کاچی شیر بختیاری

1. آرد کامل گندم را با شیر سرد خوب مخلوط کنید. بهتره از همزن دستی استفاده کنید که آرد گلوله نشه ولی اگر مقداری هم گلوله شد نگران نباشید هنگام پخت باز میشه. ظرف را روی شعله قرار دهید.

2. مخلوط شیر و آرد را تا زمان جوش اومدن مدام هم بزنید تا ته نگیره بعد از جوش اومدن مراقب باشید سر نره و همچنان هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه (کمی شل تر از فرنی باشد).

3. نمک را اضافه کرده بچشید که به اندازه باشه این میزان بستگی به ذایقه شما دارد.

4. در انتهای پخت به دلخواه کره را اضافه کنید.کره رو داخل کاسه کاچی داغ موقع سرو هم میشه اضافه کرد که طعم کره محسوس تر و خوشمزه تر هست. نوش جان