آبگوشت میدونی
– یه آبگوشت ،با کلی مخلفات میدون و تره بار که دور همی و تو زمستون،کلی میچسبه..
آبگوشت میدونی
یه آبگوشت ،با کلی مخلفات میدون و تره بار که دور همی و تو زمستون،کلی میچسبه
مواد لازم برای تهیه آبگوشت میدونی برای 8 نفر
- مواد اصلی
- گوشت گوسفندی باچربی و استخوان 500 گرم
- نخود ولوبیا سفید 200 گرم
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز درشت 1 عدد
- انار متوسط 6 عدد
- بادمجان 2 عدد
- به درشت 1 عدد
- هویج 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آبگوشت میدونی
زمان پخت غذا رو میتونید بیشتر کنید به شرطی که آب ابگوشت خیلی کم نشه.
پودر لیمو عمانی هم میتونید برای مزه دار کردن انتخاب کنید.
آب انار،آب گوشت رو کمی قهوه ای میکنه ولی خوش طعم میشه.
میتونید آب قلم هم به آب گوشت اضافه کنید.
این آبگوشت رو میل کنید و چند روز پر انرژی داشته باشید
طرز تهیه آبگوشت میدونی
1. ابتدا از شب قبل نخود و لوبیا رو خیس میکنیم و چند بار آبش رو تعویض میکنیم و داخل قابلمه به همراه گوشت و پیاز درشت خرد کرده میریزیم و آب بهش اضافه میکنیم.
2. بعد از یک ساعت پخت ، کف روی قابلمه رو میگیریم و بادمجون و به و هویج رو خرد کرده و به آب گوشتمون اضافه میکنیم.
3. حالا آب انارها رو به کمک آب انار گیر میگیریم یا اینکه دون میکنیم وبا گوشت کوب ، انارها رو فشار میدیم تا آب انارها در بیاد و داخل ابکش میریزیم و با دست فشار میدیم و آب انار ها رو هم داخل قابلمه میریزیم.
4. در این مرحله سیب زمینی رو هم خرد کرده و اضافه میکنیم
5. یک ساعت مونده به پخت کامل آب گوشت ادویه ها رو کمی تفت داده و رب رو اضافه میکنیم و بعد از سرخ شدن کامل،دو ملاقه آب گوشت اضافه میکنیم و هم میزنیم و داخل قابلمه میریزیم.
6. نیم ساعت آخر هم ابلیمو رو اضافه میکنیم تا ابگوشتمون لذیذ تر بشه.
تصاویر تزئینات آبگوشت میدونی
نظرات کاربران
انار ترش باشه،بهتره.استفاده هم نکردید مهم نیست.من خودم بیشتر بادمجون و هویج استفاده میکنم.
بجوشه کف داخلش حل میشه
امروز درست کردم البته آب انار نداشتم
مرغ رو پنج دقبقه بجوشون و آبش کن
بعد تفت بده و پیاز و ادویه
هم بوی زهم کم میشه هم هورمون هاش کمتر
اینجوری طعم مرغ بهتر هم میشه
سلام
این آدرس ادویه آبگوشتیه که یکی از دوستان در کلیپ برگر فرستادن👆👆
امیدوارم به کارتون بیاد.
فقط از اصالت این غذا هم بگو مال کدوم شهره ؟
داستان داره؛
من پدرم قبلا تو میدون تره بار کار میکرد و هر 5شنبه این آبگوشت و میدونییا، بارمیگذاشتند.
یعنی هر میوه فروشی یه چیزی میاورد و داخل دیگشون میریختند و دور همی میخوردند.پدره هم این ابگوشت و تو خونه ما هم باب کرد اما با همه فامیل،یعنی100 نفر مهمون داشتیم
سوالات متداول
❓ مزه تاس کباب نمیگیره؟ چون تاس کبابا دوس ندارم میپرسم
✅ به هیچ عنوان.چون نوع طبخشون فرق داره..
❓ خیلی خوبه ... فقط از اصالت این غذا هم بگو مال کدوم شهره ؟
✅ من که خودم قمی هستم و این آبگوشت رو همین شهر خوردم ولی آشپز اصلیش خانوما نبودن،آقایون هستند.
داستان داره؛
من پدرم قبلا تو میدون تره بار کار میکرد و هر 5شنبه این آبگوشت و میدونییا، بارمیگذاشتند.
یعنی هر میوه فروشی یه چیزی میاورد و داخل دیگشون میریختند و دور همی میخوردند.پدره هم این ابگوشت و تو خونه ما هم باب کرد اما با همه فامیل،یعنی100 نفر مهمون داشتیم.