استیک مرغ
– غذای دانشجویی
استیک مرغ
کوکبرگر
استیک مرغ
(از دسته ی غذای دانشجویی)
مواد لازم برای تهیه استیک مرغ برای 1 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ 1 عدد
- سیر 1 حبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کره 20 گرم
طرز تهیه استیک مرغ
1. سینه مرغتون رو بی استخوان کنید و کف دستتون رو روش بگذارید واز عرض یه برش بدید .
2. حالا لای کیسه فریزر بگذارید و با بیفتک کوب یا اگه ندارید لبه گوشت کوب یا پشت کارد آشپزخانه کمی بکوبیدش تا پهنتر بشه ولی خیلی زیادم باز و پاره نشه.
3. کره رو بگذارید تا به دمای محیط برسه.
4. روی یک طرف استیک هاتون کمی نمک و در صورت تمایل فلفل بپاشید و باچاقو به تمام قسمتهاش کره بزنید و سیر خرد شده.
5. در این مدل استیک نیازی به استراحت نیست. البته میتونید یه نیم تا 1 ساعتی استراحتش بدید اما در ظرف در بسته
6. حالا تابه چدنی تون رو حسابی داغ کنید و تکه استیکتون رو در حالی که حرارت متوسط رو به بالاست توی تابه از طرفی که کره و سیر داره بندازید
7. بعد از 3-4 دقیقه که یک طرف استیکتون سرخ شد طرف دوم رو برگردونید تا گریل بشه.
8. همچنین استیکتون رو توی تابه مدام از این رو به اون رو نکیند و وقتی یک طرف کاملا آماده شد برش گردونید چون باعث از دست دادن آب میان بافتی استیک و خشک شدن اون میشه.
9. استیکها از اون دسته غذاهایی هستند که باید بعد از آماده شدن فوری سرو بشند
تصاویر تزئینات استیک مرغ
نظرات کاربران
من تاحالا استیک درست نکردم اما مرغِ سالاد سزارو تقریبا باهمین روش درست میکنم و کاملا مغز پخت میشه اتفاقا از پخته هم خوشمزه تره. من اول دو طرف سینه مرغو در حد خیلی خیلی کمی روغن (در حد چرب شدن) سرخ میکنم بعد درب تابه رو میذارم و حرارت رو کم میکنم تا مرغ توی آب خودش بپزه. بعد که آبش تموم شد خودش گریل میشه توی تابه.
خیلی خوب میشه
گفت اونجایی که ما هستیم از گوشتو مرغ خبری نیست بابا
چه برسه به استیک مرغ ما از سال ۱۰ماهشو یا ماکارانی داریم
یا ابگوشت باعصاره ی گوشت😁
سیر اش هم میشه حذف کرد..
فوق خوشمزهههههههه
سوالات متداول
❓آیا نیازی به پختش نیست ؟ اینجوری که خام خامیه
✅ دوست عزیزم خام نمیمونه. حتما با بیفتک کوب یا گوشت کوب روش بزنید تا نازک تر بشه.
من تاحالا استیک درست نکردم اما مرغِ سالاد سزارو تقریبا باهمین روش درست میکنم و کاملا مغز پخت میشه اتفاقا از پخته هم خوشمزه تره. من اول دو طرف سینه مرغو در حد خیلی خیلی کمی روغن (در حد چرب شدن) سرخ میکنم بعد درب تابه رو میذارم و حرارت رو کم میکنم تا مرغ توی آب خودش بپزه. بعد که آبش تموم شد خودش گریل میشه توی تابه..
❓سلام.حتما باید با کره درست کرد؟
✅ نه با روغنم میشه.