آش برنج ترش

– آش و حلیم

آش برنج ترش - کوک‌برگر

آش برنج ترش


کوک‌برگر
آش برنج ترش

(از دسته ی آش و حلیم)

مواد لازم برای تهیه آش برنج ترش برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 1 لیوان
  • لپه‎ 2 استکان
  • سبزی (آش) 1 کیلوگرم
  • پیاز 2 عدد
  • نعنا 3 قاشق غذا خوری
  • آبغوره 1 لیوان
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آش برنج ترش

حتما سعی کنید از برنج نیم دانه استفاده کنید و اگر در دسترس نیست برنج را با گوشتکوب خرد کنیداگر لپه های شما خیلی نپز هستند آنها را جدا بپزید و بعدا با آب خودش به آش اضافه کنید از این روش برای سریعتر پختن آش هم میتوانید استفاده کنیدسبزی شامل تره،جعفری و مقداری گشنیز،نعناع و ترخون

طرز تهیه آش برنج ترش

1. ابتدا در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ کنید و پیاز های خرد شده را به آن اضافه کنید تا طلایی شوند و زردچوبه یا زعفران را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود

2. برنج و لپه شسته شده را از آبکش رد کنید و به مواد اضافه کنید تا کمی تفت بخورند و سپس به آنها آبجوش استفاده کنید و سعی کنید آن را هم بزنید تا غذای شما لعاب بیشتری بیندازد.

3. اجازه دهید مواد شما 45 دقیقه تا یک ساعت بپزد و آنها را مخلوط کنید تا ته نگیرند.سپس سبزی را خرد کنید و به غذا اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.

4. در ظرفی مناسب پیاز داغ درست کنید و زردچوبه و نعنا و نمک را داخل آن سرخ کنید.در 10 دقیقه آخر جا افتادن آش آبغوره را به آن اضافه کنید و مواد سرخ شده را هم به آش اضافه کنید یا به صورت تزیینی روی آش بریزید

تصاویر تزئینات آش برنج ترش

آش بلغور - Gelareh
آش برنج ترش - سلام به روی ماه شما همراهان همیشگی ممنون از حمایت و همراهی تون🙏😙😙🙏 اینم آش بلغور گندم هست که برا شب یلدا درست کردم تقدیم نگاه تون پاینده باشید 😙😙😙👉❤👈😙😙😙😙😙😙😙😙یلدا97 - محبوبه حسینی
آش برنج ترش - آش_بلغور سمیه پز خوشمزه و خوشرنگ این آش رو اولین باره که درست میکنم. البته به روش خودم درست کردم مزش و دوست داشتم و حتی شوهرم که زیاد اهل آش نیست دو سه تا بشقاب خورد. جاتون خالی دوستای خوبم - Somaye
آش بلغور - سلام به روی ماه کد بانو های هنرمند بفرمایید آش بلغور گندم که خیلی خوش مزه هست آشی که بر خلاف آش رشته و خیلی ها آش های دیگه سبک تر هست و مناسب برا ماه مبارک رمضان دستوز پختش یادگاری هست از یکی از همکاران که دوسال آخر قبل از بازنشستگی از شون یاد گرفتم تقدیم به شما عزیزانپاینده باشین - محبوبه حسینی
آش بلغور - سلام آش بلغور با دستور کلیپ برگر فقط نمی دونم چرا آش بلغور کلیپ برگر جان بلغور نداشت من خودم اضافه کردم و سبزی هام هم کمی متفاوت بود - غذااا
آش بلغور - سلام دوستای خوبمآش دور هم و تو ظرفای قدیمی مامان واقعا میچسبه جای همگی سبز - Narges.m70
آش بلغور - سلام خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید البته من به جای لپه؛ بلغور ریختم - مامان پریاورضا
آش بلغور - مامان پریاورضا
آش بلغور - آش بلغور خوشمزه و مغوی.البته دستور من با کلیپ برگر متفاوته.توی دستور کلیپ برگر برخلاف اسمش اصلا بلغور نداره توش - Darya
آش بلغور - سلام دوستان گلم این غذا یارما شورباسی (اسم محلی) هست. بلغور نصف پیاله که خیس کرده ایم تره خرد شده خشک یک پیاله سرصاف گوجه رنده شده 3 عدد متوسط پیاز یک عدد کوچک ابتدا پیاز را خرد و در روغن تفت میدهیم و نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و گوجه را می افزاییم. اگر گوجه کم رنگ باشد یک قاشق سر صاف رب هم میزنیم و اگر آب مرغ باشد یک کاسه آب مرغ اضافه میکنیم. بلغور و تره را اضافه میکنیم و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم جا بیفتد - فاطمه

نظرات کاربران

رقیه — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۸:۳۶
اش بلور توش بلغور داره این چه نوع آشی که بلعور نداره اسمش هم اش بلغوره
اتنا — یکشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۵
عالی
معصومه نظری — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۷
درست کردم عزیزان نه خوب شد نه بد متوسط بود
فاطیما — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۹
برخلاف تصورم خیلی خوشمزه شد امتحانش کنید
سلوا — دوشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۰
پس بلغور ش کو؟
zibaalipour — سه‌شنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۸
میشه داخلش لپه نریزیم؟
نجمه — سه‌شنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۸
به به خیلی خوش مزه
قاصدک — یکشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۶
اسم این اش در اصل اش آبغوره هست نه اش بلغور توی محله ما میپزن
sajede — شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۳۴
ماهم به این غذاآش برنج میگیم
فاتحانه — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۴
عالی
ترنم — سه‌شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۰
پس کو بلغورش!!!!!
elham — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۲۰:۲۹
به جای برنج میتونید بلغور بریزید ک عالی میشه
مریم بانو — چهارشنبه، ۳ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۵
لپه رو جدا بپزید تا خوب پخته بشه تقریبا زیر انگشت له بشه وگر نه توی آش خیلی جالب نیس
mahta — شنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۳ - ۲۲:۳۲
in chera balqur nadare?:D
الى نصير — چهارشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۳ - ۲۰:۴۴
چرااا؟؟؟؟؟عکسهامو نميذارى ؛(