکم طعم دار شه بهتره
نیمچه آشپز — جمعه، ۲۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۷
سلام میشه اندازشو به پیمونه بگید
amird — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
من درست کردم عالییه میشه فقط من قیف مخصوصشو ندارم کاغذ روغنی می اندازیم داخل سینی توسترم وموادو می ریزم روش مثل رولت صافش میکنم میگیرم داخل توستر اگه کسی قیفشو داره میشه لطف کنه عکسشو بذاره ممنون میشم
z.t — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۵
لیدی فینگر برای تیرامیسو هست
♥️farah♥️ — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۴
خیلی عالیع
پیشنهاد میکنم یبار درستش کنید
مجتبی — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۸
عالیه
motahare — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۰
چرا اینقدر لیدی فینگر گرونه؟؟؟
fatemeh — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۶
چنده
fatemeh — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۶
چده
zahra.m — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۹
آره خودشم وسایلشم خیلی زیاد نیست ولی با این همه قرونه
ساینا — دوشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۹
سلام
عاطفه — شنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۳
اصلا خوب نشد
آرین — دوشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۵
عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی
Mojdeh — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۹
قشنگ در میاد?
عاطفه — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۰
این زمان پخت و این دمای فر اصلا برای این شیرینی مناسب نیست،چون بیسکوییت خام در میاد و اگه زمان رو زیاد کنیم میسوزه.بهتره توی دمای180درجه و به مدت 10تا15دقیقه بپزه.
ماهور — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۳
هر فریزدمای خودشو داره نمیشه تخمین زد مثلا من اگر ۱۸۰ بذارم میسوزه حتما باید ۱۵۰بذارم
ریحانا — پنجشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۲
شما درست کردید؟
♡♡S.h♡♡ — یکشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۵ - ۱۸:۴۵
عالی
مهیار — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۱
دستور پخت لیدی فینگر و اسفنجی هر دو یکی
هدی کنانی — یکشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۴ - ۰۹:۴۶
خواهشا میزان مواد رو به صورت پیمانه ای هم بگید
گل نرگس — شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۱۸
خوش مزس
عسلی — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۰
من همیشه از بیسکوییت بدم می اومد ولی از این خوشم اومد این بیسکوییت رو من وخالم باهم درست کردیم☺
آوینا — چهارشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵:۱۱
تخم مرغ 3 عدد


شكر 6 ق غ


آرد سه چهارم لیوان


وانیل 1 ق چ


پودر قند 6 ق غ
زرده و سفیده رو جدا میکنم میزنم اخر سر سفیده رو اضافه میکنم و قولد میکنم
minapakzad — چهارشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۴۴
azam jan vase az beyn raftane buye tokhme morq zarde o shekaro euye bokhare ketri 15daqiqe ham bezan
ارمین — دوشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۷:۵۳
خوب بود
Marzieh — سه‌شنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۹:۳۹
پودر قندشو نگفتین تو خیلی از دستور ها پودر قند روش میپاشن بعد میزارن تو فر
mpishdar62 — یکشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۱:۵۵
این کیک اسفنجیه نه لیدی فینگر
آیدا — پنجشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۷
خوبه
زهرا بانو — سه‌شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۸
به نظرم بهتره که بهش وانیل اضافه کنیم تا بوی تخم مرغ غالب نباشه
من درست کردم خوب شد فقط بوی تخم مرغ میداد.
azam — شنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۱
من هر وقت این رو درست میکنم پفش میخوابه . نمیدونم چه کار کنم. وانیلشو یادتون رفت بگین که خیلی هم ضروریه و همیشه بوی تخم مرغ میگیره وقتی درست میکنم چون اندازه ی وانیلم درست نیست
ماهور — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۵
چون موادش مثل کیک اسفنجیه حتما برای نخوابیدن پفش شما وقتی درس شد در فر رو نمیه باز بذار و بذار بیسکویتات تا ۵دقیقه تواون هواباشن ک با بیرون اوردن شوک بهشون میدی و پفش میخوابه و حتما تو زدن سفیده هم دقت کن