آبگوشت کرمانشاهی( با گوجه سبز)

1. ابتدا نخود و لوبیا را 2بار جوشانده و ابش را خالی میکنیم.

2. مقداری دنبه را داخل ظرف ریخته و آن را آب میکنیم .

3. پیاز را شسته و 4قسمت میکنیم و داخل دنبه تفت میدهیم و به آن مقداری زردچوبه اضافه میکنیم .

4. گوشت را به مواد اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و بعد با مقداری اب اجازه میدهیم مواد بپزد.

5. گوجه سبز را جداگانه با مقداری نمک میپزیم و از صافی رد میکنیم تا گوشت آن از هسته و پوست جدا شود.

6. بعد از پختن گوشت کمی از دنیه پخته شده را از غذا برمیداریم و آن را روی حرارت آب میکنیم و رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و تفت میدهیم

7. بعد پیازهای غذا را از آن جدا کرده و به همراه نعنا خشک ،پودر سیر،زعفران،گوجه سبز پوره شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب میکوبیم و به آبگوشت اضافه میکنیم.

8. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و به همراه لیمو عمانی شسته شده اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا کاملا جا بیفتد