کاچی دارچینی
– دسر ایرانی
کاچی دارچینی
Somaye
کاچی دارچینی
(از دسته ی دسر ایرانی)
مواد لازم برای تهیه کاچی دارچینی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- آرد گندم 1/2 پیمانه
- گلاب 1/3 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- آب 2 پیمانه
- کره 50 گرم
- روغن مایع 8 قاشق غذا خوری
- دارچین 1 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه کاچی دارچینی
این میزان مواد به شما 4 پیاله کاچی میدهد در صورتی که خواستید کاچی بیشتری داشته باشید به میزان مواد داده شده اضافه کنید .
حتما بعد از بو دادن آرد ، آرد را الک کنید در غیر اینصورت گلوله های ریز داخل کاچی بوجود می آید .
حتما شربت را در سه مرحله اضافه کنید اگر یکدفعه شربت را اضافه کنید گلوله های درشت داخل کاچی بوجود می آید ، برای تهیه حلوا هم این نکات را رعایت کنید فقط در حلوا نباید در سه مرحله شربت اضافه شود باید ملاقه ملاقه اضافه شود ولی اگر در کاچی ملاقه ملاقه اضافه کنید به خاطر میزان کم آرد نسبت به حلوا و شربت بیشتر کاچی گلوله میشود پس طریقه ی اضافه کردن شربت در حلوا و کاچی باهم فرق دارد . حتما بعد از اضافه کردن شربت به مواد با همزن فنری به سرعت هم بزنید اینکار از گلوله شدن آرد جلوگیری میکند و کاچی یکدستی خواهید داشت
طرز تهیه کاچی دارچینی
1. ابتدا آرد را در قابلمه ریخته و روی شعله کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود ، در این مرحله آرد را الک کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید .
2. در این مرحله کره را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید و روغن مایع را اضافه کرده مخلوط کنید ، مرتب هم بزنید تا به رنگ دلخواه برسید .
3. در مرحله آخر شربت را در سه مرحله اضافه کرده با همزن فنری به سرعت هم بزنید ، وقتی غلظت کاچی مانند فرنی شد شعله را خاموش کنید .
4. تهیه شربت : ابتدا شکر و آب را روی شعله کم قرار دهید وقتی شکر آب شد دارچین ، زعفران و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید و شعله را خاموش کنید
تصاویر تزئینات کاچی دارچینی
نظرات کاربران
من واسه اولین بار درست کردم👌
سایر نکاتش عالیتر
عااالی شده تاحالا درست نکرده بودم.
تازه بیشترم درست کردم بدم مادر شوهرم بخوره کیف کنه😂😂😂
من با این روش درست کردم و تو پیجم هست
فقط اون موقع تازه عصو دائم شده بودم بلد نبودم از زیر دستور بفرستم😅😅🤦♀️
بعد اون مرتب درستش میکنم
خونواده ام عاشقشن
مچکرم😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
نوش جون شما و خانواده بزرگوارتون ، خوشحالم راضی بودید😘😘😘
امتحانش ضرر نداره
من عکس کاچیمو از اینجا فرستااادم
پس چرا نیست؟؟؟؟
برا من نشون نمیده اجی
کلیپ برگر خیلی تازگیا اذیت میکنه
تا حتی ی سزی از عکس دوستانو هم باید تو اخرین عکسا ببینم
خیلی عــــــالی
و
ممنووون😍😍
من تاحالا کاچی درست نکردم
وقتی شهد اماده شد ،شعله خاموش کردیم باید سرد بشه اضافه کنیم یا نه گرم یا ولرم هم میشه ؟؟؟
اگه شنگول باشم امروز درست میکنم
دستت طلا
باید درست کنم ولی کره تموم کردمممم
دمت گرم خواهر
سوالات متداول
❓میشه کره راحذف کرد؟؟؟
✅ بله عزیزم میشه ، ولی به جاش همون میزان روغن اضافه کنید ..
❓با ارد نون سنگک خوبه؟؟؟؟؟
✅ سلام عزیزم ، تا حالا با آرد سنگک کاچی درست نکردم ولی حلوا درست کردم خیلی خوب شد نمیدونم تو کاچی چطور میشه فکر کنم چون سبوس داره و کاچی نسبت به حلوا آب بیشتری داره سبوسا شناور میشه.
❓عزیزم میشه از آرد سفید استفاده کرد؟
✅ سلام عزیزم ، اگه آرد مخصوص شیرینی پزی باشه احتمال داره خشک بشه چون آردش ترده من با آرد نونوایی درست میکنم خیلی خوب میشه ..
❓سمیه جون من عکس کاچیمو از اینجا فرستااادم پس چرا نیست؟؟؟؟
✅ سلام عزیزم ، قربون محبتت گل قشنگم ، عکس کاچی خوشگلت هست دوباره نگاه کن ..
❓کاچی چی هس بنظر خوشمزه میاد؟
✅ سلام عزیزم ، کاچی یک دسر قدیمی ایرانه که توی سفره ها ، افطاری ، عصرانه یا صبحانه ، مخصوصا برای بعد از زایمان خیلی مفیده مزه ی خوب و دلچسبی داره ..
❓سمیه جون من تاحالا کاچی درست نکردم وقتی شهد اماده شد ،شعله خاموش کردیم باید سرد بشه اضافه کنیم یا نه گرم یا ولرم هم میشه ؟؟؟
✅ سلام عزیزم ، نه عزیزم داغ اضافه کنید وقتی داغه سریع با آرد مخلوط میشه بهتر مزه دارمیشه ..