اسپرسو با قوری موکا

1. چون از قوری موکا برا تهیه اسپرسو استفاده می کنیم میزان قهوه و آب بستگی به حجم این قوری دارد که داری اندازه مناسب برای یک نفر تا 12 نفر می باشد .

2. برای استفاده از این ماشین به یک وسیله حرارتی مثل اجاق گازی یا برقی نیازاست که مراحل تولید قهوه با استفاده از انرژی حرارتی این وسایل حرارتی تولید می گردد

3. یک قوری قهوه ساز اسپرسو از سه بخش اصلی تشکیل شده است: 1. محفظه نگهدارنده آب: این محفظه که در بخش زیرین قرار دارد ،وظیفه نگهداری آب را بر عهده دارد. آب دراین ظرف داغ شده و با فشار به سمت سبد قهوه رانده می شود.

4. سبد قهوه: این محفظه دارای دو بخش می باشد ،یکی محفظه دایره ای شکل که قهوه آسیاب شده را درون آن می ریزند و دوم لوله ای متصل به محفظه سبد که در زیر آن جای دارد. این لوله در هنگام بسته شدن کامل قهوه ساز،درون آب درون محفظه نگهدارنده آب فرو می رود.

5. ظرف فراورده این ظرف که در بالای سیستم جای می گیرد و دارای یک دسته نیز می باشد وظیفه نگهداری نوشیدنی قهوه تولید شده را بر عهده دارد. در کف این ظرف فیلتری موجود است که دقیقا" در بالای سبد قهوه قرار می گیرد. میانه این ظرف لوله ای است که نوشیدنی تولید شده از آن گذر کرده ونهایتا" درون ظرف سر ریز می شود

6. ابتدا محفظه نگهدارنده آب را با آب پر می کنیم و بعد داخل سبد قهوه را با اسپرسو پر می کنیم و با انتهای قاشق آن را فشار می دهیم ، که برای هر شات اسپرسو حدود 7 گرم یا 1/2 قاشق غذا خوری قهوه لازم است

7. سپس سه قسمت قوری را روی هم سوار می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بعد از بجوش آمدن آب بخار آب ازسبد قهوه عبور گرده و سپس اسپرسو در مرحل نهایی داخل محفظه نگهدارنده جمع می شود

8. در این مرحله اسپرسو آماده سرو می باشد.اسپرسو پایه ی برای نوشیدنی های دیگر مانند اسپرسو برج ، کاپوچینو، قهوه مکا می باشد .اسپرسو کافیین بیشتری نسبت به دیگرقهوه ها دارد نوش جان