ژله شطرنجی قالبی

1. پودر ژله آلویه ورا تو آب جوش حل کرده تا کاملا شفاف بشه. میذاریم خنک شه.بستنی آب شده افزوده و هم می زنیم تا یکدست بشه.

2. داخل قالبی که چرب کردیم می ریزیم و میذاریم یخچال تا ببنده. ژله رو تو ظرف بر می گردونیم و برش های یکسان می زنیم. تو این مدل قالب 8 برش یکسان زده میشه.

3. برش ها رو به 3 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. قسمت کف قالب رو به صورت یکی در میون می چینیم، میذاریم یخچال تا ژله به قالب بچسبه(حدود 5 دقیقه).

4. چهار برش دیگه ژله رو دوباره روی حرارت غیر مستقیم ذوب کرده و رنگ خوراکی مشکی رو داخلش حل می کنیم.

5. قالب رو از یخچال بیرون میاریم و ژله رنگ مشکی رو در قسمت های خالی تا ارتفاع ژله سفید می ریزیم، میذاریم یخچال تا نیم بند بشه.

6. بعد از نیم بند شدن از یخچال خارج می کنیم و روی ژله مشکی، ژله سفید می چینیم. دوباره داخل یخچال میذاریم تا لایه سفید و مشکی به هم بچسبن (حدود 5 دقیقه).

7. قالب رو از یخچال بیرون آورده و مراحل 7 و 8 رو دوباره تکرار می کنیم. قالب پر شده رو داخل یخچال قرار داده تا ژله شطرنجی کاملا ببنده.

8. بعد از بستن از یخچال بیرون آورده لبه های ژله رو با چاقو به آرومی از دیواره قالب جدا کرده و قالب رو به مدت حدودی 30 ثانیه تو کاسه آب جوش میذاریم و تو ظرف سرو برمی گردونیم