آبگوشت معطر (ترش)

– آبگوشت و اشکنه

آبگوشت معطر (ترش) - کوک‌برگر

آبگوشت معطر (ترش)


کوک‌برگر
آبگوشت معطر (ترش)

(از دسته ی آبگوشت و اشکنه)

مواد لازم برای تهیه آبگوشت معطر (ترش) برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • سیب زمینی 5 عدد
  • پیاز 2 عدد
  • گوجه سبز 0.5 کیلوگرم
  • گوشت 750 گرم
  • دنبه 40 گرم
  • لپه‎ 150 گرم
  • سبزی (شامل نعنا و جعفری(نعنا کمتر باشد)) 0.5 کیلوگرم
  • زعفران 2 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه آبگوشت معطر (ترش)

در صورت تمایل مقداری رب آلوچه یا رب انار ترش هم به غذا اضافه کنید

لپه را حتما از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد مصرف کنید

میتوانید از 2عدد لیمو عمانی هم داخل غذا استفاده کنید

در صورت تمایل به جای لپه از حبوبات دلخواه دیگری استفاده کنید

طرز تهیه آبگوشت معطر (ترش)

1. ابتدا گوشت و دنبه را کاملا شسته و خشک میکنیم .

2. پیاز را پوست کنده و میشوییم و به 4قسمت تقسیم میکنیم.

3. دنبه را داخل ظرف مناسب برای طبخ آبگوشت قرار داده و آن را آب میکنیم

4. بعد پیاز را اضافه کرده و داخل دنبه تفت میدهیم و بعد کمی زردچوبه و 1قاشق غذاخوری زعفران را اضافه کرده و گوشت را به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.

5. سپس لپه شسته شده را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و اجازه میدهیم گوشت با 5تا6لیوان آب بپزد.

6. گوجه سبزها را میشوییم و با مقداری آب و نمک میپزیم و بعد از صافی رد کرده و خوب گوشت آن را از پوست و هسته جدا میکنیم.

7. سبزی را شسته و ریز خرد میکنیم و با مقداری روغن تفت داده و کاملا سرخ میکنیم و بعد از نیم پز شدن گوشت به غذا اضافه میکنیم.

8. در اواخر پخت گوشت، پوست سیب زمینی ها را گرفته و آنها را تمیز می شوییم.

9. سپس سیب زمینی را به همراه مقداری نمک، فلفل ،بقیه زعفران و عصاره گوجه سبز داخل آبگوشت می ریزیم و می گذاریم تا جا بیفتد.

10. سپس آن را داخل ظرف مناسب ریخته و سرو می کنیم

تصاویر تزئینات آبگوشت معطر (ترش)

آبگوشت معطر (ترش) - آبگوشتخیلی خوب بود...ناهارروز پنجشنبه ماجاتون سبز - سایه
آبگوشت معطر (ترش) - اینم آبگوشت من پز! - Toktam
آبگوشت معطر (ترش) - Mahnaz
آبگوشت معطر (ترش) - رویا
آبگوشت معطر (ترش) - آبگوشت برای دورهمی جمعه پیش با خونواده همسرجانم به سفارش مادرشوهر عزیز😉 - فاطمه بانو
آبگوشت معطر (ترش) - سلام این آبگوشت با دستور کلیپ برگر هست با دو تغییر البته آخر دستور نوشته بود از هر حبوباتی میشه استفاده کرد من از لوبیا قرمز استفاده کردم به جای گوشت گوسفند از قلقلی های گوشتی استفاده کردم خیلی خوشمزه شده بود - غذااا
آبگوشت معطر (ترش) - P@ras2
آبگوشت معطر (ترش) - تقدیم به نگاه گرمتون - الهام 119
آبگوشت معطر (ترش) - سلام بر همه دوستای گلم ... آمدن ماه پربرکت خداوند و تبریک میگم و خوشحالم که یک سال دیگه توفیق روزه داری داریم و التماس دعا - آدلیا
آبگوشت معطر (ترش) - سلام به دوستان کلیپ برگر. آبگوشت غذای سنتی و باب میل همه. اما من برای معطر شدنش, و به خاطر اینکه بوی گوشت از بین بره مو قع پخت چند تابرگ بو داخل آبگوشت میندازم که باعث میشه آبگوشت خیلی خوشمزه تر بشه. برگ بو رو میتونید از عطاری ها و گیاهان دارویی تهیه کنید, پیشنهاد میکنم که امتحان کنید و علاوه بر آبگوشت میتونید توی بیشتر غذاهایی که عمده موادشون گوشت هست استفاده کنید برگ بو فواید زیادی در مقابله با انواع سرطان ها داردو منبع غنی ویتامین A, Cو آهن, منگنز, کلسیم, پتاسیم است دارای خاصیت ضد التهابی آنتی اکسیدانی ضد باکتریایی و ضد قارچی است. آنزیم های موجود در آن با شکستن پرو تین ها و کمک به هضم غذا, ناراحتی معده رو درمان میکند. سر درد و میگرن رو درمان میکند آهن موجود در آن برای تولید گلبول های قرمز لازم است - Daffodil1393

نظرات کاربران

زهرا جون — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۹
فالو
کیوان — سه‌شنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۱:۰۲
نخوردم امابه نظرخوشمزه بیاد
عاشقانه — یکشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۳ - ۱۷:۱۸
به به
کدبانو — پنجشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۷:۲۷
خوشمزه است