آبگوشت کدوحلوایی و زیره

– مناسب فصل پاییز..

آبگوشت کدوحلوایی و زیره - آشپزی مثبت

آبگوشت کدوحلوایی و زیره


مناسب فصل پاییز

مواد لازم برای تهیه آبگوشت کدوحلوایی و زیره برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • کدو حلوایی 1 کیلوگرم
  • گوشت گوسفندی 1 کیلوگرم
  • پیاز خردشده 1 عدد
  • سیر له شده 2 حبه
  • زنجبیل 1 قاشق چای خوری
  • رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
  • پودر زیره 3/4 قاشق چای خوری
  • پودر تخم گشنیز 1/4 قاشق چای خوری
  • گوجه فرنگی رنده شده 4 عدد
  • هویج خردشده 2 عدد
  • رزماری 3 عدد
  • نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت کدوحلوایی و زیره

1. ابتدا گوشت را به صورت تکه های 4-3 سانتی خرد کنید. کدوحلوایی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. اندازه تکه های گوشت و کدوحلوایی بستگی به سلیقه خودتان دارد.

2. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید. بعد از آن که نرم و طلایی شدند، تکه های گوشت را همراه با زنجبیل رنده شده، پودر زیره و پودر تخم گشنیز داخل قابلمه بریزید و به تفت دادن ادامه دهید.

3. بعد از 4-3 دقیقه گوجه فرنگی های رنده شده را همراه با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید. صبر کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های گوشت بپزد. بعد از حدود 45 دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را داخل خوراک حل کنید.

4. سپس هویج، گوجه فرنگی و کدوحلوایی خردشده را اضافه کنید. رزماری ها را هم در این مرحله داخل قابلمه بریزید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. دوباره در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت کاملا بپزد و خوراک شما آماده شود.

5. بعدازاین که خوراک آماده شد، آن را داخل ظرف موردنظرتان بریزید، در صورت تمایل آن را با سبزی های معطر تزیین و سرو کنید

نظرات کاربران

مامان سمیه — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۱
منم امروز تو آبگوشتی که همیشه درست میکنم کدو حلوایی ریختم ،خوشمزه بود ،،برای ترشی اون هم قرا قورت استفاده کردم