ماکارونی با پنیر و کدوحلوایی

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید.

2. یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را به جوش بیاورید. ماکارونی را طبق دستور روی بسته بپزید. این کار معمولا 7 تا 10 دقیقه طول می کشد.

3. زمانی که ماکارونی می پزد، کره را روی شعله ی ملایم داخل یک روغن دان کوچک آب کنید.

4. آرد را بریزید و 1 دقیقه هم بزنید و بپزید.

5. از روی شعله بردارید و شیر را بریزید و هم بزنید.

6. دوباره روی شعله قرار دهید و بگذارید آرام به جوش بیاید. بگذارید 1 دقیقه آرام بجوشد و هم بزنید تا غلیظ شود.

7. نمک، فلفل، جوز، خردل و پوره ی کدوحلوایی را اضافه کنید و هم بزنید.

8. 2 فنجان پنیر اضافه کنید و گاهی هم بزنید و بپزید تا پنیر آب شود.

9. ماکارونی را آبکش کنید. ماکارونی آبکش شده را به سس پنیر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با سس پوشش داده شود.

10. می توانید ماکارونی با پنیر را همین الآن سرو کنید یا با پنیر اضافی در فر بپزید. برای اینکه در فر بپزید آن را داخل یک ظرف 3خوراک پزی لیتری بریزید.

11. سپس نصف فنجان پنیر رنده شده ی باقیمانده را روی آن بریزید.

12. 20 تا 25 دقیقه بدون در تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شود در فر بپزید