پاستا پنه با استیک و سیر

1. پاستا را به روش معمول در آب در حال جوش، همراه با کمی روغن و نمک بپزید. یک پیمانه از آب آن را کنار بگذارید، سپس آبکش کنید. آبی که پاستا در آن جوشیده شده به خاطر وجود نشاسته برای درست کردن سس گوشت بسیار مناسب است.

2. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پیاز خلال شده را در روغن بریزید و حدود 2 دقیقه آن را تفت دهید، سپس تکه های گوشت را اضافه کنید. در تابه را بگذارید، حرارت را کم کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد.

3. بعد از اینکه گوشت پخت، پودر کاری را همراه با هویج خلالی خرد شده، سیر رنده شده و آب پاستا به مخلوط اضافه کنید. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. مقداری از سس را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. مجددا در تابه را بگذارید. شعله را کم کنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ شده و به خورد تکه های گوشت برود.

4. پاستا را در ظرف مورد نظرتان بریزید. سس حاصل را هم روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید، سپس با گشنیز تازه تزیین کرده و سرو کنید