ترشی گوجه سبز
– تصویر از فربد..
ترشی گوجه سبز
تصویر از فربد
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز برای 1 نفر
- مواد اصلی
- گوجه سبز 1 کیلوگرم
- سرکه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- ترخون 3 شاخه
- ادویه ترشی 2 قاشق مربا خوری
- پودر موسیر 1 قاشق مربا خوری
- پودر سیر 1 قاشق مربا خوری
- فلفل قرمز تند 3 عدد
نکته های مهم برای تهیه ترشی گوجه سبز
در صورت تمایل به جای سرکه از آبغوره استفاده کنید.
میتوانید مقداری غوره هم داخل ترشی بریزید تا خوشمزه تر شود
طرز تهیه ترشی گوجه سبز
1. ابتدا گوجه سبز ها را از برگ و چوب پاک کرده و بشویید و بگذارید کاملا خشک شده و آبش برود.
2. ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده کرده و آن را بشویید و با دستمال کاملا خشک کنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد.
3. کمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان،پودر سیر،موسیر و ادویه ترشی بریزد و 1عدد فلفل رویش قرار دهید .به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمک و سرکه بپوشانید تا ظرف کاملا سرپر باشد.
4. روی ظرف را با نایلون بپوشانید و رویش درب آن را چفت کنید.ظرف ترشی را در جای خشک و تاریک قرار دهید و حدودا 1هفته تا 2هفته بعد مصرف کنید
تصاویر تزئینات ترشی گوجه سبز
نظرات کاربران
ماری — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۸
سلام عزیزان ، بچه ها آلوچه رو میشه توی آب نمک نگه داشت ؟ یا فقط با سرکه موندگاری داره،
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۶
به کارای منم سر بزنید
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۵
عالی
?FATEMEH? — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۰
تازه دخترم دوستشو که میاورد خونمون نمیشد بهش ازاینانده بعد بفرستتش بره
?FATEMEH? — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۷
عالیه من درستش کردم اما ترخون وپودر موسیر نریختم عاااالی شدعالی من نمیدونم چرا بعضی از شماها ازاین بدتون اومد البته سلیقست دیگه🙂
مهدیه — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۳:۱۸
خیلی خوش مزه است
ترانه — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۰:۲۳
من درست کردم خیلی خوب شده بود فقط زیاد سرکه ریختم ترش شده بود ولی خوب بود
sahar banoo — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۲
وای خیلی بدمزه ست
lili joOon — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۶
اوف دلم رف
mandana __as — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۷:۵۳
سلام ترشی چغاله باداموتوضیح بدیدممنونم
طاهره — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۸
عالی
حسنا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۲
منظور از سرکه قرمز همون انگور قرمز هست. سرکه سیب که خودش جداست. هر چند من خودم برای ترشی نصف سرکه انگور ونصف سرکه سیب میریزم
رها بانو — دوشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
خب حقیقتش این مساله چشمیه، نمیتونم بهتون بگم چقدر،ممکنه براتون کم یا زیاد باشه، میتونید مزه کنید و در حال چشیدن، ترشی خود گوجه سبز رو هم در نظر بگیرید
حسنا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۰
من برای ترشیهام فرق نمیکنه چه سرکه سفید باشه چه قرمز درست میکنم. تو ترشی گوجه سبز نعنا وسیر وترخون انداختم عاالی شد. ولی به نظر من اگه گوجه سبزها درشت باشن وروبه رسیده شدن باشن خیلی خوشمززه تره البته نه دیگه زیاد که خیلی نرم باشن. چون گوجه سبزهایی که کوچیک و خیییلی سبز رنگن مزه خیلی ترش و بدی داره😣
رها بانو — دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۲
یه ایده:
گوجه سبز رو فریزری کنید و هربار که خورش کرفس یا قرمه سبزی درست میکنید چند تا بندازید توش
خواهید دید که سر اون چند تا گوجه سبز دعوا میشه
البته در یه ربع آخر قبل سرو توی قابلمه بندازید که خیلی نرم و شیرین نشه
گوجه سبز رو فریزری کنید و هربار که خورش کرفس یا قرمه سبزی درست میکنید چند تا بندازید توش
خواهید دید که سر اون چند تا گوجه سبز دعوا میشه
البته در یه ربع آخر قبل سرو توی قابلمه بندازید که خیلی نرم و شیرین نشه
♡♡♡☆ — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۴
عالیه
♡♡♡☆ — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۳
چقدر جالب
fatemeh73 — شنبه، ۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۹
سلام ببخشید من گوجه سبزام یکم قرمز شده و طمع ملس داره.میشه باهاش ترشی درست کرد؟؟؟
banafshe.. — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
من درست کردم با سرکه سفید و نعنا خیییییلی بدمزه شد. چراااا اخه انقدر بد شد؟ حیفه اون همه گوجه سبز😥
الهه — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۲
سلام دوستان میگم ترخون بهتره بریزیم یا نعناع ؟
نفس — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۵
ترخون عالی میشه من خواهرم انداخته خیلی خوب در میاد
الهام — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۱
بلاخره سرکه سفید یا قرمز
نفس — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۶
قرمز
نفس — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴
من درست کردم خوشمزه شد 👌
آذربانوووو — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۲
من گوجه سبزام رسیده یکم اب انداخته . عب نداره؟؟؟
نفس — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۴
نه اشکال نداره همینجوری میشه
آذربانوووو — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۱
طبق دستور؟؟؟با سرکه سفید یا قرمز؟ بعد توی عکس ک هسته گوجه سبزا رو دراورده؟؟؟
الهام — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۹
کسی جواب منو نداد هاا
😢😢😢😢😢
😢😢😢😢😢
RahaAzad — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۷
سرکه قرمز برا ترشی استفاده می شه.
نفس — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۶
اره
الهام — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۸
ممنون که جواب دادین سرکه قرمز همون سرکه سیب دیگه
رها بانو — دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۴
جسارتا سرکه انگور قرمز هم قرمزه
نفس — پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۸
به به
فقط عشقم — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۴
دوستان کسی لیته یا شور گوجه سبز رو بلده؟
ممنون میشم دستورش بزارید
ممنون میشم دستورش بزارید
فقط عشقم — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۳
من پارسال واسه اولین بار درست کردم شوهرم عاشقش شد
امسالم کلی گوجه سبز گرفته که درست کنم
امسالم کلی گوجه سبز گرفته که درست کنم
فریناز بانو — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۹
سلام دوستان بچه ها من عروسیم برج 4 هست اگه الان درست کنم اینو خراب میشه واسه تو یخچالم؟؟؟
نفس — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۸
نه هیچی نمیشه تازه یه هفته ای هم میرسه این ترشی
❣ فاطمه ❣ — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۶
نه خراب نمیشه
اگر توی یخچال نگهدارین چرا خراب بشه؟ خود سرکه و نمک مانع خرابی گوجه سبزا هستن دیگه
اگر توی یخچال نگهدارین چرا خراب بشه؟ خود سرکه و نمک مانع خرابی گوجه سبزا هستن دیگه
فقط عشقم — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۲
سلام عزیزم
به سلامتی ان شالله
نه خراب نمیشه فقط تا اون موقع بزارش داخل یخچال
به سلامتی ان شالله
نه خراب نمیشه فقط تا اون موقع بزارش داخل یخچال
الهام — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
سلام دوستان ميشه جواب بديد
سرکه سفید یا سرکه سیب؟
سرکه سفید یا سرکه سیب؟
ترانه — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۰:۲۵
هیچکدوم فرقی نمیکنه امامن سرکه سیب ریختم بد نشد
نفس — دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۹
سرکه سفید
Zahra — پنجشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۳
عااااااااااالی
خدیجه — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۸
من درست کردم خیییییییییلی ترش نمی تونم بخورم .
?FATEMEH? — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۲
حتما سرکه زیاد ریختی چون خود گوجه سبز ترشه
رها بانو — دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۱
اگه طعم ترشی زیاد رو دوست ندارید باید کمی شکر هم داخل سرکه بریزید
حسنا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۵
واقعا اگه شکر بریزیم تو سرکه مشکلی پیش نمیاد یعنی خراب نمیشه. ومزه ی خیلی ترشو میگیره. چقدر شکر لازمه؟
KONG HYO JIN — دوشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۳
عالی بود.
parto — سه‌شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۹
خیلی خوبه واااااای
اریانا — جمعه، ۲۴ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۳
عالی
فاطمه — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۶
عالی
مریم — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۷
درسته
فاطمه — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۵
ایا از گوجه سبز فریز شده هم میشه استفاده کرد
مریم — سه‌شنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۶
با گوجه سبز ،شور درست کنین
نسیم — جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۶
چطور درست کنیم !
سارا — جمعه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۶
شوهر م عاشقش شد
moeod — دوشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۲:۴۴
من درست کردم منتها گذاشتم روی گاز با سرکه و نمک دوتا قل هم خورد نرم تر شد یه کم دارچین و شکر هم اضافه کردم عالی شد ، از اون حالت خیلی ترش و سفتی درومد
خاطره — شنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۳
خیـــــــلی خوش مزه س خیــــــلی .من خودم درست نکردم ولی سوغات واسم اوردن عالی بود
ستاره — شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۳
دلم اب افتاد تا دیدمش به به
ملیکاجان — سه‌شنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۷
سلام من ترشی گوجه سبز درست کردم سر که دل آدمو میزنه وخیلی بد مزه است چیکارش کنم
مرضیه — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۷:۱۱
من درست کردم ... ظاهرش خیلی قشنگه ... ولی هنوز بازش نکردم ، امیدوارم خوشمزه باشه
Z.R — چهارشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۷
عالیهههههههههههههههههههه خوشمزه است😋
مهسان — شنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۰
دوسش دارررم*
somayealireza2 — پنجشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۶
خوبه شوهرم عاشقه این ترشه من گوجه رومیریزم توسرکه دوروزبعدمیخوریم
نسیم — جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸
سرکه چی باشه طعمش خوب میشه !
نفس — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۸
قرمز
MLI — سه‌شنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۵ - ۱۶:۰۶
★★★★★
ماری بهدشت — چهارشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۹:۴۵
ممنون برای دستور. فقط، نگفتید ظرف مناسب از چه جنسی باشه؟ و نگفتید سرکه ای که ترشی را کپک زده نکنه کدومه؟ و نگفتید از به ترشی اصلا نمک نزنیم چه اتفاقی براش میوفته؟ لطفا در همه ترشیها این نکات رو بگنجونید. مرسی
نارسلین — پنجشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۶
منم درست کردم فعلا آماده نشده،فقط تو یخچال گذاشتم بوی سرکه گرفت یخچال. بیرون یخچالم رنگش قهوه ای میشه
sanaz — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۸
عاشقشم
محیا❤ — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۴
وااااااااااااای میخوام
حیف که فصلش گذشته:-(
حیف که فصلش گذشته:-(
سارا — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۵
شما محیا برنج زاده هستی
مریم — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۸
نه عزیزم
شقایق‌نجفی — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۷
واقعاعالیه‌هرکی‌موافق‌لایک‌کنه
Azi. — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۷
عالیه
هاشم — پنجشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۰۱
عالیه
setayesh — چهارشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۹
ترشی گوجه سبز خیلی خوشمزه می شه،ممنونم کلیپ برگر
**A** — سه‌شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۱
عاشق گوجه سبزم اوووووم
asra — چهارشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۵۹
عالی هست
هلن333 — یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۲۰:۰۸
اصن فلفل خوشمزش نمیکنههه
رانیا — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۷
خیلی خوب بود
Mohammad9729 — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۳۳
ما ک ورداشتیم لیتش کردیم خیلی لذیذس
Homa — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۲۶
خیلی خوشمزه بود... مرسیییییییییییی
raya — سه‌شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۳:۵۷
واییی خدا خیلی خوشمزس
غزلک — سه‌شنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۲
ترشه
Raha — سه‌شنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۵۰
وای من که عاوشقشمممم
کیانا — پنجشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۳۰
عالی بود ممنون
علی ایرونی — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۹:۱۰
خوش مزه بود
پرنیان — یکشنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۳ - ۲۲:۴۱
ok
yeganeh — شنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۳ - ۰۱:۳۰
عاشقشششششششم
دستورپخت های مرتبط
ترشی و شور
نیمه حرفه‌ای
ترشی لوبیا سبز
― ترشی_لوبیا_سبز..
خوراک با گوشت سفید
نیمه حرفه‌ای
جوجه ترش
― خوراک با گوشت سفید
ترشی و شور
نیمه حرفه‌ای
ترشی زیتون سبز
― عالی #خوشمزه..
ترشی و شور
نیمه حرفه‌ای
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی
― تصویر از مامان حسام ویوسف..
خورشت
نیمه حرفه‌ای
خورش گوجه سبز
― تصویر از سپیده..
ترشی و شور
نیمه حرفه‌ای
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی
― ترشی و شور
سوالات متداول
❓سلام دوستان میگم ترخون بهتره بریزیم یا نعناع ؟
✅ ترخون عالی میشه من خواهرم انداخته خیلی خوب در میاد.
❓سلام دوستان بچه ها من عروسیم برج 4 هست اگه الان درست کنم اینو خراب میشه واسه تو یخچالم؟؟؟
✅ نه هیچی نمیشه تازه یه هفته ای هم میرسه این ترشی.
❓سلام دوستان ميشه جواب بديد سرکه سفید یا سرکه سیب؟
✅ هیچکدوم فرقی نمیکنه امامن سرکه سیب ریختم بد نشد.