پیراشکی میوه ای

– شیرینی خشک

پیراشکی میوه ای - کوک‌برگر

پیراشکی میوه ای


کوک‌برگر
پیراشکی میوه ای

(از دسته ی شیرینی خشک)

مواد لازم برای تهیه پیراشکی میوه ای برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 پیمانه
  • کره 260 گرم
  • پنیر خامه ای 250 گرم
  • مربای تمشک 1/3 پیمانه
  • مارمالاد پرتقال 1/3 پیمانه
  • پودر قند به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه پیراشکی میوه ای

از هر نوع مربای میشود استفاده کرد

طرز تهیه پیراشکی میوه ای

1. کره و پنیر خامه ای که برای تهیه این خمیر استفاده می کنید باید هم دمای محیط باشند، پس 2 تا 3 ساعت قبل از شروع به کار آنها را از یخچال خارج کنید.

2. کره و پنیر خامه ای را با یک میکسر هم بزنید تا جایی که سبک و کرم مانند شود. به آرامی آرد را اضافه کنید و هم بزنید فقط تا وقتی که حالتی خمیری به خود بگیرد (بیش از این هم نزنید).

3. خمیر را به 2 گلوله تقسیم کنید، سپس هر یک را در نایلون بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کنند.

4. فر را روی 185 درجه سانتیگراد گرم کنید.

5. یکی از گلوله های خمیر را با وردنه روی سطحی که آرد پاشی شده پهن کنید تا ضخامت آن 3 میلی مترشود. با استفاده از یک قالب دایره هایی به قطر 7 سانتی متر از خمیر درآورید. روی هر کدام از آنها ½ قاشق مارمالاد پرتقال بریزید.

6. لبه های خمیر را آب بزنید سپس برگردانید و به این ترتیب یک هلال ماه بسازید و آن را فشار دهید تا به هم بچسبد. سپس آنها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانیده شده قرار دهید.

7. این کار را با بقیه خمیر نیز انجام دهید و آنها را با مربای تمشک پر کنید.

8. پیراشکی ها را 20 تا 22 دقیقه بپزید تا جایی که طلایی رنگ شوند.

9. پس از پخت آنها را به ظرفی انتقال دهید و روی آنها پودر قند بپاشید

سوالات متداول

چرا گفته خمیر رو دو قسمت کنید؟ با قسمت دوم چیکار باید کرد؟

✅ گفته دو قسمت کنید که سریع تر به دمای یخچال برسه من درست کردم عالی بود ارزش درست کردنش رو داره چون توش پنیر خامه ای و کره داره بهتره که اول یک قسمت از خمیر رو بردارید درست که شد بعد قسمت بعدی رو از یخچال بیرون بیارید و درست کنید.

نظرات کاربران

فاطمه — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۱
؟؟
فاطمه — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۱
سلام دوستان به جای مارمالاد و مربای تمشک از چیز دیگه ای هم میشه استفاده کرد
Mom Yass — سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۰
چرا گفته خمیر رو دو قسمت کنید؟
با قسمت دوم چیکار باید کرد؟
negin khani — یکشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۵
گفته دو قسمت کنید که سریع تر به دمای یخچال برسه من درست کردم عالی بود ارزش درست کردنش رو داره چون توش پنیر خامه ای و کره داره بهتره که اول یک قسمت از خمیر رو بردارید درست که شد بعد قسمت بعدی رو از یخچال بیرون بیارید و درست کنید
فاطمه — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۲
نصف اول مارمالاد و نصف دوم مربای تمشک
مامان رستاوامید — سه‌شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۵:۳۰
واسه صبحانه ی بچه ها ایده ی خوبیه. مرسی