اوجی پلوی مازندرانی
– این غذا یک غذای شمالی خوشمزه و پرخاصیت هست که با گوشت اردک و سبزی معطر محلی مازندرانی به نام اوجی که به پونه کوهی هم معروف هست درست میشه ..
اوجی پلوی مازندرانی
این غذا یک غذای شمالی خوشمزه و پرخاصیت هست که با گوشت اردک و سبزی معطر محلی مازندرانی به نام اوجی که به پونه کوهی هم معروف هست درست میشه ولی شما میتونین از گوشتهای دیگه هم استفاده کنین
مواد لازم برای تهیه اوجی پلوی مازندرانی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- اردک ۱ عدد
- پونه کوهی (اوجی تازه) ۸ پیمانه
- برنج ۴ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه اوجی پلوی مازندرانی
عزیزان بهتره از قابلمه بزرگتری برای پخت اردک استفاده کنین چون برنج هم توی همون قابلمه میپزه.
این غدا خیلی پر عطر و خوشمزست پیشنهاد میکنم برای یک بار هم که شده امتحان کنید
طرز تهیه اوجی پلوی مازندرانی
1. اول تو شکم اردکمون نمک و فلفل و زردچوبه میزنم و یک عدد پیاز رو داخلش میزاریم و با نمک و فلفل و زردچوبه با دوقاشق روغن یکم سرخ شه چون خودش روغن میندازه .نصف لیوان آب و یک پیاز دیگه رو به موادمون اضافه میکنم و با شعله کم میزاریم بپزه.
2. بعد پخت اردکه، اردک رو از تو قابلمه برمیداریم و برنجی که نیم ساعت خیسوندیمش به اضافه اوجی(پونه کوهی) و یکم آب(با توجه به آب اردک میبینیم چه مقدار برای پخت نیازه اضافه میکنیم)میزاریم تا بپزه و زمانی که آب برنج کشیده شد اردک رو وسط برنج میزاریم.
نظرات کاربران