آبگوشت کدوحلوایی و زیره

1. ابتدا گوشت را به صورت تکه های 4-3 سانتی خرد کنید. کدوحلوایی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. اندازه تکه های گوشت و کدوحلوایی بستگی به سلیقه خودتان دارد.

2. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید. بعد از آن که نرم و طلایی شدند، تکه های گوشت را همراه با زنجبیل رنده شده، پودر زیره و پودر تخم گشنیز داخل قابلمه بریزید و به تفت دادن ادامه دهید.

3. بعد از 4-3 دقیقه گوجه فرنگی های رنده شده را همراه با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید. صبر کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های گوشت بپزد. بعد از حدود 45 دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را داخل خوراک حل کنید.

4. سپس هویج، گوجه فرنگی و کدوحلوایی خردشده را اضافه کنید. رزماری ها را هم در این مرحله داخل قابلمه بریزید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. دوباره در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت کاملا بپزد و خوراک شما آماده شود.

5. بعدازاین که خوراک آماده شد، آن را داخل ظرف موردنظرتان بریزید، در صورت تمایل آن را با سبزی های معطر تزیین و سرو کنید