بامیه به روش قنادی

– این دستور متفاوت از دستورات دیگر کلیپ برگر است لطفا درصورت استفاده و یا کپی منبع ذکر شود..

بامیه به روش قنادی - Leili.a

بامیه به روش قنادی


این دستور متفاوت از دستورات دیگر کلیپ برگر است لطفا درصورت استفاده و یا کپی منبع ذکر شود

مواد لازم برای تهیه بامیه به روش قنادی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • آب یک و یک چهارم لیوان
  • آرد سفید (+ 1 ق غ سرپر) 1 لیوان
  • کره 30 گرم
  • روغن مایع 1/4 لیوان
  • شربت بار 1.5 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ متوسط 3 عدد
  • برای تهیه شربت بار
  • شکر 2 لیوان
  • آب 1 لیوان
  • هل 4 عدد
  • زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق غذا خوری
  • گلاب 2 قاشق غذا خوری
  • آب لیمو 1 قاشق چای خوری
  • گلوکز مایع 1 قاشق غذا خوری سرپر

نکته های مهم برای تهیه بامیه به روش قنادی

سعی کنید از ظرفی برای سرخ کردن استفاده کنید که بامیه ها با دو یا سه دور تمام شوند برای زدن دور بعدی بامیه حرارت را خاموش کنید تمام بامیه ها قیجی بزنید و سپس روشن کنید.بامیه ها حتما باید در روعن داغ شناور باشند.

برای داشتن بامیه با ظاهر بازاری حتما گلوکز را استفاده کنید.

میتوانید از قیف پارچه ای یا یک بارمصرف استفاده کنید اگر قیف یکبارمصرف استفاده کردید دو تا را داخل هم بگذارید تا مقاومت ان بیشتر شود

برای نگهداری در یخچال بامیه ها را داخل دیس چیده روی ان پلاستیک فریزری یا سلفون بکشید تا بعد از ماندن در یخچال نیز ظاهر زیبای خود را حفط کنند.

امیدوارم این رسپی مورد رصایت و پسند شما واقع شود و با رعایت تمام نکات بهترین بامیه ها را در منزل تهیه و نوش جان کنید

طرز تهیه بامیه به روش قنادی

آموزش تهیه بامیه به روش قنادی

1. اول شربت را آماده میکنیم آب شکر و آبلیمو را در یک قابلمه ریخته با قاشق کمی هم میزنیم تا باهم مخلوط شوند سپس روی حرارت گداشته و دیگر هم نمیزنیم تا وقتی که شکر کاملا حل شود فقط در این حین با یک برس خیس شکرهای دور قابلمه را پاک میکنیم بعداینکه دانه های شکر در آب خل شد بقیه مواد شربت را افزوده و اجازه میدهیم بجوشد تا علیظ شود طوری که وقتی کمی شربت خنک بین دو انگشت گرفتیم حالت کشدار و چسبنده پیدا کند(حدود یک ربع باید بجوشد)غلظت شربت در تهیه بامیه بسیار مهم است.

مراحل تهیه بامیه به روش قنادی - تصویر 1

2. برای تهیه بامیه آب و روغن مایع را در قابلمه ریخته روی حرارت میگذاریم(بهتر است از ظرف نچسب استفاده شود)آرد را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانیکه آرد تمام شود همچنان به هم زدن ادامه می دهیم خمیر ما جمع می شود حالا نوبت داغ زدن خمیر است با حرارت ملایم مدام خمیر را با قاشق یا کفگیر جمع و مجددا باز میکنیم و مدام این کار را تکرار میکنیم تا آب اضافی خمیر بخار شود در حین داغ زدن کره را تکه تکه به آن اصافه میکنیم حدود ده دقیقه تا یک ربع داغ زدن را ادامه می دهیم سپس حرارت را خاموش میکنیم

مراحل تهیه بامیه به روش قنادی - تصویر 2

3. خمیر را به ظرف دیگری انتقال داده آن را باز میکنیم تا کمی از داغی بیفتد دو سه دقیقه زمان کافیست سپس تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و خوب با همزن هم میزنیم( هر تخم مرغ دو دقیقه)شربت بار را با آخرین تخم مرغ افزوده و با همزن میزنیم تا حسابی با مواد مخلوط و یکدست شده و خمیر کشسانی بدست آید من از تخم مرغ متوسط استفاده کردم

4. داخل یک قابلمه به ارتفاع حدودا یک بند انگشت روغن میریزیم و قبل از روشن کردن حرارت بامیه ها را با ماسوره شکوفه در اندازه دلخواه داخل روغن می اندازیم برای بریدن بامیه ها از قیجی استفاده کرده و مدام آن را داخل روغن میزنیم تا خمیر به آن نچسبد تا جایی که قابلمه جا دارد بامیه میزنیم و خیلی هم نباید بامیه ها به هم بچسبند چون بعد از داغ شدن پف میکنند.بعد از اینکه تمام قابلمه پر شد حرارت را روشن میکنیم اول متوسط و بعد از داغ شدن حرارت را ملایم میکنیم تا مغز پخت شوند

5. بامیه ها را تا زمانی که کاملا خودشان را نگرفته اند و از زیر شروع به طلایی شدن نکرده اند اصلا زیر و رو نکنید چون هنوز نرم هستند اما به محص اینکه شروع به طلایی و سرخ شدن کردند باید مرتب هم بزنیم و زیر و رو کنیم تا بامیه کاملا سرخ شود بامیه ها را بلافاصله بعداز دراوردن از روغن داخل شربت ولرم ریخته خوب زیر و رو میکنیم دو سه دقیقه داخل شربت بماند سپس خارج میکنیم و دریک صافی میریزیم تا شهد اضافی آن خارج شود نوش جان

تصاویر تزئینات بامیه به روش قنادی

زولبیاوبامیه خانگی - گل نرگس
بامیه به روش قنادی - با دستور لیلا جون. دستورشون خیلی عالی بود و همه نکات رو گفته بودن. نتیجه کار هم بسیار عالی بود. ازشون خیلی ممنونم. 🌹🌹🌹 👇👇👇 بامیه به روش قنادی #رمضان#افطاری#بامیه - ریحانه الحسین
بامیه به روش قنادی - ویژه رمضان - مصی
بامیه به روش قنادی - سلام مهربونای همیشگی #قرار گروهی که خیلی دیر شد شرمنده همگروهی های گلم،راستش من رفتم خونه پدرم و چندروز اونجا بودم،و چون نت نداشتن(سیم تلفن کل محله رو دزد زده بوده😕😵)خلاصه که عکسم دیر به گروه رسید😔 اما بامیه ها عالی شدن یعنی هرچی از خوشمزگیش و بازاری بودنش بگم کم گفتم خیلی شبیه بامیه های بیرون بود،خصوصا که بیرونش خشک و توش نرم بود و وقتی میخوردی شهدش میریخت تو دهنت😋😋 الان هوس کردین😄😄😄خودمم دوباره هوس کردم😉خیلی زود خورده شد،حتی نذاشتن یه عکس درست حسابی بگیرم،همونجا سرگاز یه عکس گرفتم و بردن با چایی خوردن،جای دوستدارانش سبز🍀 ممنون از لیلی عزیزم واسه دستور محشرش😘😘 - آیناز مقامی
وقتی کوکب ،مهندس آشپزی میشود و بامیه هایش پرنده??? - سلام عزیزای کلیپ برگر..بامیه وچه بامیه ای..کم مونده بود همشون پرنده بشن پرواز کن ..کوکب بمونه بدون بامیه😅 راستش من آخرین باری که بامیده درستیدم مربوط میشه به سال اونم که وسطاش همسایمون منو برا یه کار واجب صدا زد ومن هول هولکی دیگه پرونده بامیه رو بستم..برگشتنی یه عالمه ظرف کثیف منتظر من بود😥خلاصه بازم یه وانت ظرف کثیف برا یه بشقاب بامیه😫واسه اون دیگه من طرف بامیه نرفتم..😇 واما امسال..واما کار گروهی بله ...گروه فاطمه بانو تصمیم گرفتن بامیه بپزیم..منم یا علی..دوسه روز قبلش شروع کردم که راحت سر وقت به قرار برسم..یه شربت بار عااالی ویه دستور پخت عاالی ..با دستور خانم آقا محمدم1 شروع کردم ومو بمو با دستور پیش رفتم...ریختم تو قیف ودوتا زدم تو روغن برا امتحان..(البته یکم سخت بود ماسوره زدنش..یکم)ولی اونقدراین دوتا بامیه مودب وتر تمیز رفتن برا سرخ شدن که من کلی قند تو دلم اب شد..بعد یهو مهندس کوکب وارد شد..با ندای آرام درونی گفت ای خواهر خمیرت یکم سفته یه تخم مرغ دیگه بزن تو خمیر گفتم خمیرم خراب میشه گفت نه بابا چه خرابی تخم مرغه دیگه ..واینگونه جریان بامیه های پروازی شروع شد ومن در کمال ناباوری با تفکرات مهندسی کوکب خمیرو برگردوندم تو کاسه همزنو یه تخم مرغ دیگه شکوندم توش وقشنگ یدستش کردم..بعد حالا دارم بامیه میزنم...بامیه ها تا روغن داغ شد از وسط دوتا بال دراوردن 🙄😳😱🤪 وحالا من موندم ویه مهندس کوکب ویه خرابکاری وسط یه عالمه روغن وظرف وشیره ووووو 😫😫نه میتونستم تخم مرغو از خمیرم جدا کنم😣😣نه میتونستم جلوی پروازو بگیرمو.😅😂😅تازشم چون تخم مرغش زیاد شده بود یه کفی میکرد پناه برخدا...بامیه بامیه رو نمیدید منم هیچو...کفگیر میزدم ته قابلمه فقط ببینم پروازیا هستن یا کلا آب شدن🤪😂😫😂😂 بخاطر اون دیگه آخرای کار بامیه های بلند بلند ماسوره زدم وسط کفا زیادی گم نشن🙄🙄😅 با این مهندسی بیموقع😥 دنبال بامیه خوب نبودم که ..فقط تو دلم سلام صلوات میگفتم که دوسه تاش سالم وقابل عرضه باشن تو گروه..بقیش هر جا میخوان برن ،برن🤐🙄..واینگونه شد که با کلی زحمت،، رو بشقاب بامیه های سلام صلواتی زیبا و زیرش پر از بامیه های پروازیه🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ ولی اونقدر طعم ومزه وعطر عااالی داشتن که نگوووو..واقعا خوشمزه بودن...اینم تجربه بعد افطاره ها براتون نوشتم...🤗😍 ممنون از خانم سراجی عزیز بابت دستورشون.. ممنون از همراهان باوفای کوکب..⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘ راستی خانم مدیر تولدت مباااااارک⚘⚘💟💟⚘⚘ - مامان حناوحسام
بامیه به روش قنادی - لطفا کپشن مطالعه شود ... بامیه ام ظاهر و طعمش خوب بود ولی بعد از چند ساعت نرم شد که من دوست نداشتم ولی زولبیا خوب بود کلا زیاد اهل خوردن چیزای شیرین نیستم مخصوصا شیرینی های ماه رمضان که دیگه زیادی شیرین هستند ولی تجربه خوبی بود ... امسال ماه رمضان نه سحری میلی به خوردن چیزی دارم نه افطار فقط در حد دو سه لقمه خیلی کوچیک نگرانم که بدنم ضعیف بشه لطفا راهکار بدید دوستان چیکار کنم ... پیشاپیش از نظرات ارزشمندتون بی نهایت سپاسگزارم - محبوب جون
بامیه به روش قنادی - با دستور پخت دوست عزیزم واقعا رنگ خوشگل شده به نظر خودم بو تخم مرغ هم نداشت و این که بعد دو ساعت هنوز خشک و نرم نشده ممنون بابت دستور خوبتون - مامان محمدوحنانه
بامیه - بامیه #آرزوآقایی - آرزو آقایی
بامیه به روش قنادی - سلام مهربونا شب قدر رو تسلیت میگم التماس دعا خوبای دل پاکم🙏 بامیه عالیییی من با این دستور ممنون لی لی مهربونم بابت دستور عالی و خوشمزه🙏 - تارا®®
بامیه به روش قنادی - وقتتون بخیرو آرامش . روزه و نمازهاتون قبول باشه التماس دعای خیر در حق هم . سپاس از بزرگوارانی که پیامهای پرمهرشوون دلگرمیه و یه تشکر ویژه از آرزوی عزیز و نازنین که همیشه جویای احواله سلامت و موفق باشی گل بانو جان . مدتیه که حال مردم ، جامعه و دنیامون خوب نیست لطفا برای حال خوب هم دعا کنیم. ممنون از دوستانی که پست رو لایک کرده بودند چون فقط تو پیج خودم بود حذف کردم و دوباره ارسال کردم. سپاس از همراهی و نگاه پرمهر دوستان نازنین .نگاه مهربان خداوند آرامش بخش قلبهاتون - فهیمه

سوالات متداول

خیلی خوشمزه است اما فرداش حالت اولیه خودش رونداره وخیس میخوره بایدچی کارکنم؟

✅ تو ظرف دربسته اگه نگهداری بشه عرق میکنه.

چرابامیه های من مغزپخت نمیشه؟

✅ باید با حرارت ملایم پخته بشن.

من هر کاری میکنم شکرک میزنه،چیکار کنم؟

✅ سلام کامنتهایی که برای دوستان گذاشتم درمورد شکرک زدن رو بخونید لطفا
من معمولا بعد از اماده شدن شربت حتما ظرفش رو هم عوض میکنم و میریزم تو یه ظرف دیگه تا دماش پایین تر بیاد.

چیکا کنیم شکرک نزنه؟

✅ آبلیمو اضافه کنید.به ازای هر لیوان شکر یه قاشق غذاخوری ابلیموی بازاری.اگه ابلیمو طبیعی دارین کمتر اضافه کنید.

ببخشید آب و روغن رو که میذاریم روی حرارت باید جوش بیاد بعد آرد رو اضافه کنیم؟؟

✅ نیاز نیست اب و روعن جوش بیاد همون موقع کم کم آرد اضافه کنید و هم بزنید.

میشه به جای گلوکز عسل زد؟

✅ خیر.

لیلی جون ببخشید ماسوره 1m مناسبش هست یا نه؟

✅ بله گلم میشه.

نرم نمیشه بعد نگهداری در یخچال؟

✅ توصیح دادم توی دستور.

من مواد اصلیشو آب 1لیوان آرد 1لیوان کره 20 گرم و دوقاشق شربت میزنم بامیه هام خوب میشه فقط تا دوسه ساعت خوبن بعد فرداش نرم میشه علتش چیه؟ چون گلوکز نمیزنم تو شربتم؟

✅ دستور رو با نکات و کامنتها بخونید ممنونم.

دستور پکینگ پودر نداره؟

✅ خیر.

سلام فکر نمی کنید یک چهارم آب برا یک لیوان زیاده؟ 😒😒😏وقتی آشپزی بلد نیستی برو کشکتو بساب

✅ شما که آشپزی بلدی هنرتو رو کنم ببینیم
اگه از نظر شما دستور مشکل داره یه دستور جدید بزار فیض ببریم😊.

سلام اگه موادش رو چند ساعت زودتر آماده کنیم خراب میشن؟

✅ همونموقع درست کنید.

اگ گلوکزنباشه بامیه خراب میشه؟؟؟

✅ تا اونجایی که من تو تحقیقاتم فهمیدم نمیشه گفت نباشه صددرصد خراب میشه ولی میشه گفت باشه صدرصد بهتر میشه.

نظرات کاربران

مامان گوگولی — چهارشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۳
خیلی خوبه دلم خواست😅😅😅
فاطمه جلالی — چهارشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۶
اینکه بعضی از دوستان گفتن بامیه هاشون بعد چند ساعت نرم شده
بامیه های من سه رو تو یخچاله ولی نرم نشده
تجربه من اینه ک بامیه ها رو بعد از بیرون اوردن از شربت بار وخنک شدن چند ساعت رو باز تو یخچال بزارن
اینطوری دیگه نرم نمیشن
leili.a — چهارشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۵:۴۲
سلام فاطمه جانم نوش جونتون فدات شم همینکه راضی بودین کافیه منم تو توصیحات و تو کامنتها گفتم داخل یخچال که رفت تو طرف دردار نذارید نهایتا سدفون یا نایلون بکشید چون خیلیها شاید خوششون نیاد روباز باشه چون بامیه هم چسبناکه
روباز هم بذارن بهتره اگه نه یه ناریلون بکشن
فاطمه جلالی — چهارشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۴
با وجود بچه کوچیک نتونستم عکس بگیرم وبفرسم
فاطمه جلالی — چهارشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۴
سلام لیلی عزیزم من با این دستور درست کردم عالی عالی شد
خیلی ممنونم از اینکه ب اشتراک گذاشتین
خدا لباس سلامتی وعافیت تن شما وخونواده اتون بکنه😘
حمیرا — چهارشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۵
سلام من درست کردم خیلی خوب شد ولی بعد چند ساعت که موند نرم شد گلوکزم زدم مشکلش چی بوده؟
فاطمه — سه‌شنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۵
خیلی کف میکنه چیکار کنم
مامان مبینا — سه‌شنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۴
اشکال نداره حرارت رو کم کنید تا حدود ربع ساعت سرخ بشه اینجوری داخلش پوک میشه،حواستون باشه مرتب زیر و روش کنید تا نسوزه
یلدا — دوشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۷
سلام لیلی جون من این خمیررو درست کردم خیلی شل شد واصلا باماسوره خط نمی افتاد وهمینطوراز قیف می‌ریخت بعدموادمو داخل قیف یک بار مصرف ریختم مدل زولبیا زدم ولی ترد نمیشد نمی‌دونم مشکل کارم کجابود
leili.a — سه‌شنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۲
میزان روعن و تخم مرغ زیاد بوده
احتمالا تخم مرغ هاتون درشت بودن
mina — دوشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۴
سلام ببخشید من جواب میدم تخم مرغ زیاد باعث شل شدن خمیر میشه و شکل نمیگیره بامیه ها هم ترد نمیشن
S.Kafili — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۲۵
به نظرم خوش مزه میشع
نورا — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۵
سلام ببخشید من درست کردم چرا واسع من نرم شد خیلی بامیه ها نرم شدن اصن نمیشه خورد😕
mina — دوشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱
سلام عزیزم تخم مرغ زیاد و خوب داغ نزدن و شعله بالا موقع سرخ کردن و شربت رقیق همه اینا باعث میشه بامیه نرم بشه .برا بامیه تخم مرغ 2تا کوچیک کافیه من یبار 3تازدم نرم کرد
مامان مبینا — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۶
تا 10 الی 12 ساعت نباید روش رو بپوشونید ،بعدم حتما شربتتون رقیق بوده
Mozhy joon — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۶:۱۳
عالیه ممنون بابت دستور
سمیه خانم — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۳:۴۲
خیلی خوب بود ممنون خانم عزیز
مامان میترا — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۹
عالی شده خوش سلیقه
ALMA — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۵
نمیشه بامیه رو بجای شهد انداخت تو شیره نبات
leili.a — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۰۹
سلام جوابی که به دوستمون دادم رو بخونید لطفا
دخملم دیانا — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۰۷
لیلا جان اگه میشه زودتر جواب بدی ممنون میخام فردا درست کنم
دقیقا منم الان اومدم این سوالو بپرسم
برد شربت بار نباتو با اب بجوشونیم قوام بیاد وانیلو گلابو اینا چی لازمه بریزیم تا همون عطر و طعمو بده
باران — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۷
بامیه من شکرک زد چرا
leili.a — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۰
نکات رو رعایت نکردین حتما یا زیاد جوشیده یا ابلیمو کم بوده یا خالص نبوده یااینکه شکرهای کنار قابلمه رو بابرس پاک نکردین و با شهدتون قاطی شده
خانوم آقا مسعود — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۱
سلام عزیزم ممنون از دستور بسیار خوبتون من که بسیار راضی بودم و برای سلامتیون صلوات فرستادم
من برای اولین بار بامیه درست کردم و با دستور فوق العده شما نهایت لذت رو بردم مرسی گلم 😍😘
زهرافرازمندی — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۶
خیلی خوشمزه است اما فرداش حالت اولیه خودش رونداره وخیس میخوره بایدچی کارکنم؟
leili.a — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۱
تو ظرف دربسته اگه نگهداری بشه عرق میکنه
مامان حلما — شنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۴
چرابامیه های من مغزپخت نمیشه؟
leili.a — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۱
باید با حرارت ملایم پخته بشن
BETI — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۹
سلام، لیلی عزیز ممنون ازدستوربی نظیرتون
من امروز۲۶ اردیبهشت مصادف با۲۱رمضان بادستورشما بامیه درست کردم واقعا عالیییییییی شد..چندتادستورقبلاامتحان کرده بودم ولی اصلاخوب نمیشدن..بازم ممنونم عزیزم🌺🌷🌺🌷🌺🌷
azimeh1366 — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۸
من هر کاری میکنم شکرک میزنه،چیکار کنم؟
leili.a — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۴
سلام کامنتهایی که برای دوستان گذاشتم درمورد شکرک زدن رو بخونید لطفا
من معمولا بعد از اماده شدن شربت حتما ظرفش رو هم عوض میکنم و میریزم تو یه ظرف دیگه تا دماش پایین تر بیاد
فاطمه حورا — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۹
سلام من بامیه رو درست کردم ولی بافتش نرم بود و مثل بازاری ها خشک نشد بعدم شربتش شکرک زد مشکل شربتم چی بود
fatima — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۴۵
از زمانی که آب جوش میاد تا زمانی ک گلوکز استفاده میکنید نباید بیشتر از۵دقیقه بشه وگرنه آب کم میشه و شربت شکرک میزنه
احسان — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۰
عالی
مریم — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۰
چیکا کنیم شکرک نزنه؟
فرشته خانوم — جمعه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۷
آبلیمو اضافه کنید.به ازای هر لیوان شکر یه قاشق غذاخوری ابلیموی بازاری.اگه ابلیمو طبیعی دارین کمتر اضافه کنید
النا_دختر گلم — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۷
البته ماسوره م خیلی باریک و ظریف بود، بخاطر همین احساس کردم ک خمیر به سختی از ماسوره بیرون میاد، وگرنه دستور کاملی بود
النا_دختر گلم — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۶
من درست کردم، فقط خمیرش انگار کمی سفت شد و کشی نشد. خواستم یه تخم مرغ دیگه بشکنم تو خمیرش ولی ترسیدم مزه خوبی بهش نده، ولی در کل خوشمزه شدن
leili.a — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۳
با سه تخم مرغ سفت بود؟امکان نداره مگر اینکه تخم مرعهاتون خیلی ریز بوده باشن
النا_دختر گلم — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۹
ببخشید آب و روغن رو که میذاریم روی حرارت باید جوش بیاد بعد آرد رو اضافه کنیم؟؟
leili.a — یکشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۳
نیاز نیست اب و روعن جوش بیاد همون موقع کم کم آرد اضافه کنید و هم بزنید
تسنیم — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۵:۳۷
سلام ببخشید اگه همزن برقی نبود میشه با هم زن دستی تخم مرغ وقاطی کنیم
بنیتا — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۸
اره معلومه که میشه فقط یکم بیشتر طول میکشه
حامد — پنجشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۰۹
سلام دستورایه غذاییتون عالین
nazturk — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۴۷
عزیزم من همیشه بامیه درست میکنم عالی میشه ولی امروز شربتم شکرک زده دلیلش چیه ممنون میشم راهنمایی کنی
نازنین — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۱
سلام لیلی خانم دستور بامیه تون عالی بود من درست کردم مثل بازاریا شد ممنون
Fatemeh_Shafig — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۳
وای خداروشکر دستورت اصلاح شد دهن بعضیا بسته میشه انشاءلله😍😻😻
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۷
😊😊😍
narges.mor74 — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۹
لیلی جون خداروشکر دستورپختت تصحیح شد بسلامتی❤
سمانه — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۶
میشه به جای گلوکز عسل زد؟
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۵
خیر
♡Zeinab 87♡ — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۲
لیلی جون ببخشید ماسوره 1m مناسبش هست یا نه؟
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۳
بله گلم میشه
(ⓜ)² — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۷:۱۵
نرم نمیشه بعد نگهداری در یخچال؟
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۶
توصیح دادم توی دستور
تارا®® — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۴
دوستان گلم یه اشتباه تایپی این همه دلخوری و ناراحت کردن فرستنده پست😔😔
تقصیر کلیپ برگرم هست متاسفانه
وقتی میزنه در صف بررسی
یعنی باید دستور خط به خط خونده شه و تایید شه و جایی ایرادی داره برطرف کنه
متاسفانه اینکار انجام نمیشه.
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۰
سلام تاراجان من واقعا دیگه نمیدونم چی باید بگم البته این رفتارها رو بین دانش اموزام زیاد دیدما ولی فکرمیکردم اینجا سروکارم با انسانهای عاقل و بالغ هست واقعا زشت و تاسف باره جواب محبت کسی رو اینطوری دادن
هرکی دیگه جای من بود تا حالا ده بار ازاین برنامه رفته بود من میمونم چون هدفم بالاتر ازاین حرفاست
mahak.noora — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۲
عالیه عزیزم ممنونم بااین دستورعالیتون انشالادرس میکنیم عکس میزاریم
تارا®® — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۲
سلام لیلی جانم
خوبین
من امروز این بامیه رو درست کردم عالیییی بود عزیزم.
ممنووون ازدستورش
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۲
سلام عزیزدلم چقدر خوب که راصی بودی عزیزم
ℳaryamy — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۶
فردا سرخ کنم؟
ℳaryamy — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۶
اگه خمیر استراحت کنه تا فردا مشکلی پیش نکیاد
ℳaryamy — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۸
اگه خوب شد عکس شو تو پیجم میزارم
ℳaryamy — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۸
سلام تمام نکات و رعایت کردم خدا کنه خوب شه
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۱
سلام نه نمیشه همون موقع باید سرخ کنید
فرزان — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۵
من مواد اصلیشو
آب 1لیوان
آرد 1لیوان
کره 20 گرم
و دوقاشق شربت
میزنم
بامیه هام خوب میشه
فقط تا دوسه ساعت خوبن بعد فرداش نرم میشه
علتش چیه؟
چون گلوکز نمیزنم تو شربتم؟
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۱
دستور رو با نکات و کامنتها بخونید ممنونم
امیر — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۶
دستور پکینگ پودر نداره؟
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۱
خیر
خانم — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۷
سلام فکر نمی کنید یک چهارم آب برا یک لیوان زیاده؟ 😒😒😏وقتی آشپزی بلد نیستی برو کشکتو بساب
Fatemeh_Shafig — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۲
شما که آشپزی بلدی هنرتو رو کنم ببینیم
اگه از نظر شما دستور مشکل داره یه دستور جدید بزار فیض ببریم😊
هانیه — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۸
وقتی انقدر جرات نداری با پیج خودت بیای برو دوغتو بنوش
leili.a — چهارشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۱
مهم تر از آشپزی طرز صحبت کردنه که شما ماشاالله خوب بلدی
خدا همه رو به راه راست هدایت کنه ان شاالله
Masume — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۰
دوست عزیز وقتی یه دستور و میخواین درست کنین حتما نظرات زیرشو بخونین،دیگه ب مشکل نمیخورین
اصلاحیه دستور چن بار تو نظرات مطرح شده بنده خدا چن بار توضیح دادن ک آب 1و1/4 بوده درست تایپ نشده و اینکه اول آب و روغن میره رو حرارت بعد آرد اضافه میشه
مامان علی،ریحانه — سه‌شنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۲
اخی عزیزدلم چقدر ناراحت شدم از کامنتا
خودتودناراحت نکن ممنون از دستورت❤❤❤
ملیکا0939 — دوشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۲
عالیه👏👏👏
مری — دوشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۴
پس چرا ابو ب خمیر اضاف نکرده
shoeibi — دوشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۲۰
دستورتون عااااااااااالیه. ممنونم
kiana — یکشنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۹
و یه مورد دیگه اینکه حتی بهترین شف های دنیا هم در اولین تجربه هاشون از یه رسپی جدید خراب میکنن اصلا لذت اشپزی و شیرینی پزی به همینه با هربار دست و پنجه نرم کردن با یه رسپی کلی فنون جدید یاد میگیریم و بعد یه مدت انقدری تجربه داریم که با خراب کردن بدونیم کجای کارمون اشتباه بوده.
ببخشید اگه پرحرفی کردم.
kiana — یکشنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۹
بعد ۳بار ور رفتن با خمیر بامیه این نظراتو میگم دوستان رسپی لیلی جون بی نقصه خمیر بامیه یه خورده قلق داره از یه شف معروف خوندم که تخم مرغ اخر رو باید قاشق قاشق اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسید و یه کم تجربه میخواد تا متوجه شین که غلظت مورد نظر برای بامیه چقد هست. ادامه👇
kiana — یکشنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۸
سلام لیلی جون من درست کردم بار اول خراب شد دلیلش هم این بود که برای من ۳تا تخم مرغ زیاد بود شما گفته بودین تخم مرغ متوسط و تخم مرغای من درشت بود. من ۳بار بامیه درست کردم دوبار خراب کردم اولی با یه رسپی دیگه بود و دومی با رسپی شما که دلیلشو گفتم چرا خراب شد سومین بار هم با رسپی شما درست کردم و عااالی شد. ادامه👇
آشپزخونه منیره — یکشنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۵
سلام لی لی جون
بامیه رو طبق دستور درست کردم عالی شد
دو روزه تو یخچاله هنوز ترد و براقه
خیلی ممنون بابت دستورای عالیت
الینا — یکشنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۰
به نظر من که خیلی عالی بود
مامان آوا و امیر — یکشنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۱
سلام ببخشید زمانی که آب و روغن رو توی قابلمه میریزیم باید آب جوش بیاد بعد ارد رو کم کم بریزیم یا نه نیازی نیست آب جوش بیاد؟؟
Masume — شنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۰
عااااااالی بووود
zjojo✔ — شنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۲
درهرصورت شماعشقِ مایی👈💝👉
kh s a — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۰
سلام خوبی دوست عزیز من بامیه درست کردم داخل بامیه هام خشکن اصلا شیره ندارن علتش چی میتونه باشه ممنون میشم راهنماييم کنین🙏
سمانه — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۳
سلام اگه موادش رو چند ساعت زودتر آماده کنیم خراب میشن؟
leili.a — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۵
همونموقع درست کنید
فرزانه — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۰
خواهش میکنم جواب بدین
فرزانه — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۰
سلام من الان دارم درست میکنم سه تا تخم مرغ و شربت بار زدم ولی هنوز خمیرم دون دون هست چیکار کنم
leili.a — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۵
سلام حتما خمیر سرد بوده
آسو ♡♡ — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۱
حیلی خوشمزه به نظر میاد امید وارم باطنشم اینجوری باشه
ملیکا — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۲
اگ گلوکزنباشه بامیه خراب میشه؟؟؟
s@mi®@ — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۳
تا اونجایی که من تو تحقیقاتم فهمیدم نمیشه گفت نباشه صددرصد خراب میشه ولی میشه گفت باشه صدرصد بهتر میشه
f*s*h? — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۲
منم این سوال رو پرسیــــــــــــدم ولی کسے جوابمـــــــو نداد
بانو صدیق — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۵
عالیه عزیزم.. بخدا نمیدونی چقدر با خیال راحت دستور پخت هاتو درست میکنم. ممنونم ازت وازخدا برات سلامتی و ارامش ارزو میکنم😘😘😘
leili.a — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۰
خیلی ممنونم دوست عزیزم شما لطف داری همیشه ممنونم از دعای خیرت گلم
hadis-soltani — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۰۸
عزیزم خودتو ناراحت نکن همه میدونن که فرستادن دستور پخت چه کار سختیه با اینه آدم قبل از فرستادن چند بار متنو میخونه ولی بارم بعد از تایید اشتباه توش وجود داره ولی تو همون متن اگه دقت بشه بعد نوشتین که آرد رو کم‌کم اضافه میکنیم خوب یه درصد اگه شک کنن متوجه میشن که این اشتباه تایپی بوده ولی کاش امکان ویرایش برای فرستنده بود کلی از مشکلات حل میشد💗💗💗
leili.a — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۱
سلام عزیزم من اکثر اوقات آخر شبا سراع گوشی میام خیلی وقتها هم به شدت خواب آلودم و تایپ میکنم و چون از جایی کپی نمیکنم ممکنه از این دست اشتباهات پیش بیاد بدتر از اون خود کلیپ برگره که خیلی وقتها دستورها رو تغییر میده مثلا میزان آب رو خود کلیپ برگر اینجوری نوشته!و متاسفانه نه خودش ویرایش میکنه نه میذاره ما ویرایش کنیم
هانیه — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۰
اونایی که اشتباه کردن یاد میگیرین اول به همه چیز خوب دقت کنن بعد آشپزی کنن. آیه قرآن که نیست غلط نداشته باشه. والا من که همون خط اول فهمیدم یه چیزی غلطه یه راست رفتم کامنت ها رو خوندم ببینم چرا اینجوری شده فهمیدم مشکل تایپی بوده که هنوز کلیپ برگر درستش نکرده‌.
هانیه — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۰۷
سلام لیلا خانم ناراحت نشو. اونی که انقدر ناوارده که نمیدونه برای امتحان کردن یه دستور پخت اول باید قسمت کامنت ها رو کامل بخونه تجربیات دیگران رو ببینه بعد اگه سوال تو ذهنشه بپرسه بعد دستور پخت رو انجام بده ، نباید به خودش بگه آشپز. قضیه همون تازه عروسیه که یه خشت خام گذاشت تو قابلمه اش.
leili.a — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۶
عزیزم من خودم وقتی بخوام دستوری رو امتحان کنم کل دستورات مشابه رو میخونم کامنتها رو خیلی از عکسها رو نگاه میکنم و میخونم بعدم با همه اینا وقتی کارم خراب بشه میگم خب حتما جایی کار خودم ایراد داشته من پیش اومده که از دستورای کاربرای برتر استفاده کردم و اصلا نتیجه خوب نبوده اما فقط به کار خودم شک کردم نه به اون دستور چون دیدم که خیلیا راصی بودن
ستیا — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۵
ممنون عزیزم بابت دستور بی نظیرتون و توضیحات کاملتون من درست کردم عالی شد سپاس فراوان❤
زعفران — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۳
درسته کلیپ برگر باید امکان ویرایش رو برای خود کاربر باز بگذاره ... حالا دوست عزیزم خودتو ناراحت نکن این همه نوشته شده که در تایپ اشکال داره دیگه دوستان دقت کنند
رها — جمعه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۳
اکثرمون وقتی میخوای ی چیزی درست کنیم میریم تو کامنتا کم و زیاد و خوب بد درمیاریم من خودم هروقت این کارو نکردم خراب کاری کردم ولی از کسی طلبکار نشدم چون درقبال لطف این عزیزان من خودم در حق خودم کوتاهی کردم