کاکولی
– کاکولی نان محلی مخصوص استان چهار محال وبختیاری است که بسیار خوش طعم است..
کاکولی
کاکولی نان محلی مخصوص استان چهار محال وبختیاری است که بسیار خوش طعم است
مواد لازم برای تهیه کاکولی برای 10 نفر
- مواد اصلی
- آرد یا(1 کیلو) 5 پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۳ پیمانه
- شیر ۲ لیوان
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- رازیانه ۲ قاشق چای خوری
- مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری
- گردو خردشده ۱۵۰ گرم
- دارچین ۲ قاشق غذا خوری
- نمک ۲ قاشق چای خوری
- مواد لازم رومال
- تخم مرغ (برای رومال نان) 1 عدد
- سیاه دانه ،زیره،رازیانه،کنجد،گلرنگ 2یا 3 قاشق مربا خوری
- زعفران دم کرده 3 قاشق مربا خوری
- عسل 1 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کاکولی
اگر از فر گازی استفاده میکنید یه ظرف پر از آب حتما توی فر بزارید که رطوبت بخار آب باعث نرم شدن کاکولی میشه
خمیر رو خیلی ضخیم نگیرید من یه مقدار ضخیم گرفتم از این نازک تر هم مبشه گرفت
طرز تهیه کاکولی
1. مایه خمیر را به شیر ولرم اضاف میکنیم وتا 5 دقیقه تو جای گرم قرارداده تا عمل بیات
2. کمی روغن مایع در حد 2ق غ در ظرفی روی حرارت کم میگذاریم وزردچوبه ورازیانه رو اضاف میکنیم کمی تفت می دهیم وشیر را به آن اضافه میکنیم وکنار میزاریم
3. 3 عدد تخم مرغ را خوب هم میزنیم وشکر ،اضافه میکنیم وهم میزنیم ومخلوط شیر وزردچوبه ونمک ودارچین وگردو در صورت تمایل هم اضافه میکنیم می تونیم کشمش هم به مواد اضاف کنیم ودر آخر هم آرد رو کم کم اضاف کرده وورز می دهیم تا خمیر یکدست ونرم به دست بیات ویک الی یک ساعت ونیم خمیر ؛در جای گرم گذاشته تا استراحت کنه
4. خمیر عمل اومده رو چونه میگیریم به اندازه دلخواه وچونه ها رو باز میکنیم وروی خمیر خط انداخته ودر سینی چرب شده میزاریم واز مواد رومال میزنیم وانواع دانه ها روی خمیر میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم
تصاویر تزئینات کاکولی
نظرات کاربران
ممکنه خمیرش ویک تیکه بندازیم کف سینی فر؟؟یک نون بزرگ داشته باشیم وبعدتیکه تیکه کنیم؟؟مثل نون قندی؟؟
من فیلمشو دیدم جالب میشه
موفق باشی
سوالات متداول
❓ منم عاشق درست کردن نون هستم☺ ممکنه خمیرش ویک تیکه بندازیم کف سینی فر؟؟یک نون بزرگ داشته باشیم وبعدتیکه تیکه کنیم؟؟مثل نون قندی؟؟
✅ بله عزیزم
من فیلمشو دیدم جالب میشه.