آش یخ (آذربایجان)
– غذاهای آذربایجان
آش یخ (آذربایجان)
کوک‌برگر
آش یخ (آذربایجان)
(از دسته ی غذاهای آذربایجان)
مواد لازم برای تهیه آش یخ (آذربایجان) برای 6 نفر
- مواد اصلی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- سیر رنده شده 2 حبه
- برنج 100 گرم
- سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر) به مقدار لازم
- یخ به مقدار لازم
- ماست ترش (محلی) 500 گرم
نکته های مهم برای تهیه آش یخ (آذربایجان)
برای روز های گرم تابستان خیلی مناسب است
طرز تهیه آش یخ (آذربایجان)
1. برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
2. سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.
3. آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید
نظرات کاربران
غزل
— جمعه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱
بله این آش تو تبریز وجود داره
المیرا
— جمعه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۴
ما تو طالقان(استان البرز) آشی به اسم آش دوغ داریم که مخصوص فصل گرماست، که لوبیا چیتی و گندم داره که پخته میشه و صبر میکنیم که کاملا خنک بشه، و در اخر هم بهش ترکیب دوغ ترش و گشنیز تازه کوبیده شده و سیر تازه رنده شده اضافه میکنیم، و چندتا تیکه یخ برای خنکتر شدن آش دوستان انقدر به اطلاعات خودتو تنها اکتفا نکنین، غذاهای متنوعی وجود داره که ممگنه ازش بی اطلاع باشیم
ژیلا
— جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۸
یعنی چی یعنی میپزیم بعد یخ میریزیم توش میخوریم😂
ژیلا
— جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۶
من اذریم ولی ما این آشو نداریم🤔
ترنم
— شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۴
فکر کنم آب دوغ خیاریه که تو تابستون میخوریم
منتها ورژن جدیدشه
با برنج
منتها ورژن جدیدشه
با برنج
Melisa
— پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۴
وای یخ زدم
یاسمین بانو
— یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۱
این جدیده آش یخ خواهش میکنم از کلیپ برگر یه تحقیق بکنه درمورد صحت این غذا که همچین آشی وجودداره
Ali
— شنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۶
کلیپ برگر نترس زبان فارسی به خطر نمی افته عمیانه بنویس
زینب خانوم
— یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۸
چرا اسم آش ماستو اشتباه زدید آش یخ؟ منم تا بحال آش یخ نخوردم فقط آش ماست آذربایجانو خوردم شاید خواستن آش خنک باشه که هر چه قدر سرد باشه خوردنش راحت تره
زینب خانوم
— یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۵
من این آشو خوردم که خیلی خوشمزه هست مامانم درست میکنه و بیشتر آشی که خالم درست میکنه دوست دارم و موادش سبزی و سیب زمینی و رشته و سیر و ماست و دوغ و همین هست ولی ما تو آش ماست برنج نمیریزیم تو آش دوغ برنج میریزیم وقتی شما آش را تو کاسه میریزید آب ندارد ول میتوانید دوغ اضافه کنید
elham_TABRIZ
— چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۹
این چیه گذاشتین؟؟؟ما همچین غذایی نداریم😒...تو ارومیه رو نمیدونم...خیلی غذاهای خوشمزه داریم از اونا چرا نمیرارین؟؟😐😐
feshte_khanoom
— چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۵۸
خیلییی خوشمزع میشه این آش😋
Elnaz.K
— شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۶
من خودم ترک ارومیه ام
فامیل تبریزی هم داریم
اردبیل هم داریم
ولی ن ما شنیدیم ن اونا
کلیپ برگر جون دستور های عامیانه بذار
فامیل تبریزی هم داریم
اردبیل هم داریم
ولی ن ما شنیدیم ن اونا
کلیپ برگر جون دستور های عامیانه بذار
سِلما جوون
— چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۲
چه جالب تا حالا نشنیده بودم آش یخ
الهه
— سه‌شنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۸
منم ترکم تاحالا اصلا اسمشو نشنیدم
♡Little cook♡
— چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۲
این چجور آشیه که توش یخ میریزند
Nasrin
— پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۰
والا من که جدا در جد ترکم، همچین چیزی نخوردم نه شنیدم نه دیدم، اصلا جاهایی مثل شاهگلی که سر تا سر آش می فروشن این آشو و منوشو ندارن
ز. بانو
— سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۹
دوراما دیی؟
ayda
— سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۷
منم ترکم...ولی ن خوردم ن شنیدم😕
Melisa
— پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۴
الهی فدات
sepideh
— یکشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۶
من ترکم ولی تا حالا همچین چیزی ن شنیدم ن خوردم
fateme
— یکشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۹
منم ترکم ولی اینو تا حالا نخوردم
Ashkim
— دوشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۸
like
تینا
— شنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۹
من ترکم من مراغه لیم بو یانه نمنه ؟ اخه میه خیار ایچینه تحمیللر؟
Hamed
— یکشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۰
مراغه لایک
Hamed
— یکشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۷
لایک داری همشهری
ژیلا
— چهارشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۸
من ترکم ولی تا حالا این به گوشم نخورده😞
ویدابانو
— پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۵
اخه گجاش اب دوغ خیار هست؟؟؟؟ اش یخ دیگه تابلو به خاطر فوقالعاده طبع خنک و سردش این نامه داره
Rihanna,EXO_L
— یکشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۹
این همون اب دوغ خیاره ولی یخ چراااا
نازی جووون
— یکشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۷:۲۶
خب یخ تو آش آب میشه آش بی مزه میشه دیگ این چیه؟
teresa
— پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۳
خیلے جالبہ تقریبا مثہ آبدوغ خیار میشہ...
اما برنج سرد بد میشہ
اما برنج سرد بد میشہ
ستایش
— جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۲۵
یخ ؟؟؟؟!!!! علتش چیه ؟
neshat
— سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۹
ما به این می گیم آب دوغ خیار
رها ١۴ ساله
— دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۸
دقيقا
دوز ددون
دوز ددون
pari khanum
— پنجشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۴۷
این آش رو در فصل تابستون درس میکنیم واسه خنک شدن عالیه واسه همین یخ داره توش
nazanin9472
— پنجشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۹
دلیل اینکه داخلش یخ میندازید چی هس??سودی داره واسه بدن???
fm...
— پنجشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۵ - ۱۵:۰۵
شما هنگام خوردن آبدوغ خیار یا نوشابه چه دلیلی برای استفاده از یخ دارید!!؟ آیا یخ تو دوغ یا نوشابه فایده ای برایتان دارد...
مهسا
— پنجشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۴۷
این آش سرعینه ولی مایخ نمیریزیم بعدازاینکه برنج پخت نخوداضافه میکنیم بعدسبزی بعدشم ماست ترشو سیرواقعاطعمش عالیه
نگین
— چهارشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۴۷
جالبه ولی چون دوغ و ماست ترش داره فشار رو میاره پایین
شکوفه
— سه‌شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۳ - ۱۴:۳۳
مادرشوهرم درست میکنه البته به جای برنج همون رشته آش میریزه.فوقالعاده خوشمزه میشههههههههه
سوالات متداول
❓ من ترکم من مراغه لیم بو یانه نمنه ؟ اخه میه خیار ایچینه تحمیللر؟
✅ مراغه لایک
.......
❓ دلیل اینکه داخلش یخ میندازید چی هس??سودی داره واسه بدن???
✅ شما هنگام خوردن آبدوغ خیار یا نوشابه چه دلیلی برای استفاده از یخ دارید!!؟ آیا یخ تو دوغ یا نوشابه فایده ای برایتان دارد....