بادام سوخته گیلانی ( آستانه )

– بادام سوخته گیلان(آستانه) که طرفدارای زیادی داره و خیلی هم خوشمزه و همراه چای و دمنوش و به جای شکلات و قند هم میتونید نوش جان کنید..

بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) - مامان محمدطاها

بادام سوخته گیلانی ( آستانه )


بادام سوخته گیلان(آستانه) که طرفدارای زیادی داره و خیلی هم خوشمزه و همراه چای و دمنوش و به جای شکلات و قند هم میتونید نوش جان کنید

مواد لازم برای تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • بادام زمینی بوداده 1 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • روغن جامد یا کره 1 قاشق غذا خوری
  • وانیل‏ 1/3 قاشق مربا خوری

طرز تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه )

آموزش تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه )

1. اول میتونید بادام رو توی میکسر یا غذاساز حتی گوشکوب میتونید خرد وشکسته کنید و سعی کنید طوری باشه که نه زیاد پودر بشه نه زیاد درشت باشه و وانیل رو هم باهاش قاطی میکنیم و کنار بزارید .

مراحل تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) - تصویر 1

2. یک سینی رو هم که بهتره استیل باشه (نشد رویی خوبه ) کف اش رو چرب کنید و کنار بگذارید

مراحل تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) - تصویر 2

3. شکر رو تو ماهیتابه میریزیم و روی حرارت کم میزاریم و مدام هم میزنیم تا شکر اب بشه و کاراملی بشه بعد یه قاشق کره یا روغن جامد رو بهش اضافه میکنیم و این روغن اختیاری هستش و میتونید حذفش کنید یا کمترش کنید ولی باعث میشه سوخته بادا م تون ترد و و خوردنش راحت تر باشه

مراحل تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) - تصویر 3

4. بعد از اضافه کردن خوب هم میزنیم تا با کارامل مون حل بشه بعد بادام رو به کارامل مون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد باهم حل بشه و یکدست بشه و بعد از ینکه مطمین شدیم مواد خوب باهم حل شده داغ میریزیم تو سینی چرب مواظب باشید که به دستتون نگیره بچسبه میسوزونه

مراحل تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) - تصویر 4

5. و یک وردنه رو چرب میکنیم و با وردنه خوب مواد رو پهن تا حدود نیم سانت بشه بعد با یه چاقو که چربش کردیم روش خطهایی مثل برش زدن رو میزنیم و بعد میزاریم تا سرد بشه بعد از سرد شدن میتونید بازدن چاقو به زیر بادام سوخته خشک شده راحت جداشون کنید و کامل در میاد

مراحل تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) - تصویر 5

6. و اون خطهای برشی که زدیم راحت شکسته میشه و میتونید این علامت برش لوزی یا مربع بزنید فقط باید موقع پهن کردن با وردنه و رد چاقو زدن سریع این کار رو بکنید که سرد نشه چون سرد بشه رد چاقو نمی مونه و بعد موقع شکستن و شکل در آوردن نامیزون در میاد برش هاش

مراحل تهیه بادام سوخته گیلانی ( آستانه ) - تصویر 6

7. من گاهی وقتا از کنجد هم استفاده میکنم و مثلا برای یک پیمانه بادام زمینی از یک سوم پیمانه کنجد بوداده و یک سوم گردو و یک سوم پیمانه بادام زمینی استفاده میکنم با هر خشکبار دیگه ای میتونید درست کنید فقط باید هر میزان که خشکبار استفاده میکنید همون میزان شکر داشته باشید

سوالات متداول

یکی کمک کنه من میخوام امشب درس کنم بالاخره هم بزنم یا نزنم؟؟؟؟

✅ گلم میتونید هم نزنید بزارید اروم اروم کاراملی بشه.

سلام،من درست کردم تلخ شد،میشه بگین چرا؟

✅ سلام گلم احتمالا شکر با دمای بیشتر اب شده و سریع تر اب شده و به سوختگی زده که تلخ شده وگرنه به هیچ وجه نباید تلخ بشه.

چرا این دستور در هیچکدام از دسته بندی ها نیست؟ نه دسر ایرانی نه تنقلات نه گیلانی!!

✅ والله نمیدونم دلیلش چیه 😭.

نظرات کاربران

♥ Tayebeh77 ♥ — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۴
یکی کمک کنه من میخوام امشب درس کنم بالاخره هم بزنم یا نزنم؟؟؟؟
مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۴
گلم میتونید هم نزنید بزارید اروم اروم کاراملی بشه
♥ Tayebeh77 ♥ — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۶
مرسی ازراهنماییتون عزیزم😘😘
♥ Tayebeh77 ♥ — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۳
من شنیدم ک نباید هم بزنیم ک؟
zash — چهارشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۲
سلام،من درست کردم تلخ شد،میشه بگین چرا؟
مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۶
سلام گلم احتمالا شکر با دمای بیشتر اب شده و سریع تر اب شده و به سوختگی زده که تلخ شده وگرنه به هیچ وجه نباید تلخ بشه
ترنم و طلوع — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۵
بسیار عالی
مامان محمدطاها — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۱
ممنونم عزیزم
وحیده — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۲
سلام عزیزم من با دستور شما درست کردم البته کنجد ریختم، عاااالی شد، یعنی به یک ساعت نرسیده تموم شد😁😁😁😋😋😋
مامان محمدطاها — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۰
سلام گلم نوش جونتون 😊خوشحالم که خوشتون اومد
baharak — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۱
عالیه بانو خوشحال میشم از صفخه منم دیدن کنید
مامان محمدطاها — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۷
ممنونم بله حتما
یاسمینا — پنجشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۹
عالیه گلم
مامان محمدطاها — پنجشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۰
ممنونم
Zina — پنجشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۰
چرا این دستور در هیچکدام از دسته بندی ها نیست؟ نه دسر ایرانی نه تنقلات نه گیلانی!!
مامان محمدطاها — پنجشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۰
والله نمیدونم دلیلش چیه 😭
Zina — پنجشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۳
عجیبه! دستور پختهای ارسالی دیگه هم اکثرا وارد دسته بندی ها نشده !
مامان محمدطاها — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۸
شایدکلا باید تو دستور پختای ارسالی پیداشون کرد و اون دسته بندی مال خود کلیپ برگره
تارا®® — چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۸
محشررره گلم
انقدر من اینو دوست دارم ولی پر کالریه دیگه😔
مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۳
ای جانم ..دقیقا منم وقتی میخواد مهمون بیاد سریع درست میکنم 😅
مامان کیاوش — چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۵
مفید
مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۱
ممنونم عزیزم
وحیده — سه‌شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۲
چه عالی حتما درست میکنم👍
مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۱
😊😘
برکه — سه‌شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵
خیلی عالیه
مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۳
ممنونم