آش دوغ

1. اول نخودها رو یک الی دو روز خیس میکنیم و چندین بار آبش رو عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشه و بعد میپزیمش...

2. حالا آرد رو داخل کمی آب حل میکنیم و کنار میذاریم،

3. تخم مرغ رو هم با کمی دوغ هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه (دلیل اضافه کردن تخم مرغ اینه که دوغ نبره، و طعمی به آش نمیده)

4. بعد دوغ رو میریزیم داخل قابلمه و مخلوط آرد و مخلوط تخم مرغ و برنج نیمدانه ای که چند ساعتی خیسش کردیم و نخودی که پختیم و سبزی های خرد شده و سیر رنده شده و نمک و فلفل بهش میزنیم و با شعله ی ملایم مدام همش میزنیم تا زمانی که دوغ به قل قل بیفته... (دلیل هم زدن اینه که دوغ نبره)

5. حالا میتونیم یه فلفل تند رو هم بندازیم توی قابلمه تا هم طعم آش دوغ رو تند کنه (مخصوص تند پسندها) و هم گرمی فلفل، سردی دوغ رو خنثی کنه...

6. و با شعله ی ملایم آش مون حدود یک ساعت زمان میخواد تا کاملا جا بیفته و آماده ی خوردن بشه، بعد از جوشیدن لازم نیست مدام هم زده بشه، فقط هر از گاهی همش میزنیم که ته نگیره

7. میتونین با نعناع داغ و سیر رنده شده تزیینش کنین و از خوردنش لذت ببرید❤️