کره خونگی

Name: کره خونگی
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Persian
Ingredients: ا کیلوگرم سرشیر; افزودنیهای دلخواه

– کره خونگی آرزو پز..

کره خونگی

کره خونگی آرزو پز

مواد لازم برای تهیه کره خونگی برای 2 نفر

مواد اصلی
سرشیر ا کیلوگرم

طرز تهیه کره خونگی

1. من سرشیر هایی که از روی شیر میگیرم وزیاد هست رو میزارم تو ظرف دربسته تو یخچال تا 48 ساعت بمونه وکاملا سفت بشه بعد با همزن برقی با دور کند اول نزدیک 5 دقیقه میزنم وبعد با دورتند حدودا 20 دقیقه میزنم .

2. بعد از اینکه کاملا یکدست شد با قاشق مرتب اینطرف و اونطرفش میکنم تا اون آبی که داخل سرشیر هست جدا بشه بعد کل سرشیر رو تو پارچه نازک میریزم وتو یه الک میزارم پارچه رو میبندم ومرتب ورز میدم تا آب کاملا جدا بشه وکره بمونه میتونید همون جور گرد کنید وبزارین فریزر وموقع استفاده بیارین بیرون واستفاده کنید

3. ولی من کمی روی سماور یا به روش بنماری حرارت دادم تا شل بشه وداخل قالب ها ریختم و24 ساعت گذاشتم داخل فریزر تا سفت بشه فقط حتما باید داخل فریزر نگه داری بشه وموقع مصرف بیرون بیارین و از اون استفاده کنید . من بجای روغن روی برنج همیشه از این استفاده میکنم خیلی خوش عطر خوشمزه میشه

تصاویر تزئینات کره خونگی

کره خونگی(ویژه افطار) - کره و پنیر قالبیه گوگولیه من واسه مهمونیه افطاری درست کردم کره و پنیر خامه ای رو 5دقیقه تو هوای آزاد گذاشتم بعد با پشت قاشق چای خوری ریختم تو قالب پاستیل فشردم و پنیر رو 1ساعت و کره رو نیم ساعت فریز کردم و راحت از قالب جدا کردم ایده ی جالبی بود👌 تا کلیپش رو دیدم عوری درستش کردم😉 - مامان حسام ویوسف

#سایر کیک ها

#سرشیر

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ مریم خواجه ئیان با قالب به اون شکل دادی ؟

✅ بله اب شده ش رو ریختم داخل قالب سیلیکوتی گذاشتم فریزر تا سفت بشه.

❓ عالیه.فقط یه سوال،اون بویی که کره های بیرون میده رو که نمیده؟؟؟؟؟ میده؟؟؟؟ آخه من از بوی کره متنفرم😲😰

✅ اره یه کم میده.

نظرات کاربران

maleki — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۴

سلام.ببخشید میخاستم ببینم کسانی که درست کردن حتما زرد باید بشه؟یا وقتی که آبش میکنید کدره یا شفاف میشه؟

مامان حلماگلی — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۵

خیلی خوشکلن بانوی هنرمند

mehr ara. — دوشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۴

سلام دوستان شیرپرچرب محلی حدود20یا25کیلو1کیلوکره میده کاملاامتحان شده است 100باردرست کردم بادستگاه فمی واش خیلی راحت تره تامخلوط کن...شیروماست درست میکنیم بایکم اب خلوط میکنیم تودستگاه بعد15دیقه مخلوط شدن کره خودشروی دستگاه وایمیسته کره جمع میکنیم ..بقیشددوغ میشه اگه دوسنداشتیدزیادبودمیتوتیدبریزیدتوکیسه روش جسم سنگین بذاریدابشخالی بشه تبدیل ب ماست چکیده بشه

ندا کلوچه☕ — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۸

دستگاه فمی واش چیه؟

فاطمه — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۲

عااااالی
از مسکه هم میشه درست کرد

ندا کلوچه☕ — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۸

مسکه که خودش کره هست عزززززززززیرم. کره ی گوسفند بهش میگن مسکه.

مرساناگلی — جمعه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۷

مامان من از ماست و دوغ کره میگیره
البته خیلی سخت و زمان بره ولی عالیه😍

... — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۳

عزیزم چرا با سرشیر؟

Hexagõn — یکشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۱

احسنت به شما بانوی باسلیقه👏👏👏
عالی بود

بانو?? — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۳:۰۸

آفرین کدبانو

افسانه — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹

احتمالا این کارو باشیر محلی خالص انجام میدین؟چون شیری که ازلبنیاتی میگیریم اینقدر سرشیر نداره

مریم خواجه ئیان — شنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۸

مریم خواجه ئیان
با قالب به اون شکل دادی ؟

آرزو عشق آشپزی — یکشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵

بله اب شده ش رو ریختم داخل قالب سیلیکوتی گذاشتم فریزر تا سفت بشه

Sekine — چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۴

عالیه کدبانو👌👌

رها — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۵

سلام ارزو میگم مگه سر شیر چقدر هست که بخوایم از اونم کره درست کنیم

آرزو عشق آشپزی — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۲

زیاد جمع میکنم من چون شیر زیاد میگیرم برا کاری بخاطر اون

مامان ماهان — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۳

سلام این دستور رو من قبلا هم از طرف شما توی یه کانال دیده بودم و هر بار خواستم انجام بدم نشد یه سوال اینهمه وقت همزن روشن باشه نمی سوزه و این که من تو غذاساز میزنم خیلی خوب میشه ولی کره نمیشه هر کاری که کردم😫

fzfh — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۲

عالیه.فقط یه سوال،اون بویی که کره های بیرون میده رو که نمیده؟؟؟؟؟
میده؟؟؟؟
آخه من از بوی کره متنفرم😲😰

طاها و یزدان — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۹

اره یه کم میده

zeynab.rad — جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۴

وای این که خیلی عالیه

zahra23 — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۱

لایک طلایی بانو

❤Niloofar❤ — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۳

افرین عااالیه

فریبا موسوی — دوشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۱

دوستان هر بار که شیر وجوشوندین توی ظرفی سر شیر و جمع کنید وتو فریزر بذارین وقتی جمع شد کره درست کنید.من یه ماه جمع کردم بعد از فریزر درآوردم نرم که شد،مثل دستور بالا درست کردم.مرسی خیلی خوب شد

یلدا — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۸

سرشیر دقیقاچیه کف روشیره؟؟

مامان فاطمه زهرا — چهارشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۳:۰۲

نه عزیزم سرشیر چربی شیره که بعد از اینکه حرارت خاموش میشه روی شیر میمونه کمی حالت چروک مانند داره وقتی با انگشت برش میداری حالت یه تیکه پارچه به خوش میگیره خیلی هم خوش مزه س😋😋😋

دختر استقلالی — شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۸

منم همین کارروکردم
عالیه

Mahdiyeh — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۱۵

عالیه

مامان درسا — دوشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۴

لاییییییک

marzieh — سه‌شنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۵

ایول چ عالی👍👍👍
فقط بویی نمیده

? — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۸

ارزو جان خلاقیت و کارتون واقعا قابلتحسینه
خوش به حال اطرافیان شما کدبانو
خوشحال میشم منم فالو کنید

فاطمه — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۳

👏👏👏👏خیلی عالیه

فاطیما — یکشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۳

واقعا کارت عالیه کدبانو حرف نداری👌👍خوشحال میشم به منم سر بزنید❤

رزگل — جمعه، ۹ تیر ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۵

عالیه اولین باره دستور کره رو میبینم اونم به این روش

zyzy — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۴

آفرین کدبانو. عجب کاری. یه سوال چقد سرشیر باید جمع کنیم؟ خيلي؟؟؟

اکرم — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۶

جسارت نباشه یه نکته بگم٬برای شل شدن کره مواظب باشیم زیاد حرارتش ندیم چون تبدیل به روغن میشه

❤marziii❤ — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۲

افرین به شما خییلی سخته فک کنم ،ما اماده کره محلی میخریم رو برنج محشره

حسنا — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۲

آفرین به شما کدبانو. منم شیر میجوشونم روی شیر میمونه سر شیر ولی خیلی کمه دیگه نمیتونم جمعش کنم

الهام — جمعه، ۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۸

اون چربی که روی شیر میمونه موقع جوشاندن شیر با سرشیر فرق داره
وقتی شیر جوشید و اون چربی و گرفتید و داخل یخچال گزاشتید بعد چند ساعت یه لایه چربی روشیر میبنده که به اون سرشیر میگن

❤الهه❤ — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۰

عااااالیه بانوی هنرمند