آب دندون مازندرانی

– فوق العاده خوشمزه و نرم .آب دندون..

آب دندون مازندرانی - آتیلا

آب دندون مازندرانی


فوق العاده خوشمزه و نرم .آب دندون

مواد لازم برای تهیه آب دندون مازندرانی برای 30 نفر

  • مواد اصلی
  • کره یا روغن جامد 1 لیوان
  • تخم مرغ 1 عدد
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • پودر قند 1 لیوان
  • هل 1/2 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • آرد برنج نرم 3 لیوان

نکته های مهم برای تهیه آب دندون مازندرانی

نکته ی مهم این شیرینی آرد برنجشه که اگه خودتون میخواین برنجو ببرین واسه آسیاب حتما تاکید کنین که 3 دور آسیابش کنه که نرم بشه.اگه خواستین زعفرانی بشه که نصفه خمیرو با زعفران غلیظ زعفرانی کنین.

مهمتر از همه ورز دادنه خمیره که واقعا توی تردیه شیرینی مهمه هر چی بیشتر ورز بدی بهتره.این شیرینی مخصوصه آملی هاست و در شادی و مراسمات درستش میکنن و در پاتختی در عروسی رسم بر اینه که خانواده عروس سایزه بزرگتره این شیرینی رو همراه با هدایا به خانواده داماد تقدیم میکنه

طرز تهیه آب دندون مازندرانی

1. ابتدا کره یا روغن رو باهمزن خوب هم میزنیم سپس پودرقند و تخم مرغو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد بکینگ پودر و هل و وانیل را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

2. سپس نوبت اضافه کردن آرد برنجه آرد رو اضافه میکنیم و همه مواد رو با قاشق یا دست مخلوط میکنیم شاید ازاین مقدار آرد بیشترببره تا جایی کم کم آرد اضافه کنین که هم خمیر به دست نچسبه هم خمیر زیاد سفت نشه یه خمیره لطیفی باید باشه .

3. واینکه ببینین خمیر نیاز به آرد داره یا نه به اندازه یه گلوله کوچیک از خمیر بردارین و مثل شکل شیرینی درش بیارین و بذارین تو فر و اجازه بدین بپزه اگه مثل کلوچه پخش شد و وارفت بدونین که خمیرتون نیاز به آرد داره اگه نه همون حالت موند که دیگه نیازی به اضافه کردن آرد نیست.

4. نکته خیلی مهمه این شیرینی مدت زمانه ورز دادن خمیرشه یعنی هرچی بیشتر ورزش بدی شیرینیت ترد تر میشه اگه عجله ندارین بذارین یه روز تو یخچال بمونه اگه نه که همون لحظه که خیلی ورزش دادین درستش کنید شاید ورز دادنش به 1 تا 2 ساعتم برسه.

5. حالا همه خمیر به اندازه گردی مثل شکل شیرینی بالا دربیارین و روشو طرح بدین و تخم خرفه بریزین روش و بذارین تو فر با دمای 150 درجه و مدت زمانشم بستگی به پختنش داره تهش باید طلایی بشه فقط درنظر داشته باشین وقتی شیرینی داغه به هیچ عنوان بهش دست نزنین که خورد میشه.بذارین سرد شد جداش کنین.نوش جان

سوالات متداول

به جای پودر قندمیشه ازشکر استفاده کرد؟

✅ نه عزیزم فقط پودر قند چون شکر نرمیه این شیرینی رو میبره.

عزیزم این شیرینی همون شیرینی برنجی نیست؟؟؟

✅ نه عزیزم این شیرینی مخصوص شمالیهاست و برگرفته از هیچ شیرینی نیست..

من میخوام برای بار اول، با نصف مواد درست کنم. نظرتون ۱دونه تخم مرغ چجوری نصف کنم؟!!

✅ ببین عزیزم معمولا تو این مواقع اول تخم مرغو وزن میکنن بعد با ترازو یه جوری نصفش میکنن.مثلا میتونی سفیده و زرده رو جدا کنی بعد اگه ترازو داری با ترازو اگه نداری با چشمات تقسیمش کنی..

میشه قالب زد؟!

✅ عزیزم من تا حالا نزدم ولی فکرکنم میشه چون خمیرش نرم و لطیفه.

عزیزم ابدندون با کره قنادی درست کردم بعد پخت و سرد شدن زیاد نرم نشدو اولش میچسبه ب دهن.بنظرت از کره ای ک استفاده کردمه؟دلم ی ابدندون میخواد ک تو دهن اب بشه.عزیز دستور شما خیلی نرم میشه؟

✅ من با این دستور درست کردم عزیزم تو دهن آب میشه عالیه....

چرا این اسم را روش گذاشتن ؟؟ شیرینی عالیه ولی اسمش نه

✅ عزیزم در اصل باب دندونی بود با گذشت زمان شد آب دندون .دلیل اسمشم اینه که انقدر ترد و خوشمزست که تو دهن آب میشه واسه همین میگن آب دندون.

عالیه خانم گلی فقط زیاد ورز بدیم به روغن نمیفته واینکه این تعداد چندتا شیرینی بهمون میده؟

✅ نه عزیزم این مدلی نیست که به روغن بیفته.این مقدار 80 90 تا شیرینی میده شایدم یه مقدار بیشتر.هرچی بیشتر ورزش بدی ترد تر میشه این شیرینی مدلش این طوریه.

نظرات کاربران

ساجده — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۰۹
یه دستور خوندم اگه ورز بدید شیرینی سفت میشه،نمیدونم ورز بدم یا نه😄
آتیلا — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۱۳
عزیزم این شیرینی فرق داره یعنی تنها نکته نرم شدنش همین ورز دادنشه گاهی وقتها ما تا 1 ساعت ورز میدیم خمیرو.خیالتون راحت گلم👍
ساجده — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۱
ممنون از پاسختون هم استانی،فردا میرم تو کارش
آتیلا — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۳
موفق باشی عزیزم .وای خیلی خوشحالم که هم استانیه گلم تو این برنامست💕
ساجده — سه‌شنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۴
فداتم که💜
zeynabt76 — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۷
به جای پودر قندمیشه ازشکر استفاده کرد؟
آتیلا — یکشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۶
نه عزیزم فقط پودر قند چون شکر نرمیه این شیرینی رو میبره
zeynabt76 — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۱
عزیزم ببخشید اگه ممکنه دستور ساق عروس رو هم بزار
zeynabt76 — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۸
سلام عزیزم منم نوری هستم این دستورت عالیه اگه امکان داره دستور قطاب رو هم واسمون بزار
سامی — چهارشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸
عزیزم این شیرینی همون شیرینی برنجی نیست؟؟؟
آتیلا — چهارشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۰
نه عزیزم این شیرینی مخصوص شمالیهاست و برگرفته از هیچ شیرینی نیست.
سامی — چهارشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۵
ممنون
لیلا — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۴۲
ما با زرده تخم مرغ درست میکنیم
مامان آقا آرتا — جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۹
عالیه همشهری 😋
زهره — سه‌شنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۴
واقعا عالی بود من درست کردم
mandana — جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵
من ک خمیرم پودر میشد... با اینکه تقریبا نصف لیوان آرد هم اضاف آوردم!!
بعد از پخت و سرد شدن هم بافت نرم نداره.. بافتش مثل نخودچی نرم نیست و بیسکویتی هس!
سپیده — جمعه، ۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۴
کره یا روغن کم باشه و اردش نرمه نرم نباشه اینطوری میشه
mandana — جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۱
من میخوام برای بار اول، با نصف مواد درست کنم. نظرتون ۱دونه تخم مرغ چجوری نصف کنم؟!!
آتیلا — جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۰
ببین عزیزم معمولا تو این مواقع اول تخم مرغو وزن میکنن بعد با ترازو یه جوری نصفش میکنن.مثلا میتونی سفیده و زرده رو جدا کنی بعد اگه ترازو داری با ترازو اگه نداری با چشمات تقسیمش کنی.
mandana — جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۳
ممنون گلم⚘
آتیلا — جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۷
خواهش میکنم عزیزم.سال نوتونم مبارک ایشالله سالی پر از پول و خیر و خوشی باشه برای خودتون و خانواده ی گلتون
ashpazi_banojan — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۶
سلام عزیزم سفیده تخم مرغ که حالت بیسکوییتی به شیرینی میده.. میشه زرده بزنیم؟
آتیلا — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۸
عزیزم در بعضی دستور ها زرده هم میریزن اما من تا حالا نریختم
ashpazi_banojan — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۰
خب عزیزم الان با سفیده شما درست میکنید بافتش نرم میشه؟؟؟ بیسکویتی نمیشه؟ الان بنظرتون من تخم مرغ کامل بزنم یا فقط زرده رو بزنم؟
آتیلا — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۱
آره عزیزم نرم میشه .من تا حالا زرده نریختم اما فکر نکنم خراب بشه.
mandana — جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۷
ممنون عزیزم. شما هم سالی سرشار از موفقیت، تندرستی و شادکامی داشته باشید❤🌹🌹

ی سوال دیگه... وقتی خمیر سفت میشه که پودر میشه، میشه بهش روغن زد که درست بشه؟!
زهرا — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۳
سلام میشه ازکره مارگارین استفاده کرد
آتیلا — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۹
بله عزیزم میشه
❤ ղαsíต ❤ — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۳
همشهری عزیزم لایک داری فراوووون
خوشحال میشم به پیچ منم سر بزنید گلم
ته فدا
الهام — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۷
دوست عزیز این شیرینی گلاب احتیاج نداره
آتیلا — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۲
نه عزیزم گلاب احتیاج نداره
feryyyy — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۱
میشه قالب زد؟!
آتیلا — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۳
عزیزم من تا حالا نزدم ولی فکرکنم میشه چون خمیرش نرم و لطیفه
09118683880 — پنجشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۱
من تا حالا درست نکردم ولی ظاهرش خیلی خوشمزه هستش
Maedeh — شنبه، ۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۵
عزیزم ابدندون با کره قنادی درست کردم بعد پخت و سرد شدن زیاد نرم نشدو اولش میچسبه ب دهن.بنظرت از کره ای ک استفاده کردمه؟دلم ی ابدندون میخواد ک تو دهن اب بشه.عزیز دستور شما خیلی نرم میشه؟
مریم — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۶
من با این دستور درست کردم عزیزم تو دهن آب میشه عالیه...
آتیلا — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۵۱
ممنون عزیزم خوشحالم که براتون مفید بود
Maedeh — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۲
مرسی عزیزدلم😘😘میگم شما تخم مرغ کامل ریختین یا فقط زرده؟با کره یا روغن جامد؟
مامان هستی وحسین — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۳
عالیه.ممنون از آموزشتون
ارام — جمعه، ۳۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۴
عالیه عزیزم 😉
goli.kadbanoo — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۴
سلام عزیزم! من خمیرشو با همین دستور درست کردم، مثل پودر شده، انسجام نداره. نمیتونم گلوله کنمش. چکار کنم؟؟؟
delsaa — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۱
ولی من درستش میکنم😉به عشق شما دوست گلم😚اینم ستاره
Zae 2001 — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۶
سلام میشه بگید بدون فر هم میشه یا نه؟
faezeh — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۳
اسمش یه جوریه حاضر نیستم امتحان کنم حتی
مرضی — چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۵
خیلی خوشمزس برخلاف اسم حال بهم زنش ما بهش میگیم نون برنجی
آتیلا — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۷
عزیزم اگه امتحانش کنی نظرت عوض میشه چون واقعا خوشمزست
delsaa — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۰
ظاهرش که خیلی خوشمزه ب نظر میاد،ولی بقول دوست پایینی👇اسمش یه جوریه😃
انگشت آشپزی — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۶
عالی
رقیه — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۵
عالی
انگشت آشپزی — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
سلام عمه جون
رقیه — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۳
سلام گل
انگشت آشپزی — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
سلام عمه جون
انگشت آشپزی — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۷
سلام گلم خوش آ مودی
انگشت آشپزی — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۷
😊😊
معصومه 74 — چهارشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
عاشق این شیرینی ام مادر بزرگم درست میکنه عالیه دوست دارم فقط بشینم فقط این شیرینی رو بخورم😋😋😋
یاسین — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۷
سلام میشه توضیح بدید که چطوری بدون فر درستش کنیم
zahra — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۲۸
بدون فر نمیشه؟؟؟؟
زهرا — جمعه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۸
من درست کردم ولی زیاد ورز دادم به روغن افتاد کلا خراب شد
faiez — سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۱
عالیه همشهری عزیز
somaieh — سه‌شنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۰
عالی بود
محبوب — دوشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۳
عالی
نسرین — شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۹
اشتب شد
نسرین — شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۸
سلام ممنون از دستورتون کاش دستور پیمانه ای بود
khadij 89 — جمعه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
ای ول پرچم مازندرانی ها بالا😋😋😄
نارنیا — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۲
عزیزم ممنون به خاطر توضیحاتت..مادربزرگم هر سال عید درشتش رو درست میکرد
لک زاده — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۴
بسیار عالی و زیبا دوست عزیز😍👌
امیدوارم سال خوبی را سپری کنید
خوشحال میشم از گالری کوچیک بنده دیدن کنید 🌹
عشق آریایی — شنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۶
دوستم،این شیرینی بکینگ پودر نمیخاد...
برکه — پنجشنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۹
آب دندون؟؟!!!
شهرزاداحسانی — سه‌شنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۰
سلام بسیار عالی
فاطمه«حسناطهورا» — دوشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۱
سلام منم املیم،ما خمیر رو از چرخ گوشت رد میکنیم 2بار یا بیشتر از چرخ گوشت رد بشه عالی میشه،به خمیر هم استراحت میدیم مامانم درست میکنه میذاره یخچال،تا چند روز بمونه بهتر
آتیلا — دوشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۳
عزیزم خیلی خوشحالم که همشهریمم اینجاست.منم تو توضیحاتش نوشتم که اگه خمیر استراحت کنه بهتره.من یه دستوره ساده ترشو گذاشتم که دوستان بتونن راحت تر درستش کنن.ممنون
مامان میلاد — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۸
چرا این اسم را روش گذاشتن ؟؟ شیرینی عالیه ولی اسمش نه
آتیلا — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۴
عزیزم در اصل باب دندونی بود با گذشت زمان شد آب دندون .دلیل اسمشم اینه که انقدر ترد و خوشمزست که تو دهن آب میشه واسه همین میگن آب دندون
مامان میلاد — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۶
خیلی ممنونم بابت توضیحاتت عزیزم لطف کردی
الینا جونم — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۴
عالیه خانم گلی فقط زیاد ورز بدیم به روغن نمیفته واینکه این تعداد چندتا شیرینی بهمون میده؟
آتیلا — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۴
نه عزیزم این مدلی نیست که به روغن بیفته.این مقدار 80 90 تا شیرینی میده شایدم یه مقدار بیشتر.هرچی بیشتر ورزش بدی ترد تر میشه این شیرینی مدلش این طوریه
fatemeh — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۹
درسته اسمش ازنظر یسری هاتون جالب نیست ولی طعمش عالیه
من که خیلی دوس دارم ولی امسال نشد که درست کنیم
shirin — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۶
خدایا
در این روزهای آخر سال
بهترین خوبی ها را
نصیب دوستانم بگردان
حال خوب
احوال خوب
لحظه های خوب
عاقبت خوب
و زندگی خوب
امین🌸
مهسا دولتی — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۹
قیافه ش که خیلی خوشگله از دستور و مواد تشکیل دهنده هم میشه اینو فهمید ولی اسم جالبی نداره حیف این شیرینی
fatemeh — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۱
اسم دیگه هم داره که نان برنجی یا شیرینی برنجی میگن بهش
عشق آریایی — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۹
عالیه دوستم..دنبال دستورش بودم..👍
سمیه — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۱
عالیه. فقط اسمش یه جوریه