آش آلو
– آش و حلیم
آش آلو
کوک‌برگر
آش آلو
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش آلو برای 8 نفر
- مواد اصلی
- برنج 1 استکان
- سبزی آش پاک کرده 1 کیلوگرم
- پیاز 3 عدد
- لپه 1/2 استکان
- آلو (تازه) 1 کیلوگرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- زردچوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آش آلو
برخی از مناطق در ایران به این آش سرکه میزنند
اگر دوست دارید میتوانید به این آش سایر حبوبات را هم اضافه کنید
اگر لپه شما دیرپز است حتما آن را در ظرفی جداگانه بپزید
در صورت نداشتن وقت میتوانید لپه را در زودپز پخته و برنج را بپزید و بعد آنها را با هم مخلوز کنید تا آش شما سریعتر آماده شود
طرز تهیه آش آلو
1. لپه و برنج رو از شب قبل خیس کنین. آلوها رو شسته کمی توی آب بذارین. پیازها رو خلال کرده با نمک و زردچوبه در روغن سرخ کنین.
2. گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید.
3. لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید.
4. برنج و لپه که نیم پز شدند، سبزی خرد شده را در آن ها بریزید.
5. پس از پختن سبزی، کوفته ریزه ها را به مواد قبلی بیفزایید.
6. مواد که پخته شد آلوها رو هم اضافه می کنیم. بسته به ذایقه تون می تونین شکر یا آبلیمو اضافه کنین.
7. البته هسته آلوی تازه را بگیرید و در آخر کار اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. در مورد آلوی خشک باید زودتر آن را در آش بریزید.
سوالات متداول
❓ آلو منظورتون آلو قرمزاست؟؟
✅ از اون گوجه طلایی ها(آلو هایی که رنگشون زرده) هم میشه استفاده کرد^^.
❓ کشک لازم نداره؟
✅ این چیزا سلیقه ایه..کسی که دوست داره کشک و اینا رو روی آش میریزه^^.