کرم کارامل 2
– کرم و موس
کرم کارامل 2
کوکبرگر
کرم کارامل 2
(از دسته ی کرم و موس)
مواد لازم برای تهیه کرم کارامل 2 برای 8 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 6 عدد
- شکر 2/3 پیمانه
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- شیر داغ 3/3/4 پیمانه
- وانیل شکری 1/4 قاشق چای خوری
- شکر 1/2 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه کرم کارامل 2
دو میزان شکر داریم که میزان اول برای توی کرم کارامله و میزان دوم برای کف قالب.
نمک توی دستور باعث میشه که از شیرینی دسر کم کنه و جوری بشه که دل رو نزنه. اندازه اش هم باید بین انگشت شست و اشاره جا بشه!
اگر شیر داغ رو یکباره به کرم اضافه کنید, دسر بوی زهم میگیره!
روش بن ماری یعنی طبخ به روش غیر مستقیم.
اگر دسر داغ باشه, موقع برگرداندن میشکنه. اگر روز قبل تهیه بشه خیلی بهتره
طرز تهیه کرم کارامل 2
1. تخم مرغها رو با میزان اول شکر یعنی دو سوم پیمانه و نمک با همزن میزنیم. فقط در حدی که با هم مخلوط بشن و تخم مرغ کف نکنه
2. شیر داغ و وانیل رو قطره قطره با مواد بالا مخلوط میکنیم.
3. میزان دوم شکر رو روی حرارت میذاریم با شعله کم, تا جایی که رنگش طلایی بشه.
4. کف قالب میریزیم و تکان میدیم تا دیواره ها هم کاراملی بشه.
5. مواد آماده رو در قالب میریزیم.
6. قالب مورد نظرمون رو توی قالب بزرگتری که توش آب ریختیم میذاریم. در واقع روش طبخ کرم کارامل بن ماری هست.
7. قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 سانتی گراد در طبقه پایین فر به مدت 1 ساعت میپزیم.
8. یک خلال دندان توی اون فرو میکنیم. اگر چیزی به اون نچسبید که پخته.
9. قالب رو یه تکان کوچیک بدید تا کرم کارامل از اون جدا بشه.ولی از قالب خارجش نکنید.
10. توی یخچال بذارید تا سرد سرد بشه حدود 12 ساعت و بعد اون برگردونید
نظرات کاربران
از سوپرمارکت ها پودرش رو بگیرین هم راحت درست میشه هم خوشمزه است
تجربه ای که کردم اینه که توی قالب سیلیکونی خوب نشد و چون قالب تکون خورد، شکسته شد
تجربه ی دیگه اینکه توی قابلمه ی آب روی گاز پختم زودتر پخته شد
و تجربه دیگه اینکه شکر کاراملی ش یکم کمتر هم میتونه باشه
تشکر بابت این دستوز فوق العاده خوشمزه❤
کرم کارامل من در حین پخت اصلا پف نکرد .در حالی که کل قالب پر بود.زمانی که قالب رو در فر گذاشتم مایع فرو رفت و اصلا پف نکرد مشکل از کجاست؟
فقط طبق این دستور پیش رفتم ولی مزه دلبخواهی نداشت ک خوشمزه باشه
چرا؟
چیکار کنم؟؟؟
مال من زده 33/4
اما اینجا نیس
عکسایی ک خودم میذارم کجا میره
نمىفهمم هرچى مىخونم
اماده اش به این خوشمزگی نیس
من این کرم کارامل را به روش بن ماری روی اجاق گاز درست کردم وخیلی هم خوب شد
شما ها هم امتحان کنید
در ضمن زمان کمتری هم گرفت