آش ماش

– تصویر از ❤ یاس بانو ❤..

آش ماش - کوک‌برگر

آش ماش


تصویر از ❤ یاس بانو ❤

مواد لازم برای تهیه آش ماش برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • پیاز (سرخ شده) 3 قاشق سوپ خوری
  • هویج 150 گرم
  • سبزی (آش) 400 گرم
  • شلغم 250 گرم
  • ماش 300 گرم
  • برنج 150-250 گرم

نکته های مهم برای تهیه آش ماش

ماش جزو حبوبات بسیار خوشمزه ایران است اما استفاده از آن کمتر دیده میشود.این ماده مغذی خوشمزه را میتوان در اکثر آشها ، سوپها و حتی پلو استفاده کرد.این آش به دلیل آنکه دارای ماش است بسیار لذیذ و خوش خوراک است.امیدوارم اگر تا به حال این ماده خوشمزه را امتحان نکرده اید از خوردن آن در این آش خوشمزه لذت ببرید.

1) سعی کنید تا حد ممکن این آش را مخلوط کنید به خصوص هنگام پخت ماش چون خیلی زود ته میگیرد.

2) میتوانید از زعفران به جای زردچوبه اضافه کنید.

3) این آش را میتوانید به همراه کشک ، نعنا داغ وحتی ماست سرو کنید.

4)میزان برنج در این آش بستگی به ذایقه شما دارد در صورتی که دوست دارید مزه ماش بیشتر در آش مشهود باشد تقریبا 100گرم و در صورتی که دوست دارید بیشتر مزه برنج در آن باشد 300گرم برنج استفاده کنید

طرز تهیه آش ماش

آموزش تهیه آش ماش

1. ماش را پس از پاک کردن و شستن با 5 پیمانه آب و مقداری نمک و روغن آبپز کنید و در حین پخت روی حرارت مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

مراحل تهیه آش ماش - تصویر 1

2. در ظرف جداگانه ای مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید تا سرخ شود برنج شسته و بدون آب را به آن اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید و حالا کل مواد را به ماش اضافه کنید.

3. پس از کمی مخلوط کردن مواد شلغم ،هویج و سبزیجات را هم به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش شما خوب جا بیفتد

تصاویر تزئینات آش ماش

آش ماش - من به موادش عدس و برنج و کمی نخود و گوشت هم اضافه کردم.خیلی خوشمزه شد. جاتون سبز - Yasna
آش ماش - سلام .ما بهش میگیم اش ماش ولی دستورش با اونی که تو کلیپ برگر 360درجه فرق میکنه . این اش ترکیبیه از انواع حبوبات که ماش اش از همش بیشتره .برنج نیم دونه و یه کمی سبزی اش وگوشت ٬من بلغور گندمم میزنم .طعمشم عالیه دوستتون دارم - Jafarymehr
آش ماش - با دستور کلیپ برگر ، خوشمزه شد ، مواد تزیینم کم اومد منم تنبل حوصله نداشتم دوباره درست کنم.. 🍁عیبهای مؤمنان را جستجو نکنید؛ زیرا هر که دنبال عیبهای مؤمنان بگردد خداوند عیبهای او را دنبال کند و هر که خداوند متعال عیوبش را جستجو کند، او را رسوا سازد گر چه درون خانه اش باشد.🍁 حضرت محمد (ص) 🌷"اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم"🌷 - ❤ یاس بانو ❤
آش ماش - سلام عزیزان. آش شلغم و ماش گزینه ای مقوی و مناسب برای سرماخوردگی. طرز تهیه: شلغم نیم کیلو ماش یک استکان برنج یک استکان پیاز یک عدد بزرگ روغن، نمک و زردچوبه به میزان لازم ابتدا پیاز را همراه با روغن و زردچوبه کمی تفت میدهیم (فقط در حدی که پیاز سبک شود) سپس ماش و برنج را که از قبل خیس کرده ایم همراه با یک لیتر آب به قابلمه اضافه میکنیم. شلغمها را رنده درشت میکنیم. ( دو سه عدد را نگه میداریم) شلغم رنده شده را هم اضافه میکنیم و بعد از اینکه قابلمه جوش آمد زیر آن را کم میکنیم تا جا بیفتد. نیم ساعت آخر بقیه شلغمها را خرد میکنیم و به آش اضافه میکنیم تا موقع سرو شلغمها معلوم باشد. (من خودم عاشق اون شلغمها هستم😋) این آش مرهم سینه ست. شلغم هم آنتی بیوتیک طبیعی است. پس توی فصل سرما حتما توی برنامه غذای تون بگنجونید. اگر سرماخوردگی ندارید می تونید پیازداغ کنید وگرنه همان ابتدا پیاز را رنده یا ریز خرد کنید. ( عکس هم کنار باغچه حیاط مامانم اینا گرفتم) راستی دوستهای گلم، از دعای خیرتون حال گل پسری خیلی بهتره. ممنونم ازتون مهربونا 😚 #آش #آش_شلغم #آش_ماش #آش_شلغم_ماش #خوشمزه #سرماخوردگی - Vida.k
آش ماش - سلام من امروز آش ماش ساختم . 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 ماش کالری کمی دارد و پرخاصیت و غیر چاق کننده است . در دوران رژیم لاغری حداقل هفته ای یک بار از ماش استفاده شود چون بسیار زود هضم و غیر نفاخ است و به علت دارا بودن ویتامین A و D نیازهای بدن ما را تأمین می کند و برای تقویت اعصاب و بینایی مفید هست . دانه های ماش قادر هستند سطح کلسترول را تنظیم کنند . ماش برای درمان خارش خوب هست .برای افرادی که فشار خون دارند مفید هست . ماش خیلی فیبر و پروتیین دارد، و بنابراین یکی از مواد خوراکی سیرکننده هست . 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 ⭕ نکته ای که همیشه برای لاغری تاکید می کنم ⭕ ⭕⭕⭕خوردن آب زیاد در روز و ورزش در کنار رژیم⭕⭕⭕ 🍲🍲 یک خوراکی چربی سوز دیگر 🍲🍲 🍲جو دو سر که آن را می توان به صورت فرنی(حلیم) سرو کنید🍲 🌹اللههم عجل لولیک الفرج🌹 - غذا (hanye)
آش ماش - آتش داریم تا آتش آتشی که به ما گرما می دهد ، آتشی که نور می دهد زندگی می دهد و با آن غذا طبخ می کنیم و اما آتشی که خانمان سوز است ، آتشی که بر دل دیگران می اندازیم #انسانیتم_آرزوست سلام مهربونا 🙋‍♀️🌻🌻🌻 عکس پدر دختری کنار آتیش 😍 چهارشنبه سوریتون مبارک 🔥🔥🔥 جاتون خالی آش چهارشنبه سوری پختم بسی خوشمزه 👌😋😋😋 اسمشم هست آش ماستافا مواد لازم ماش نیم پیمانه عدس نیم پیمانه لوبیا چیتی نیم پیمانه برنج یک پیمانه سبزی آش با دست و دلبازی پیاز داغ نمک و فلفل و زردچوبه و روغن برای سرو مخلوط ماست ترش با سیر رنده شده طرز تهیه ، لوبیا رو از شب قبل خیس کنید ، بعد تمام حبوبات رو با برنج بزارید با مقداری آب خوب بپزه بعد پیاز داغ کرده ادویه بزنید و به همراه سبزی داخل آش بریزید بزارید خوب جا بیافته و در آخر با ماست و سیر رنده شده سرو کنید این ماست و سیرش خیلی مهمه 😋 دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤ #چهارشنبه_سوری #باقالی #باقالا#کدو_حلوایی #چغندر #آش#ماستافا #آش_ماستافا #آش_چهارشنبه_سوری #نان_روغنی #کیک#کیک_چهارشنبه_سوری #عید_نوروز - Nafiseh.64
آش ماش - سوپ #آش ماش# سوپ ماش خوشمزه من ، طبق دستور کلیپ برگر فقط آب گوشت و قلم گوسفند و سبزی جعفری و گشنیز اضافه کردم 😋😊 - محبوبه
آش ماش - 😋😍 نهار امروز ما 😍😋 ☺️😅دیگه چون خوشمزه هست درخواست زیاد😅☺️ ❤️🌹 جاتون خالی دوستان عزیزم 🌹❤️ - Farah.foroughi
آش ماش - آش ماش طبق دستور کلیپ برگر.البته بدون هویج با کشک و پیاز داغ و نعنااااا داغ فراوووون. دوست داستیم.البته شاید دفعه دیگه شلغم نریزم. ممنون کلیپ برگر. دست خودم درد نکنه - نغمه خانومم
آش ماش - اینم آش ماش خوشمزه من که داخلش فقط برنج سبزی ..ماش وگوشت ریختم با پیاز داغ فروان خیلی خوشمزه میشه . .من اول گوشت را داخل زودپز گذاشتم پخت وبرنج وسبزی وماش وکمی زردچوبه راهم جداگونه داخل قابلمه پختم وبعد گوشت را هاونگ کرده وبه مواد داخل قابلمه اضافه کردم ودر آخر نمک وپیاز داغ ریختم ...همیشه نمک را آخر سر به آش اضافه کنید تا آش انون ته نگیره ...ماش باعث کاهش کلسترول میشه مفیده برای افراد دیابتی ...منبع پروتیین گیاهی است ...باخوردن ماش از ابتلا به سرطان سینه وبیماریهای قلبی عروقی میتوان جلوگیری کرد ...جوانه ماش هم که سرشار از خاصیت است ...ببخشید طولانی شد امیدوارم مفید واقع بشه - الهه ظهیری

سوالات متداول

بدون شلغم میشه درست کرد؟؟

✅ اصلاً شلغم مزه آشو عوض نمیکنه. اتفاقاً هر کی شلغم دوست نداره از این آش خوشش میاد. خیلیییی خوشمزه است.😋😋😋.

نظرات کاربران

افسانه — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۷
یه طعم معمولی داشت من آش رو با کشک دوست دارم
زهره — یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۳
عالیس
نجمه — چهارشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۱
خوشمزه بود.اما با این مقدار آب فقط ماشها میپزن،سبزیجات وبرنج هم برای پختن احتیاج به آب دارن
سردار دلها — یکشنبه، ۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۷
شرمنده شلغم و هویج به چه اندازه خرد بشه ریز یا درشت؟
نجمه — یکشنبه، ۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۸
دشمنت شرمنده عزیزم.من نگینی خرد کردم
سردار دلها — یکشنبه، ۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۵
ممنونم عزیزم
نجمه — یکشنبه، ۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۶
خواهش میکنم
سارگل — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۹
محشره
sara — پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۰
خوبه
الهام — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۷
من درست کردم خیلی عالی بود
حاج اَنجِل — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
آی آی خیلی دلم میخوااااد خیلی خوشمزست خوش به حال کسی که یه بار امتحانش کنه
Taha — سه‌شنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۸
بدون شلغم میشه درست کرد؟؟
مریم — سه‌شنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۷
اصلاً شلغم مزه آشو عوض نمیکنه. اتفاقاً هر کی شلغم دوست نداره از این آش خوشش میاد. خیلیییی خوشمزه است.😋😋😋
❤ یاس بانو ❤ — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۲
خوشمزه است اگه کسی توی خونه به شلغم علاقه ای نداره، این آش گزینه خوبیه...
من برای سرو از ماست استفاده کردم خوشمزه تر شد😋😋😋
Sima — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۳
واقعا عالیه کلیپ برگر دستپختش حرف نداره
royal — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۴
سلام ما یزدیا یه آش داریم ب اسم شولی که خودش چند مدله یه نوع شولیمون ب اسم شولی شلغم ک با ماش درست میشه عالیه. هرکی شلغم دوست نداره این آش رو دوست داره
پایهان — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۳
خب کاش دستور پختشو میذاشتید😔
برگ ریحون — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۳
پرچم یزدیا همیشه بالاهه،همشهری🙋
رها بانو — جمعه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۳:۳۵
ماش ها شبیه گندم درسته که توی آش میریزی زیر دندون میاد واقعا عالی و خوشمزه ست.
fateme — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۰۲
عالی بود
jafarymehr — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۹
اش ماش که ما میپزیم با این فرق میکنه .ترکیبی از حبوبات با گوشت و ماش زیاد . طعمش هم عالیه .این تست نکردم .
ممنون کلیپ برگر نمرت بیسته
mona — شنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۷
عالی
انیس جون — یکشنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۷
خیلی خوشمزه حتماامتحان کنین.
علیه — جمعه، ۲۸ آذر ۱۳۹۳ - ۲۰:۴۵
اونایی که شلغم دوست ندارید ...حتما امتحان کنید...متفاوته