اورمیه خورش
– خورشت
اورمیه خورش
کوکبرگر
اورمیه خورش
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه اورمیه خورش برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گوشت 400 گرم
- لوبیا چیتی 2 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- بادمجان 2 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- غوره 1/2 پیمانه
- زعفران 1/2 قاشق چای خوری
- کره 2 قاشق غذا خوری
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه اورمیه خورش
اورمیه خوروشته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراک لوبیا چیتی است که جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است.
این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.
بهتر است با این غذا پلوی زعفرانی خورده شود.
اگر غوره ندارید میتوانید از گرد غوره استفاده کنید.
اگر غذایتان به اندازه کافی ترش نیست به آن کمی آبغوره اضافه کنید.
لوبیا را حتما از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را دو بار بجوشانید و ابش را خالی کنید تا نفخ آن گرفته شود
طرز تهیه اورمیه خورش
1. ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد کرده و با کره تفت میدهیم و گوشت را خرد کرده و به آن اضافه میکنیم و تا حدی تفت میدهیم که گوشت تغییر رنگ دهد .
2. لوبیا چیتی را شسته و از آبکش رد میکنیم و به مواد اضافه کرده و با مقداری آب میپزیم .
3. در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ میکنیم و ادویه و زعفران ابکرده را به آن اضافه میکنیم و غوره را کمی تفت داده و همه مواد را در اواخر پخت خورش به آن اضافه میکنیم .
4. سیب زمینی و بادمجان را هر کدام جداگانه خرد کرده و سرخ میکنیم و پس از کشیدن غذا در ظرف روی خورش میریزیم
تصاویر تزئینات اورمیه خورش
نظرات کاربران
فروش ادویه های مخصوص هر غذا و ادویه هایی که هیچ کجا پیدا نمی کنین به صورت حضوری و آنلاین
_atariemadarbozorg_
طعم متفاوت
گرفتن بوی زخم
آشپزی حرفه ای رو با ما تجربه کنین.
تلخ میشه ابلیموبهتره
مهمانی هم غذای خوبیه درست کنم؟
شوهرم دوس
به جای لوبیا چیتی از لوبیای دیگه ای هم هم میشه استفاده کرد؟
خیلی خوشمزه هست..
mersi
سوالات متداول
❓ نمیشه از کنسرو لوبیا استفاده کرد؟؟
✅ چرا میشه...راحتتر هم هست.
❓ ببخشیدپس گوجروچیکارش کردین؟
✅ میخواسته بنویسه گوجه روبا کره تفت بدین نوشته رب با کره.اشتباهش همینجاست😄.
❓ تو عکسش انگار لوبیا سفیده پس چرا گفته لوبیا چیتی?
✅ سلام و عرض ادب ،چون می پزه اون جوری میشه.
❓ سلام برای مهمانی هم غذای خوبیه درست کنم؟
✅ اره مهمان میپسنده.