برونیز کاپ

1. ابتدا کره و شکر را با همزن بخوبی میزنیم تا حجم کره دوبرابر شود و اصطلاحا بافت کره باز شود(حدود دو دقیقه)

2. تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده و برای هر تخم مرغ یکی دو دقیقه میزنیم تا بخوبی ترکیب شوند با آهرین تخم مرغ وانیل را می افزاییم

3. سپس مارمالاد را افزوده و یک دور میزنیم و در ادامه شیر را نیز افزوده و یک دور ده ثانیه ای دیگر میزنیم

4. در آخر آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکایو را که قبلا دوبار الک کرده ایم روی مواد الک کرده و با لیسک ترکیب میکنیم

5. کاپ های مورد نظر را تا دو سوم از مواد پر کرده و یا در صورت تمایل به قالبی تهیه کردن ، قالب سایز 22گرد،مستطیل یا لوف 30×8 و یا میان تهی 25 را آماده کرده و مواد را درون آن میریزیم و بمدت تقریبی 35الی 40دقیقه درون فر با دمای 180قرار میدهیم

6. پس از خنک شدن میتوان با گاناش خامه یا کرم چیز روی کیک را تزیین کرد