کتلت سیب زمینی

1. ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده، پوست کنده و رنده ریز می کنیم.گوشت را به همراه نمک، فلفل، دارچین و گرد لیمو کمی ورز داده و سپس پیاز رنده شده، سیب زمینی و تخم مرغ ها را به آن می افزاییم و مجددا ورز می دهیم تا تمام مواد خوب مخلوط شده و مایه کاملا یکنواخت شود.

2. در تابه ای روغن را داغ کرده، از مایه گلوله هایی به اندازه یک نارنگی برمی داریم و آن را داخل پودر نان می غلتانیم. سپس مایه را با کف دست یا قالب های آماده موجود در بازار شکل داده و داخل روغن داغ می اندازیم. حرارت در حین طبخ باید کمی ملایم باشد تا کتلت ها مغزپخت شوند.

3. وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شد، آنها را روی صافی یا کاغذ روغن گیر قرار می دهیم تا اضافی روغنشان گرفته شود. در پایان کتلت ها را در دیس چیده و اطراف آن را با حلقه های گوجه فرنگی، سبزی خوردن و نان تازه تزیین می کنیم