آش آلو قرمز

– آش و حلیم

آش آلو قرمز - کوک‌برگر

آش آلو قرمز


کوک‌برگر
آش آلو قرمز

(از دسته ی آش و حلیم)

مواد لازم برای تهیه آش آلو قرمز برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • سبزی (آش) 1 کیلوگرم
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • آلو قرمز 500 گرم
  • پیاز متوسط 4 عدد
  • نعنا خشک 2 قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل و زعفران به مقدار لازم
  • لوبیا قرمز و عدس و بلغور گندم و برنج از هر کدام 1 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه آش آلو قرمز

معمولا برای درست کردن آش ها پیش از آغاز مراحل آشپزی، اولین کار شستن و خیساندن حبوبات به مدت چند ساعت و دومین کار پاک کردن سبزی آش و همچنین شست وشو و خردکردن آن است (توجه داشته باشید سبزی آش نباید ریز خرد شود

هریک از حبوبات را در ظرف جداگانه خیس کنید، زیرا با توجه به متفاوت بودن سرعت پخت آنها، هر کدام را جداگانه و به صورت مرحله ای به مواد داخل آش اضافه می کنیم

منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز است

طرز تهیه آش آلو قرمز

1. دو عدد از پیازها را پس از خرد کردن داخل قابلمه ای به همراه روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

2. نمک و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابه ای دو عدد پیاز باقی مانده را خلال کرده و به همراه مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.پس از طلایی شدن نعنا خشک را بیافزایید و دو دقیقه دیگر هم تفت دهید.

3. مقداری از پیاز داغ و نعنا را برای تزیین کنار بگذارید. لوبیا را که از 24 ساعت قبل خیس کرده اید به همراه سه لیوان آب جوش به گوشت اضافه کنید. پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و بلغور را که از یک ساعت قبل خیسانده اید به آن بیافزایید و صبر کنید تا حبوبات نیم پز شود. بعد برنج را اضافه کنید تا به همراه بقیه حبوبات بپزد.

4. سبزی آش را داخل قابلمه بریزید و پس از پنج دقیقه آلوها را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا آش جا بیفتد.

5. در آخر آش را در ظرف مورد نظر ریخته و با نعنا و پیاز داغ تزیین کنید

نظرات کاربران

مهنا? — سه‌شنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۱
🤩😍😘🤩😍😘🤩😎😘🤩😍😍😘🤩😍😘😘😍😘🤩😍😘🤩🤩😘😘🤩😍😘🤩😘😘🤩
مهنا? — سه‌شنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۱
عالی بود آفرین مچکرم از زحماتتون
مهسا — جمعه، ۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۱
عالی بود. ی پیشنهاد دارم
.
.
.
.
.
.
حتما درست کنید و بخورید
mina♡ — یکشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۳ - ۰۰:۵۲
27
افسانه — چهارشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۱:۳۳
میشه لطف کنید که مقدار پیمانه ها رو به گرم بنویسید