اسپاگتی با سس پستو و کوفته
– ماکارونی و پاستا
اسپاگتی با سس پستو و کوفته
کوک‌برگر
اسپاگتی با سس پستو و کوفته
(از دسته ی ماکارونی و پاستا)
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی با سس پستو و کوفته برای 4 نفر
- مواد اصلی
- اسپاگتی 400 گرم
- مواد کوفته بوقلمون
- تخم مرغ 1 عدد
- پنیر فتا (خرد شده) 2 قاشق سوپ خوری
- برگه زردآلو به مقدار لازم
- آب انگور 1/4 فنجان
- سیر 2 حبه
- پیاز (ریز خرد شده) 1/4 فنجان
- نان (قسمت های سفت گرفته، خرد شده) 2 برش
- گوشت بوقلمون 450 گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- برگ اسفناج (خرد شده) 2 قاشق غذا خوری
- مواد سس پستوی اسفناج
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده 1/4 فنجان
- روغن زیتون 1/4 فنجان
- گردو (بو داده) 1/4 فنجان
- سیر 2 حبه
- برگ اسفناج 2 فنجان
طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو و کوفته
1. با یک چاقو سیر را درشت خرد کنید سپس داخل غذا ساز بریزید. گردو ها را هم اضافه کنید و کمی بزنید. اسفناج را هم اضافه کنید و یکی دو بار دیگر بزنید.
2. آهسته روی مخلوط روغن زیتون بریزید تا خودش را بگیرد. پستو را از غذاساز خارج کنید و پنیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. سس پستو را با همراه پاستای داغ سرو کنید و اگر لازم بود کمی از آب پخت پاستا به آن اضافه کنید تا رقیق تر شود.
4. کباب پز فر را از قبل داغ کنید و کف یک سینی فر را با اسپری نچسب آشپزی چرب کنید.
5. در یک کاسه ی کوچک، آب انگور را روی زردآلو و کرنبری خشک شده بریزید و 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید.
6. در یک تابه روی حرارت متوسط، پیاز و سیر را 6 دقیقه تفت دهید تا پیاز ها نیمه شفاف شوند.
7. گوشت بوقلمون را با باقی مواد همچنین زردآلو آب انگور و مخلوط پیاز و سیر در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید. سعی کنید زیاد هم نزنید چون این کار باعث می شود کوفته ها سفت و خشک شوند.
8. مخلوط را به شکل کوفته های 2.5 سانتی متری در بیاورید و در سینی فر بچینید سپس آنها را 15 دقیقه در طبقه ی وسط زیر کباب پز فر قرار دهید. بایستی زمانی که کوفته ها در فر هستند حواستان به آنها باشد چون به آسانی می سوزند. برای اینکه روی آنها قهوه ای شود و مطمین شوید کامل پخته اند ممکن است لازم باشد آنها را روی طبقه ی بالاتر فر قرار دهید.
9. پاستا را مطابق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید و با سس پستو مخلوط کنید. سپس کوفته ها را به آن اضافه نمایید و نوش جان کنید
نظرات کاربران
کارتون بی نظیره